[食材] 澎湖臭肉魚乾做哪些料理適合?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (bear)時間3年前 (2022/08/02 16:35), 編輯推噓6(604)
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前陣子去了澎湖,失手在七美買了一包阿姨自製的臭肉魚乾,回來有點小後悔想說這到底 要怎麼料理,單吃是可以啦但我吃東西不喜歡用手拿著,對我來說就有點麻煩,總之現在 還有一小包躺在冰箱裡....XDDDD 想說是不是可以煮湯,但煮湯用的好像都小魚乾居多,臭肉魚乾不知道味道是否一樣? 網路上查到的食譜都比較偏油(炸、紅油下去炒)。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.237.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1659429314.A.286.html

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可以加糖、辣椒、蒜頭一起炒,或是剖半後刷醬放烤箱烤都
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08/03 18:23, 3年前 , 2F
不錯
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烤箱烤!海中臭豆腐,超讚的
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跟五花肉、花生一起滷
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辣椒蔥蒜末醬油。乾煎下酒!
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烤箱也是一種,只是味道就 很難散
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當成鹹魚用即可,炒飯,炒菜都行
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08/07 07:40, , 8F
我澎湖的親戚都會寄臭肉來台灣 我們家通常都是剝頭去內
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臟當零食吃 或是加糖下去炒成零嘴也不錯
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也可以拿來煮味噌湯 只是建議內臟骨頭都要去掉
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文章代碼(AID): #1YwE72A6 (cookclub)
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