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[問題] 蝦殼煮湯要先炒嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (無)時間1月前 (), 編輯推噓17(17推 0噓 7→)
留言24則, 22人參與, 1月前最新討論串1/1
如題 若直接不炒丟水裡煮也行嗎？香味差很多？ 有時只是不想浪費簡單煮個湯而已 還要炒的話實在花太多功夫 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.184.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1660358140.A.E9D.html
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08/13 11:03, 1月前 , 1F
差多了，真不炒就買蝦油，煮鍋起來加一點(當香油)也是很香
08/13 11:03, 1F
→
08/13 11:06, 1月前 , 2F
也可以一鍋啊 炒完加熱水
08/13 11:06, 2F
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08/13 11:08, 1月前 , 3F
甲殼類就是要炒才有香味啊
08/13 11:08, 3F
推
08/13 11:27, 1月前 , 4F
香氣差很多，不炒的話可能還會有腥味哦
08/13 11:27, 4F
推
08/13 11:28, 1月前 , 5F
水煮跟炒本來就差很多
08/13 11:28, 5F
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08/13 11:44, 1月前 , 6F
自己吃隨便弄，你爽就好
08/13 11:44, 6F
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08/13 11:49, 1月前 , 7F
差很多
08/13 11:49, 7F
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08/13 12:02, 1月前 , 8F
都已經要煮蝦湯了多炒一下還好啦～真的追求簡單的人
08/13 12:02, 8F
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08/13 12:02, 1月前 , 9F
根本不想自己煮湯頭XD
08/13 12:02, 9F
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08/13 12:26, 1月前 , 10F
不炒的話 把整隻蝦丟到湯裡煮不是一樣嗎 還不用剝殼
08/13 12:26, 10F
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08/13 14:39, 1月前 , 11F
懶得炒用烤的或氣炸都可以
08/13 14:39, 11F
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08/13 14:53, 1月前 , 12F
有炒過較香醇濃郁 跟直接煮是完全不同的風味
08/13 14:53, 12F
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08/13 15:37, 1月前 , 13F
要懶的話，用烤的也行啦... 不然就樓上講的整隻煮阿
08/13 15:37, 13F
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08/13 20:36, 1月前 , 14F
用烤得不錯
08/13 20:36, 14F
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08/13 23:24, 1月前 , 15F
用烤的比較省時！
08/13 23:24, 15F
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08/13 23:46, 1月前 , 16F
前幾天做鮮蝦義大利麵，先炒過再熬湯，再用湯煮麵收乾，
08/13 23:46, 16F
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08/13 23:46, 1月前 , 17F
味道超濃郁
08/13 23:46, 17F
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08/14 02:49, 1月前 , 18F
要加熱到150-160左右才會香
08/14 02:49, 18F
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08/14 10:58, 1月前 , 19F
跟梅納反應一樣
08/14 10:58, 19F
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08/14 22:02, 1月前 , 20F
煮湯的鍋底不要太薄，湯鍋直接炒完加水不會麻煩呀
08/14 22:02, 20F
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08/15 05:14, 1月前 , 21F
烤+1，不用顧火很省事，只是家裡會太香
08/15 05:14, 21F
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08/15 13:50, 1月前 , 22F
不嫌難吃當然可以不炒==
08/15 13:50, 22F
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08/15 16:15, 1月前 , 23F
殼炒過有焦香味 再加水滾一下 差很多唷
08/15 16:15, 23F
推
08/15 16:32, 1月前 , 24F
有炒比較香
08/15 16:32, 24F
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