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[閒聊] 在家燒肉道具的小分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嗨力)時間2年前 (2022/08/21 12:15), 2年前編輯推噓17(17推 0噓 32→)
留言49則, 18人參與, 2年前最新討論串1/1
前幾篇板友討論到燒烤盤，身為愛吃燒烤的懶主婦有一點心得 野人獻曝一下 原理我不是很清楚但是用過一些道具跟大家分享，也希望大家一起交流^^ 完全是個人使用心得， 還記得品牌的商品會完整寫出，絕對沒有廣告意圖， 也不希望被拿去其他商業用途 訴求：室內使用好收納，方便，安全好清理，所以不討論燒炭的方式。 熱源是瓦斯爐或卡式爐 先分享用過的烤盤 1.丸十金網陶瓷烤網 https://imgur.com/BdlQN3h
優點：真的有碳烤味，使用上蠻方便，就是直接拿到瓦斯爐上使用。 可以做日式串燒，也可以燒肉。 缺點：以消耗品來說偏貴，陶瓷網是消耗品，會掉屑，無法徹底刷洗， 有點衛生上的疑慮。 如果想在家做日式串燒可以買來試試看，用個幾次應該是沒有問題。 2. 韓式烤盤 https://imgur.com/AWvJiM4
找到的照片是放電磁爐，我是用卡式爐也可以，這個就是把肉煎熟，沒有什麼烤肉的感覺 ，也沒有碳烤味，優點是好清理好收納。 3. 岩谷附烤網的卡式爐 https://imgur.com/a/pydcOtm 在室內海鮮燒烤餐廳使用過，覺得很不錯，很有氣氛烤得也很好吃。 雖然有加水層可以讓煙少一點，但煙還是有點多。無法完全拆開但是網子可以換。 如果家裡有半戶外空間例如陽台花園，會購入。可以做日式串燒，也可以燒肉。 之後考慮購入。 4. 日式燒烤盤 https://imgur.com/a/jJowDzr 目前家裡是用這個，有加水層可以讓煙少一點，可以洗得很乾淨，好收納。 缺點是沒有碳燒味，可以烤出烙印，油也會從孔洞流到下層可以烤比較乾。 無法做日式燒鳥。 5. 火山岩，算是裡面最麻煩的，但比傳統生火燒炭方便一點 被演算法推薦影片 https://youtu.be/44VZ-XsekBM
然後就去買了火山岩和鍋子，第一次試用卡士爐，用光三瓶瓦斯， 第二次是用瓦斯爐，火山岩粉塵黏在爐上有點難清。烤完後整鍋放在戶外冷卻， 再稍微沖洗晾乾。優點是便宜又有碳燒味。 缺點是肉汁會滴到火山岩，無法徹底清潔。不過火山岩很便宜可以直接換新。 6. 瓦斯爐的烤魚功能 https://imgur.com/a/to3ySZA 烤魚真的好用，烤蔬菜烤海鮮也很不錯，好清理，空間比較密閉油煙較少， 缺點是沒辦法邊烤邊聊天邊吃，比較沒氣氛.. 接下來是沒有用過很好奇的 火山岩烤盤 https://imgur.com/R9eItV9
應該很像石板烤肉？ 肉汁會流到孔洞裡無法徹底洗淨，以消耗品來說蠻貴的， 看心得評論有看過裂掉的案例，有點危險 2.不知道叫什麼名字的 無煙烤爐 所以截比較完整的資訊 https://imgur.com/a/NnoBRGV 價位高，要燒炭不適合在室內使用，看起來比傳統生火烤肉好收納的多， 雖然號稱無煙但是看到有人分享一堆煙的影片，很想知道實際使用心得.. 目前是這樣～再怎麼無煙的產品都還是有煙，家裡會有點味道.. 雖然很常在家烤肉但怎麼烤還是比不上焼き鳥屋或是燒肉店， 所以還是很常去外面吃.. 謝謝看到最後的板友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.242.171.235 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1661055342.A.5FC.html
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08/21 12:17, 2年前 , 1F
等等我重貼一下圖片QQ
08/21 12:17, 1F
※ 編輯: oohailey (126.242.171.235 日本), 08/21/2022 12:23:30
推
08/21 12:24, 2年前 , 2F
很多死圖喔
08/21 12:24, 2F
※ 編輯: oohailey (126.242.171.235 日本), 08/21/2022 12:26:16
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08/21 12:27, 2年前 , 3F
重貼了..發文好難QQ
08/21 12:27, 3F
推
08/21 13:20, 2年前 , 4F
在家燒肉問題就是油煙...
08/21 13:20, 4F
推
08/21 13:22, 2年前 , 5F
推～之前疫情三級的時候也腦波很弱想買
08/21 13:22, 5F
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08/21 13:22, 2年前 , 6F
但後來實在沒辦法克服室內的油煙味
08/21 13:22, 6F
推
08/21 13:25, 2年前 , 7F
好奇移動式的抽油煙機有效嗎
08/21 13:25, 7F
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08/21 13:32, 2年前 , 8F
丸石金一旦油滴下去就很麻煩，我後來只拿來烤麵包
08/21 13:32, 8F
推
08/21 13:34, 2年前 , 9F
問題在油煙+1, 桌上型的不知效果如何
08/21 13:34, 9F
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08/21 13:42, 2年前 , 10F
08/21 13:42, 10F
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08/21 13:42, 2年前 , 11F
有看到這種產品但是好大..
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08/21 14:51, 2年前 , 12F
首先就是不要在室內烤肉
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推
08/21 14:52, 2年前 , 13F
如果對油煙氣味比較敏感點的話 移動式的抽油煙機沒辦法完
08/21 14:52, 13F
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08/21 14:52, 2年前 , 14F
有露台陽台再來考慮用什麼機器烤具
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08/21 14:53, 2年前 , 15F
移動式的油煙機用過 只是看心安的…
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08/21 14:53, 2年前 , 16F
全解決問題 我們搬到窗邊直接抽完就往窗外排 外加有電風
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08/21 14:54, 2年前 , 17F
扇往外吹 但烤完我還是開清淨機+除臭噴霧噴整個客餐廳
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08/21 14:58, 2年前 , 18F
無煙電烤爐對我來說問題差不多 後面都直接冰起來QQ
08/21 14:58, 18F
推
08/21 15:24, 2年前 , 19F
烤肉店的價值就是 家裡不會臭&燒焦烤網亂滴油漬都不用清
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08/21 15:27, 2年前 , 20F
油煙無解就還是會選燒肉店
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08/21 16:08, 2年前 , 21F
還有一般家庭的火力不夠，總有溫度不夠的感覺
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推
08/21 17:27, 2年前 , 22F
丸十拿來烤會滴油或醬料的料理真的不太行，但烤土司不錯
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08/21 17:27, 2年前 , 23F
就是了
08/21 17:27, 23F
推
08/21 20:37, 2年前 , 24F
謝謝分享，滅火了 哈哈。
08/21 20:37, 24F
推
08/21 22:44, 2年前 , 25F
還有一種叫烤魚器 原po可以玩玩看
08/21 22:44, 25F
推
08/22 00:38, 2年前 , 26F
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08/22 00:38, 2年前 , 27F
去年在家用這個烤 有比較有烤肉的感覺 可能因為是熱
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08/22 00:38, 2年前 , 28F
輻射傳導 但一樣會有煙 必須抽風機加電風扇開好開滿
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推
08/22 01:01, 2年前 , 29F
陶瓷烤網是消耗品喔？
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推
08/22 07:48, 2年前 , 30F
陶瓷烤網用段時間會剝落 很阿雜
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08/22 09:14, 2年前 , 31F
我的瓦斯爐有烤魚的功能，和烤魚機的功能會不會重複呀？
08/22 09:14, 31F
推
08/22 10:44, 2年前 , 32F
烤魚器 是用上下電管加熱 可以邊烤邊聊天 而且底部
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08/22 10:44, 2年前 , 33F
是水槽 加上頂部有過濾的小裝置 可以稍微降低油煙
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推
08/22 11:21, 2年前 , 34F
在家烤肉最主要還是油煙問題，之前我有看到網友是這麼做
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08/22 11:21, 2年前 , 35F
的
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08/22 11:21, 2年前 , 36F
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08/22 11:25, 2年前 , 37F
家裡也有買烤盤,後來還是去餐廳吃比較盡興哈哈
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08/22 12:07, 2年前 , 38F
之前還有找便利商店烤地瓜的機器，有小石頭的那種，應該
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08/22 12:07, 2年前 , 39F
也可以烤出碳香？
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08/22 12:16, 2年前 , 40F
在家牽移動式抽油煙機好厲害
08/22 12:16, 40F
推
08/23 10:15, 2年前 , 41F
有種可以吸煙的電烤盤KAYEE不知道有沒人用過
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08/23 11:20, 2年前 , 42F
突然想到以前曾經去同學家車庫把帕尼尼機攤開燒肉，也是
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08/23 11:20, 2年前 , 43F
把肉煎熟，重點是聊天和喝酒。在車庫油煙比較不會影響別
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08/23 11:20, 2年前 , 44F
人
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08/23 11:24, 2年前 , 45F
kayee查了圖片也是烤盤，把肉煎熟，要用的話就是邊煎邊
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08/23 11:24, 2年前 , 46F
把油用紙巾擦掉，吸煙效果..他沒有對外聯通抽油管只是把
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08/23 11:24, 2年前 , 47F
油煙分散排到空氣中吧？
08/23 11:24, 47F
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08/23 13:11, 2年前 , 48F
那個下面也有水盤，把煙導向水盤去
08/23 13:11, 48F
推
08/23 15:12, 2年前 , 49F
丸十烤有油的話，可錫箔紙包鐵網，或買可拆開陶瓷烤網
08/23 15:12, 49F
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