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[閒聊] 鮭魚入雞湯意外很好喝

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Lin)時間2年前 (2022/08/24 21:06), 2年前編輯推噓7(7推 0噓 6→)
留言13則, 11人參與, 2年前最新討論串1/1
意外獲得一隻雞 加上冰箱庫存的鮭魚 輪切冷凍的那種(平常都煎來吃) 懶人一鍋料理很常意料之外的美味耶XD 食材 半隻雞 乾香菇 鮭魚一片(約300g) 老薑 米酒 大火煮滾後， 直接轉最小火大約20分鐘後就完成啦 連鹽巴都沒加就很好喝 故意盛了一些只有湯的給家人喝 家人完全吃不出有加鮭魚 有家人怕喝魚湯的可以試試看喔 香菇多放一點魚味就被壓過去了 隔天又試了一次不加鮭魚 甜度鮮度差了很多 覺得少了一味！ 應該是鮭魚的油脂讓湯更濃郁香醇了吧 好像沒看過板上有鮭魚雞湯的分享 分享給大家！ ※ 授權方式: 創用 CC 姓名標示 4.0 國際 授權條款授權 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.99.15.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1661346384.A.5D1.html
推
08/24 23:42, 2年前 , 1F
好有趣的組合，感覺鮮味很夠！
08/24 23:42, 1F
推
08/24 23:44, 2年前 , 2F
沒想過可以加鮭魚，下次試試看
08/24 23:44, 2F
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08/25 01:14, 2年前 , 3F
因為這就是經典麩胺酸(鮭魚)和肌苷酸(雞肉)的組合, 鮮
08/25 01:14, 3F
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08/25 01:16, 2年前 , 4F
味會相乘, 雞湯和魚貝類都很配, 我自己是加蛤蠣比較多
08/25 01:16, 4F
推
08/25 02:20, 2年前 , 5F
感覺很好喝欸 但是想問這樣鮭魚會不會很柴啊？
08/25 02:20, 5F
推
08/25 02:51, 2年前 , 6F
好特別，下次可以試試
08/25 02:51, 6F
推
08/25 08:30, 2年前 , 7F
好神奇～沒想過的組合！
08/25 08:30, 7F
推
08/25 10:21, 2年前 , 8F
謝謝分享 要來試試看！不過也想問成品鮭魚肉不會散在湯
08/25 10:21, 8F
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08/25 10:21, 2年前 , 9F
裡嗎
08/25 10:21, 9F
我自己吃起來是不會柴，比起雞肉比較容易柴的部位，這樣的鮭魚吃起來也像外面店家鮭魚 味噌湯裡頭的鮭魚，不會很柴。不過可能也跟鮭魚部位有關？ 鮭魚我有切塊，沒有散開 ※ 編輯: SharronHuang (122.99.15.56 臺灣), 08/25/2022 10:35:49
推
08/25 12:29, 2年前 , 10F
餓惹 感覺很讚
08/25 12:29, 10F
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08/25 17:01, 2年前 , 11F
三樓
08/25 17:01, 11F
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08/25 19:09, 2年前 , 12F
肉加海味就有鮮啊
08/25 19:09, 12F
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08/25 20:07, 2年前 , 13F
不知道能不能用鮪魚罐頭
08/25 20:07, 13F
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