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[閒聊] 不調味也好吃的燙（氣炸）青菜選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (狗媽媽)時間2年前 (2022/09/04 19:24), 2年前編輯推噓19(19推 0噓 35→)
留言54則, 23人參與, 2年前最新討論串1/1
目前比較常見 茭白筍（今天要買發現超級貴又默默放回去） 節瓜 茄子 花椰菜 青江菜 杏鮑菇 玉米筍 紅黃青椒 紅蘿蔔 竹筍 蘆筍 高麗菜 不過聽說最近菜很貴 很久沒上市場了 那些菜變動不大又適合川燙不調味吃呢？ 牛肉220g 鮭魚180g 蛋兩顆 花椰菜半顆 青江菜一把 玉米筍兩根 南瓜1/4 無油無任何調味 兩人份 https://i.imgur.com/XV9GLaH.jpg
被交代要這樣吃一個月到底要怎麼變化比較好QQ 兩個人 如果買一次感覺要吃3天完全一樣的菜？ 大家會先都一次燙起來？還是洗好分裝好每餐要吃才燙？ 綠色的蔬菜一定要冰水降溫才會保持翠綠嗎？今天是有用冰水降溫 可是每天這樣也要浪 費不少開水還要事先冰冰塊 感覺有點麻煩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.130.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662290685.A.2C3.html
推
09/04 19:44, 2年前 , 1F
我會一次燙個兩三餐的份 然後不調味不油你是想要怎樣變
09/04 19:44, 1F
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09/04 19:44, 2年前 , 2F
化XD
09/04 19:44, 2F
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09/04 20:06, 2年前 , 3F
買回來一次燙過殺青冷凍保存，要吃微波回熱
09/04 20:06, 3F
冷凍應該只適合根莖類？葉菜口感不會差太多嗎？我是想說冷藏。室溫十分鐘就算回溫口 感也還ok ※ 編輯: dhn (180.217.130.118 臺灣), 09/04/2022 20:18:12
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09/04 20:30, 2年前 , 4F
秋葵不沾醬也好吃，不受天氣影響的就豆芽菜、黃豆芽
09/04 20:30, 4F
推
09/04 20:34, 2年前 , 5F
菠菜很適合燙起來捏乾冰冰箱，要吃之前加胡麻醬、沙拉醬
09/04 20:34, 5F
新鮮菠菜很貴捏 想問冷凍菠菜不加調味吃起來ok嗎？就鹽水快速燙一下？
推
09/04 20:36, 2年前 , 6F
毛豆
09/04 20:36, 6F
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09/04 20:36, 2年前 , 7F
大概就是一些常備菜
09/04 20:36, 7F
很少上市場 只是今天真的被菜價嚇到 平常都不問價錢隨便拿 沒想到茭白筍一袋260嚇死人 還是說這種颱風天價格波動反而去全聯買比較划算？？
推
09/04 20:38, 2年前 , 8F
冷凍很便宜一公斤都不到一百
09/04 20:38, 8F
冷凍庫冰了肉類沒有空間冰菜 而且冷凍蔬菜口感還是有差 ※ 編輯: dhn (180.217.130.118 臺灣), 09/04/2022 22:16:47
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09/04 22:21, 2年前 , 9F
茭白筍不是季節吧
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09/04 22:22, 2年前 , 10F
菠菜也不是.... 怕貴就買當季食物 現在大概就秋葵之類的
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09/04 22:23, 2年前 , 11F
我這邊市場沒什麼漲 你是都看到非盛產的吧
09/04 22:23, 11F
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09/04 22:29, 2年前 , 12F
抱歉 茭白筍是當季 但我很久很久沒在我這的市場看到了
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09/04 22:29, 2年前 , 13F
不知道是不是今年收成不好
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推
09/04 22:29, 2年前 , 14F
青椒、茄子、苦瓜都適合氣炸水煮或涼拌，近期合時的南瓜佐
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09/04 22:29, 2年前 , 15F
鮮香菇烤來吃也很棒。
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09/04 22:53, 2年前 , 16F
無論目標/目的是什麼 都沒必要無調味吃一個月
09/04 22:53, 16F
推
09/04 23:25, 2年前 , 17F
可以適當的調味或點油拌一下啦，無調味很單調外，油脂
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09/04 23:25, 2年前 , 18F
攝取太少也會便秘的。
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推
09/05 00:32, 2年前 , 19F
川燙放冷 就涼拌菜lol
09/05 00:32, 19F
推
09/05 00:42, 2年前 , 20F
蕃薯氣炸後會出蜜 很甜 能減少對甜食的渴望 之前減肥都
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09/05 00:42, 2年前 , 21F
靠這招降低吃甜食的慾望
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09/05 06:56, 2年前 , 22F
用沙拉去想會比較好想...豆子沙拉也是不錯的選擇...
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09/05 06:57, 2年前 , 23F
如果覺得煮豆子太麻煩超市常常有出清的豆子罐頭..
09/05 06:57, 23F
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09/05 07:09, 2年前 , 24F
加點油 不然排便會卡住 而且油可以維持顏色+降低葉菜類
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09/05 07:09, 2年前 , 25F
吃起來的澀感或土味
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推
09/05 07:12, 2年前 , 26F
為什麼要無油無調味啊？吃兩天就厭世了吧？最近菜價
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09/05 07:12, 2年前 , 27F
貴，因為夏季菜沒了秋季菜還沒出青黃不接，而且前一
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09/05 07:12, 2年前 , 28F
陣子太熱秋季菜長不好，再一兩週就會好很多
09/05 07:12, 28F
推
09/05 07:17, 2年前 , 29F
請問無油無調味的原因是? 適度的攝取好的油才健康
09/05 07:17, 29F
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09/05 07:22, 2年前 , 30F
內文這個食材的組合也能煮日式火鍋湯頭選擇鹽味味噌柴魚
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09/05 07:23, 2年前 , 31F
或是其他韓國泡菜台式醬瓜或是剝皮辣椒變化也很多...
09/05 07:23, 31F
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09/05 07:24, 2年前 , 32F
湯頭不要喝全都撈起來就是類似沙拉的概念...
09/05 07:24, 32F
推
09/05 08:37, 2年前 , 33F
過份追求無油無調味蠻傷身體的喔。如果有基本的好油好
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09/05 08:38, 2年前 , 34F
鹽好醋和胡椒，調味已經很多變化也有滋味。再加上現磨
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09/05 08:39, 2年前 , 35F
芝麻或黃芥末，就是很日常的日式涼拌菜。好吃也營養
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09/05 08:41, 2年前 , 36F
降溫不一定要冰水。攤開下面墊竹捲簾快速搧涼也可以
09/05 08:41, 36F
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09/05 08:42, 2年前 , 37F
把燙好起鍋之後餘溫後熟的時間算精準也很重要
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09/05 08:44, 2年前 , 38F
像里仁有一瓶亞麻薺籽油本身就風味很足，灑一點鹽拌青
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09/05 08:44, 2年前 , 39F
菜非常好吃。好的冷壓初榨橄欖油也很適合這樣搭配
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推
09/05 10:50, 2年前 , 40F
金針菇，一包幾乎常年都在10元左右，直接燙蠻好吃的
09/05 10:50, 40F
推
09/05 13:32, 2年前 , 41F
油、碘鹽等等都滿重要的
09/05 13:32, 41F
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09/05 14:09, 2年前 , 42F
現在蔬菜並不貴，你挑的那些很多根本不是當令
09/05 14:09, 42F
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09/05 17:13, 2年前 , 43F
茭白筍中秋節本來就比較貴了
09/05 17:13, 43F
推
09/05 19:43, 2年前 , 44F
菠菜是冬季蔬菜，現在主要就瓜類。
09/05 19:43, 44F
推
09/05 19:49, 2年前 , 45F
中秋節前後，能烤的食材都貴。
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推
09/05 20:32, 2年前 , 46F
櫛瓜
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09/05 21:38, 2年前 , 47F
只要會殺青和急速冷凍，葉菜類一樣好吃又安全
09/05 21:38, 47F
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09/05 21:40, 2年前 , 48F
有疑慮可以先去賣場買冷凍花椰菜、菠菜、綜合蔬菜吃看看再決
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09/05 21:40, 2年前 , 49F
定
09/05 21:40, 49F
推
09/05 21:44, 2年前 , 50F
嫌麻煩就直接賣場買冷凍蔬菜就好了買西班牙進口的
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09/05 21:47, 2年前 , 51F
冷凍拿出來室溫回溫就好吃的就是毛豆
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推
09/06 22:45, 2年前 , 52F
地瓜葉、空心菜都很便宜，川燙拌橄欖油蒜頭加一點
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09/06 22:45, 2年前 , 53F
點鹽巴就很美味
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推
09/07 00:08, 2年前 , 54F
玉米筍用蒸的 好吃
09/07 00:08, 54F
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