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[食材] 紅麴醬未開封超過最佳賞味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (yu)時間2年前 (2022/09/07 16:28), 2年前編輯推噓8(8推 0噓 28→)
留言36則, 10人參與, 2年前最新討論串1/1
我人在國外，如題，昨天去朋友家附近的中超逛看到台灣製的醬料太開心就搜刮了一輪， 沒注意到紅麴醬的年份。最佳賞味期是今年二月，我在想罐頭類未開封應是可以食用的.. . ？ 另外有什麼推薦的菜譜嗎（流口水 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 212.195.229.100 (法國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662539329.A.AB0.html
推
09/07 17:37, 2年前 , 1F
醃肉用烤的 紅麴雞腿湯麵線 紅麴炒雞肉
09/07 17:37, 1F
推
09/07 17:37, 2年前 , 2F
未開封應該蠻安定的。打開看表面有沒有異狀，不然沒什
09/07 17:37, 2F
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09/07 17:38, 2年前 , 3F
麼大礙。煮雞湯或炒雞肉炒蛋醃烤肉都可以加
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09/07 17:38, 2年前 , 4F
醃肉可以一次消耗掉很多 醃兩三天烤完冷凍 要吃再復熱
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推
09/07 18:05, 2年前 , 5F
滷肉加一匙 顏色會漂亮很多
09/07 18:05, 5F
推
09/07 18:35, 2年前 , 6F
法國超市買到過期的可以退吧？
09/07 18:35, 6F
架上全都是過期的啊哈哈 另外這家中超離我家不近...來回車票就等於紅麴醬的價錢了XD
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09/07 19:00, 2年前 , 7F
炸紅糟肉 炸的不方便用氣炸或烤也行
09/07 19:00, 7F
※ 編輯: uyaihcxx (80.215.129.80 法國), 09/07/2022 19:51:53
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09/07 20:22, 2年前 , 8F
紅槽肉，做香腸
09/07 20:22, 8F
推
09/07 21:34, 2年前 , 9F
很久之前買了醃鳳梨放在陰涼處，結果被家政阿姨堆到後面去
09/07 21:34, 9F
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09/07 21:34, 2年前 , 10F
忘了它，最近翻出來發現2016年過期，朋友拿去煮湯說沒變壞
09/07 21:34, 10F
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09/07 21:34, 2年前 , 11F
，只是有點鹹XD
09/07 21:34, 11F
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09/08 04:16, 2年前 , 12F
紅糟滷肉
09/08 04:16, 12F
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09/08 06:31, 2年前 , 13F
請問你喜歡吃羊肉嗎?...羊肉片和紅麴和鹽和糖可有可無酒
09/08 06:31, 13F
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09/08 06:33, 2年前 , 14F
稍微醃過之後大火爆炒起鍋前可以加入大量的蔥...
09/08 06:33, 14F
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09/08 06:34, 2年前 , 15F
這道菜吃起來又鹹又偏甜非常的下飯...我家的版本是重口味
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09/08 06:35, 2年前 , 16F
在一些客家餐廳吃到過這道菜反而都是淡淡的鹹甜我不喜歡
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09/08 06:36, 2年前 , 17F
個人不喜歡羊肉和淡淡的鹹甜味反而會覺得羊味令人反胃...
09/08 06:36, 17F
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09/08 06:37, 2年前 , 18F
沒有那種爆炒肉的香氣...所以個人建議是要鹹一點偏甜...
09/08 06:37, 18F
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09/08 06:38, 2年前 , 19F
有些人不加蔥會另外配炒空心菜都非常的下飯...
09/08 06:38, 19F
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09/08 06:39, 2年前 , 20F
顏色方面紅糟也是要加到偏紅色不喜歡只是粉紅色理由同上
09/08 06:39, 20F
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09/08 06:43, 2年前 , 21F
個人覺得這道菜羊的味道要讓調味料壓下去才平衡才夠香...
09/08 06:43, 21F
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09/08 06:43, 2年前 , 22F
所以調味要重一些而且其實雖然鹹一點又是爆炒但整體味道
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09/08 06:44, 2年前 , 23F
仍然是很溫潤的完全不會有刺激感...
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09/08 07:03, 2年前 , 24F
以前台北街頭有賣一種酒釀餅口感和麥當勞早餐滿福堡很像
09/08 07:03, 24F
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09/08 07:04, 2年前 , 25F
它的作法其實和英式鬆餅不同但是如果你在英式鬆餅的配方
09/08 07:04, 25F
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09/08 07:04, 2年前 , 26F
加入適量的酒釀吃起來口感和酒釀餅差不多甚至更好吃...
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09/08 07:05, 2年前 , 27F
用紅糟也是一樣...紅糟和酒釀都可以再另外加喜歡的酒...
09/08 07:05, 27F
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09/08 07:06, 2年前 , 28F
英式鬆餅的做法比傳統的酒釀餅簡單很多...都非常的香..
09/08 07:06, 28F
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09/08 08:14, 2年前 , 29F
(筆記筆記)秋冬正適合吃炒羊肉和熱氣騰騰香甜的酒釀餅
09/08 08:14, 29F
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09/08 08:15, 2年前 , 30F
補充最佳賞味期限並不是指過了就壞掉的意思。那個是廠
09/08 08:15, 30F
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09/08 08:16, 2年前 , 31F
商基於生產責任的一個建議。依法規一定要按一個日期
09/08 08:16, 31F
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09/08 08:17, 2年前 , 32F
實際上保存環境安定的話像味噌紅麴鹽麴豆辦醬一類的品
09/08 08:17, 32F
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09/08 08:17, 2年前 , 33F
質很穩定(再加一個黃芥末醬)。當然開封要仔細看外觀聞
09/08 08:17, 33F
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09/08 08:18, 2年前 , 34F
味道判斷一下，大致上是不用太擔心
09/08 08:18, 34F
推
09/08 11:16, 2年前 , 35F
可搜尋馬祖紅糟料理 去玩一趟 處處可見紅糟入菜
09/08 11:16, 35F
推
09/08 15:26, 2年前 , 36F
馬祖紅糟蛋可以試試
09/08 15:26, 36F
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