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[問題] 這刀子 刀刃這樣可以磨嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Nail)時間2年前 (2022/09/08 19:04), 2年前編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 4人參與, 2年前最新討論串1/1
如圖 https://i.imgur.com/3MoFyqh.jpg
https://i.imgur.com/LrNyonW.jpg
它的刀刃有一面不是平的 是一段一段有線條壓痕的 這樣磨刀怎麼磨? 是只要磨平的那一面就好嗎? 還有一把小的刀 是有鋸齒狀的 如圖 https://i.imgur.com/sLkQ3q5.jpg
請問 這種的要怎麼磨??@@ 一樣一般的磨法嗎? 還是不能磨? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.53.4 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662635053.A.728.html
推
09/08 19:24, 2年前 , 1F
鋸齒刀用磨刀棒 磨刀石會把這些鋸齒都磨掉 除非放棄一
09/08 19:24, 1F
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09/08 19:24, 2年前 , 2F
邊讓一邊變平的
09/08 19:24, 2F
推
09/08 19:25, 2年前 , 3F
如果是小鋸齒就用電子材料的銼刀
09/08 19:25, 3F
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09/08 19:32, 2年前 , 4F
第一把只磨單邊，磨刀石直放，只往前磨，這樣防毛邊
09/08 19:32, 4F
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09/08 19:34, 2年前 , 5F
第二把，找好點(比方說魚牌)的半圓金工銼刀，但口徑要對
09/08 19:34, 5F
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09/08 19:34, 2年前 , 6F
逆銼，一樣防毛邊
09/08 19:34, 6F
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09/08 19:37, 2年前 , 7F
用銼刀磨最好找萬力夾住固定比較好用力
09/08 19:37, 7F
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09/08 22:55, 2年前 , 8F
第2把也有分一面有磨一面平面
09/08 22:55, 8F
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09/08 23:15, 2年前 , 9F
第二種 有夾式磨刀器可磨
09/08 23:15, 9F
感謝大家！ ※ 編輯: twnail (42.72.53.4 臺灣), 09/09/2022 02:40:10
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