[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?
如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉,不是放進烤箱烤的烤肉。
一直搞不懂,聽烤肉的朋友也可能因為口才不好,講得我不太理解所以也難以轉述。
能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等,有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢
?如果要過猶不及,我只能以笨方法,把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然
烤焦了,但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。
尤其,豬肉如果沒有全熟,會有寄生蟲卵的風險...所以我一律以全熟為標準看待烤上述
各種肉比較簡明。
因此,如題請問,各位怎麼看待所烤的牛肉、豬肉、雞肉、魚肉已經烤到整片肉全熟了?
想了解一下,謝謝說明~
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※ 編輯: PTTHappy (101.136.229.185 臺灣), 09/12/2022 12:03:44
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