[問題] 大烤箱烤魚之建議
看板cookclub (烹飪DIY)作者NEWBEGIN (new beginning)時間2年前 (2022/09/29 02:22)推噓23(23推 0噓 38→)留言61則, 22人參與討論串1/1
最近發現小孩願意吃大烤箱的魚 (反而鍋煎的不愛)
不擅廚藝 前來請教
目前盡量會退冰再烤 會抹鹽 200度 預熱十分鐘 烤18分左右 (best 內嵌烤箱)
(其實每次都不大一定...)
魚會有水水感覺 筷子戳的下去(好像這樣就有熟?)
但長輩念(尤其魚頭部分)好像不熟 但烤太久好像肉又會太乾?
1. 這是溫度問題 還是時間不夠久 是否烤箱烤出來不可能像鍋煎可以啃魚頭 :-p
大烤箱烤魚該怎麼設定比較好吃?目前選有風扇的模式
2. 除了抹鹽 還可怎麼調味比較美味
3.適合烤魚的魚種 目前小孩 真雕(這個其實刺有點細) 赤宗 都買單
還有推薦的嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.102.99 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664389346.A.5D0.html
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