[食譜] 秋分後涼涼韓式馬鈴薯排骨湯萬用鍋分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者bluesea0405 (南海神泥)時間1年前 (2022/09/29 23:25)推噓7(7推 0噓 6→)

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秋分過後整個天氣開始有涼了湯控我本人整個很想撒花慶祝，終於可以喝湯不會全身汗上週末剛好下雨，是一個適合在家喝湯追劇的時刻清冰箱順便來煮個韓式馬鈴薯排骨湯我家的是特福萬用鍋，有鮮呼吸功能那款全部材料丟進去，再按中途加料補放個馬鈴薯就完事了 https://i.imgur.com/QioqGYY.jpg

材料如下大白菜約1/4顆-半顆左右洋蔥一顆馬鈴薯兩顆究好豬小排一包韓式辣椒醬韓式大醬乾香菇數朵 https://i.imgur.com/Daumx2o.jpg

因為家裡沒魚露，所以省掉魚露如果有習慣用高湯包的人也可以加個高湯包提味薑片可以看個人，不放也無所謂白菜因為性寒，我體質偏涼的話都小放幾片，中和一下食物的涼性辣椒粉我是用這款超市買的都差不多，如果喜歡辣度再重一點就放韓式辣椒醬 https://i.imgur.com/8LlSJsQ.jpg

全部材料都倒進去大概八分滿左右，可以加入清水到即將醃過食材的程度 https://i.imgur.com/kmNkKvQ.jpg

就可以關上上蓋，設定行程選雞/鴨/豬模式，25分鐘再按一下中途加料那個按鈕等等剩餘時間10分鐘左右會響，提醒可以放馬鈴薯可以把馬鈴薯口感煮到完美的鬆軟，又不會爛到不成形 https://i.imgur.com/tRlmyxD.jpg

btw這台很方便我要燉湯或是煮任何有馬鈴薯或澱粉類的東西幾乎都會用不用顧火比較可以騰出其他時間做事不然有時候像煮馬鈴薯燉肉之類的，用瓦斯很怕黏鍋操灰搭整鍋就掰了XDDD 等中途加料響了就來丟馬鈴薯順帶試一下口味，加鹽巴胡椒或者韓式辣醬或大醬補一下鹹淡等剩餘時間跑完就也差不多煮完了 https://i.imgur.com/iCxwj95.jpg

https://i.imgur.com/57tJvmD.jpg

不過個人喜歡蔥的顏色是綠綠的如果喜歡蔥入味的話可以中途加料放進去煮出來的馬鈴薯的鬆度很剛好輕輕咬還可以吃到一點口感，但不會爛到已經成泥的感覺大白菜也是超軟爛入味，我是爛菜派，超喜歡再來是排骨湯的精髓，用筷子一夾就會骨肉分離的排骨我買的究好豬幾乎都挑過了，吃起來不會太油用鮮呼吸燉出來的豬骨湯頭也滿濃郁整個味道很辣爽辣爽，適合現在的天氣吃又不會滿頭大汗！！！如果也是愛冬天喝熱湯的人韓式馬鈴薯排骨湯食譜就給大家參考了接下來天氣越冷就可以出動花崗山剝皮辣椒來個雞湯！想看看大家的萬用鍋燉湯食譜愛冬天～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.131.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664465104.A.141.html

推

cryy

09/29 23:48, 1年前 , 1^F

09/29 23:48, 1^F

食譜寫的喔

推

dingdingding

09/30 00:29, 1年前 , 2^F

09/30 00:29, 2^F

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a548701487

09/30 03:51, 1年前 , 3^F