[食譜] 秋分後涼涼 韓式馬鈴薯排骨湯 萬用鍋分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (南海神泥)時間2月前 (), 2月前編輯推噓7(706)
留言13則, 9人參與, 2月前最新討論串1/1
秋分過後整個天氣開始有涼了 湯控我本人整個很想撒花慶祝,終於可以喝湯不會全身汗 上週末剛好下雨,是一個適合在家喝湯追劇的時刻 清冰箱順便來煮個韓式馬鈴薯排骨湯 我家的是特福萬用鍋,有鮮呼吸功能那款 全部材料丟進去,再按中途加料補放個馬鈴薯就完事了 https://i.imgur.com/QioqGYY.jpg
材料如下 大白菜約1/4顆-半顆左右 洋蔥一顆 馬鈴薯兩顆 究好豬小排一包 韓式辣椒醬 韓式大醬 乾香菇數朵 https://i.imgur.com/Daumx2o.jpg
因為家裡沒魚露,所以省掉魚露 如果有習慣用高湯包的人也可以加個高湯包提味 薑片可以看個人,不放也無所謂 白菜因為性寒,我體質偏涼的話都小放幾片,中和一下食物的涼性 辣椒粉我是用這款 超市買的都差不多,如果喜歡辣度再重一點就放韓式辣椒醬 https://i.imgur.com/8LlSJsQ.jpg
全部材料都倒進去 大概八分滿左右,可以加入清水到即將醃過食材的程度 https://i.imgur.com/kmNkKvQ.jpg
就可以關上上蓋,設定行程選雞/鴨/豬模式,25分鐘 再按一下中途加料那個按鈕 等等剩餘時間10分鐘左右會響,提醒可以放馬鈴薯 可以把馬鈴薯口感煮到完美的鬆軟,又不會爛到不成形 https://i.imgur.com/tRlmyxD.jpg
btw這台很方便 我要燉湯或是煮任何有馬鈴薯或澱粉類的東西幾乎都會用 不用顧火比較可以騰出其他時間做事 不然有時候像煮馬鈴薯燉肉之類的,用瓦斯很怕黏鍋操灰搭整鍋就掰了XDDD 等中途加料響了就來丟馬鈴薯 順帶試一下口味,加鹽巴胡椒或者韓式辣醬或大醬補一下鹹淡 等剩餘時間跑完就也差不多煮完了 https://i.imgur.com/iCxwj95.jpg
https://i.imgur.com/57tJvmD.jpg
不過個人喜歡蔥的顏色是綠綠的 如果喜歡蔥入味的話可以中途加料放進去 煮出來的馬鈴薯的鬆度很剛好 輕輕咬還可以吃到一點口感,但不會爛到已經成泥的感覺 大白菜也是超軟爛入味,我是爛菜派,超喜歡 再來是排骨湯的精髓,用筷子一夾就會骨肉分離的排骨 我買的究好豬幾乎都挑過了,吃起來不會太油 用鮮呼吸燉出來的豬骨湯頭也滿濃郁 整個味道很辣爽辣爽,適合現在的天氣吃又不會滿頭大汗!!! 如果也是愛冬天喝熱湯的人 韓式馬鈴薯排骨湯食譜就給大家參考了 接下來天氣越冷就可以出動花崗山剝皮辣椒來個雞湯! 想看看大家的萬用鍋燉湯食譜 愛冬天~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.131.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1664465104.A.141.html

09/29 23:48, 2月前 , 1F
沒看過韓國的馬鈴薯辣湯放薑跟乾香菇
09/29 23:48, 1F
食譜寫的喔

09/30 00:29, 2月前 , 2F
看起來很開胃耶~
09/30 00:29, 2F

09/30 03:51, 2月前 , 3F
這葉珮算用心了 然後樓上那個去查就知道到處瘋狂推特
09/30 03:51, 3F

09/30 03:51, 2月前 , 4F
福跟海尼根 不知道的還以為機器人
09/30 03:51, 4F

09/30 04:00, 2月前 , 5F
葉配起手式:xx控我本人
09/30 04:00, 5F
有聽過喜歡喝湯的人重感情 QQ

09/30 07:04, 2月前 , 6F
原來是業配==難怪特別強調豬小排的品牌
09/30 07:04, 6F
很想要究好豬找我業配 =.=

09/30 09:15, 2月前 , 7F
但是樓上我真的有看過韓國foodtuber的食譜有加薑跟乾
09/30 09:15, 7F

09/30 09:16, 2月前 , 8F
香菇
09/30 09:16, 8F
對呀 上網查就查得到食譜有加

09/30 11:30, 2月前 , 9F
原po還有露出辣椒粉牌子咧要不要說也是葉配辣椒粉算了...
09/30 11:30, 9F
真的是蠻無奈的

09/30 11:36, 2月前 , 10F
是有葉配感,但就算業配也用心了
09/30 11:36, 10F

09/30 11:39, 2月前 , 11F
萬用鍋好用,我家是P牌2133,簡單耐用
09/30 11:39, 11F
啊就是不是葉佩啊 所以是稱讚我文筆好嗎

09/30 17:13, 2月前 , 12F
不倒翁出的辣椒粉也很好吃,煮韓式料理也可以用喔!
09/30 17:13, 12F
我其實比較想買粗粒辣椒

09/30 17:18, 2月前 , 13F
感覺很好吃 喜歡爛菜派+1
09/30 17:18, 13F
用這個萬用鍋煮很快就爛了!大愛~~ ※ 編輯: bluesea0405 (150.116.131.251 臺灣), 09/30/2022 20:43:53
文章代碼(AID): #1ZDRZG51 (cookclub)
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