[問題] 義大利麵很容易斷掉?
這個問題困擾我一陣子了
我用鹽水煮完義大利麵後
(通常是包裝建議時間的9成 像這次包裝建議10分鐘我就煮9分鐘後撈起)
然後用撈麵杓把麵撈進煮好醬汁的平底鍋
在最後這把麵跟醬拌勻並收汁的階段
都會造成義大利麵斷成一小節一小節
不管是用刮刀拌還是用矽膠夾子拌都會這樣
我覺得我已經盡量很溫柔對待麵條了說...
請問是哪個環節出問題了呢
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