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[問題] 打蛋前會先把雞蛋洗過擦乾？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小朋友)時間1年前 (2023/01/09 20:28), 1年前編輯推噓75(76推 1噓 84→)
留言161則, 88人參與, 1年前最新討論串1/1
想請問打蛋前會先把雞蛋洗乾淨後再擦乾後 才打蛋？ 前幾天，我打蛋，被老媽斥責 說我沒有先洗蛋 她說煮出來他們不敢吃 當下心情極差 因為才剛提很重的蔬菜水果 什麼都還沒吃 空腹超過16小時 我回了 我買的是比較高級的蛋 馬上google 馬上跟老媽道歉 因為網路上文章的確是建議煮蛋前要先洗蛋 以前都是買全聯盒裝洗選蛋 從來沒洗蛋 除非水煮蛋才會先洗 也沒有觀察過老媽都是如何煎蛋或做蛋類料理 他們生病之後，能買好一點的就買 https://i.imgur.com/yTkY9M2.jpg
我買的是紙盒裝 裡面有防撞的泡泡紙 因為是我把雞蛋排進冰箱 看起來蛋的表面是沒留有糞便 但也許我想得太天真 既然沒標明洗選蛋 煮前都要徹底清洗、擦乾 綜合以下文章 1. 雞蛋買回家，能的話連同透明塑膠盒放進冰箱，以免雞蛋上細菌污染其他食材 （我也做錯，因為我買的大紙盒，雞蛋要拿出來排） 2. 雞蛋尖的面朝下，可讓蛋黃後貼在蛋裡的氣室下面，減低微生物的入侵。 3. 如果買回家，蛋上有髒污，要擦乾淨，不要洗 4. 沙門氏菌致死溫度為71°C，只要「烹煮前清洗＋全熟」 原來都做錯了？雞蛋不能洗過再放冰箱？ https://food.ltn.com.tw/article/9194 這樣吃蛋當心致命！ 董氏：2動作恐沙門氏菌入侵 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4131834 ========= 另請問去大賣場會推大賣場的推車嗎？ 疫情後，迄今三年 我都沒推大賣場的推車 背後背包加上手上兩包、左右肩兩包 無法再買更多 雖然我都有戴免洗手套 但常看到有人直接把購物車放進賣場推車中 推車了不起消毒把手 推車內應該不會消毒 https://i.imgur.com/mEb7ALp.jpg
https://i.imgur.com/6i3jlSZ.jpg
爸媽因為重病，醫生建議不打疫苗 所以我成了恐慌仔 必須保持絕對不能染疫的購物型態 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.64.146.124 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1673267331.A.E84.html
推
01/09 20:37, 1年前 , 1F
我打蛋之前會洗，沒有擦。我是買散裝蛋，會洗的原因是
01/09 20:37, 1F
→
01/09 20:37, 1年前 , 2F
怕我自己技術太差，打蛋時蛋殼掉進去
01/09 20:37, 2F
※ 編輯: Icestorm (106.64.146.124 臺灣), 01/09/2023 20:48:30
推
01/09 20:56, 1年前 , 3F
買過幾次盒裝,拿出仍有雞毛或雞屎
01/09 20:56, 3F
推
01/09 21:19, 1年前 , 4F
辛苦了；我會沖一下但沒擦，然後打到小碗裡面，下鍋前
01/09 21:19, 4F
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01/09 21:20, 1年前 , 5F
看一下有沒有其他雜物或壞掉，主要也是避免中到壞蛋…
01/09 21:20, 5F
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01/09 21:21, 1年前 , 6F
…畢竟只要一顆整鍋就去了 XD
01/09 21:21, 6F
推
01/09 21:22, 1年前 , 7F
買貴的蛋也一定會洗
01/09 21:22, 7F
推
01/09 21:29, 1年前 , 8F
我是都會稍微洗一下
01/09 21:29, 8F
推
01/09 21:31, 1年前 , 9F
看到髒才會洗
01/09 21:31, 9F
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01/09 21:32, 1年前 , 10F
吃的東西是這樣....在意的就在意
01/09 21:32, 10F
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01/09 21:32, 1年前 , 11F
只好做表面功夫
01/09 21:32, 11F
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01/09 21:32, 1年前 , 12F
就像你去外面吃蛋...最好廚師會洗會擦
01/09 21:32, 12F
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01/09 21:33, 1年前 , 13F
哪怕再高級的都未必會做
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推
01/09 21:34, 1年前 , 14F
就算是買洗選蛋我還是會洗
01/09 21:34, 14F
推
01/09 21:36, 1年前 , 15F
沒洗如果有充份加熱煮全熟就還好
01/09 21:36, 15F
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01/09 21:40, 1年前 , 16F
沖水純粹是為了退冰.... Zzzzz
01/09 21:40, 16F
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01/09 21:42, 1年前 , 17F
倒退一百步想，如果沒洗純粹打蛋就會吃進奇怪的東西導致
01/09 21:42, 17F
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01/09 21:44, 1年前 , 18F
生病，那除非你都只吸嚴格過濾過的空氣.... Zzzzz
01/09 21:44, 18F
推
01/09 21:58, 1年前 , 19F
推車的話 看你能不能接受放大的購物袋(保冷袋)到推車裡
01/09 21:58, 19F
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01/09 21:59, 1年前 , 20F
底下再看要不要多墊一層來隔離袋子跟推車
01/09 21:59, 20F
推
01/09 22:09, 1年前 , 21F
煮之前會洗一下..畢竟有些但看起來還是髒髒的
01/09 22:09, 21F
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01/09 22:18, 1年前 , 22F
基本上使用前會洗一下
01/09 22:18, 22F
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01/09 22:26, 1年前 , 23F
4斤300的蛋不貴欸 就一般 然後我都不洗 垃圾吃垃圾大
01/09 22:26, 23F
推
01/09 22:28, 1年前 , 24F
你應該問…看到雞屎的蛋洗不洗
01/09 22:28, 24F
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01/09 22:33, 1年前 , 25F
我會洗
01/09 22:33, 25F
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01/09 22:34, 1年前 , 26F
洗選蛋上面還是明顯有糞便，要表面乾淨的比較貴
01/09 22:34, 26F
推
01/09 22:37, 1年前 , 27F
好奇令堂會吃外面的蛋料理嗎？ 例如蛋餅，單純好奇一問
01/09 22:37, 27F
推
01/09 22:37, 1年前 , 28F
單純沖洗就能把蛋殼表面的細菌沖掉？ 重點還是要煮熟才
01/09 22:37, 28F
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01/09 22:37, 1年前 , 29F
能殺菌吧？ 摸過雞蛋的手要馬上徹底用清潔劑洗淨或消毒
01/09 22:37, 29F
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01/09 22:37, 1年前 , 30F
倒是真的
01/09 22:37, 30F
推
01/09 22:54, 1年前 , 31F
都煮熟了是在在意什麼 非全熟蛋才會在意
01/09 22:54, 31F
推
01/09 23:00, 1年前 , 32F
我家以前由我媽掌廚 從來沒洗蛋 蛋也隨便亂擺 一家人也
01/09 23:00, 32F
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01/09 23:00, 1年前 , 33F
健健康康長大 別擔心啦
01/09 23:00, 33F
推
01/09 23:03, 1年前 , 34F
不管是哪裡買的蛋我會稍微沖一下，但不會擦
01/09 23:03, 34F
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01/09 23:03, 1年前 , 35F
重點是煮熟＋1
01/09 23:03, 35F
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01/09 23:06, 1年前 , 36F
有充分加熱殺菌沒差吧
01/09 23:06, 36F
噓
01/09 23:29, 1年前 , 37F
媽媽也太神經質，蛋有熟的話根本沒有細菌，大驚小怪
01/09 23:29, 37F
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01/09 23:31, 1年前 , 38F
環境中充滿空氣，水裡面也有細菌，有必要那麼神經質嗎
01/09 23:31, 38F
還有 83 則推文
推
01/10 17:22, 1年前 , 122F
紙盒裝的不是也是洗選蛋嗎? 洗選蛋我個人是從沒洗過
01/10 17:22, 122F
推
01/10 17:26, 1年前 , 123F
會沖洗～但是沒有特別擦乾
01/10 17:26, 123F
推
01/10 17:53, 1年前 , 124F
會洗不擦，以為洗一下是基本欸
01/10 17:53, 124F
推
01/10 18:49, 1年前 , 125F
我買的蛋行會洗過，所以我是不洗的
01/10 18:49, 125F
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01/10 19:20, 1年前 , 126F
蛋本身就是防護啊只是外部有沒有髒
01/10 19:20, 126F
推
01/10 20:36, 1年前 , 127F
乾淨乾淨，要乾才會淨，覺得既然要洗就要擦乾耶！
01/10 20:36, 127F
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01/10 20:36, 1年前 , 128F
我是沒洗，但一定要全熟，倒是打完蛋一定會先洗手
01/10 20:36, 128F
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01/10 20:36, 1年前 , 129F
再料理。
01/10 20:36, 129F
推
01/10 20:46, 1年前 , 130F
超市的盒裝蛋 用之前會沖洗然後擦乾
01/10 20:46, 130F
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01/10 20:46, 1年前 , 131F
洗完蛋會再用肥皂洗一次手
01/10 20:46, 131F
推
01/10 21:19, 1年前 , 132F
希望大家能同理一下有體弱患病家人的網友，心念和言語都能
01/10 21:19, 132F
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01/10 21:19, 1年前 , 133F
厚道些，人家有疑惑虛心請教，刻薄嘲諷實在不需要，感謝
01/10 21:19, 133F
推
01/10 22:31, 1年前 , 134F
買的是友善雞蛋~都會洗!但偶爾會煮半熟蛋。
01/10 22:31, 134F
推
01/11 02:35, 1年前 , 135F
會洗一洗 但不擦
01/11 02:35, 135F
推
01/11 10:13, 1年前 , 136F
我都沒洗，吃了三十年是也沒什麼事，不過想想確實是
01/11 10:13, 136F
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01/11 10:13, 1年前 , 137F
洗過好一點
01/11 10:13, 137F
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01/11 10:13, 1年前 , 138F
可以稍為沖一下
01/11 10:13, 138F
推
01/11 12:34, 1年前 , 139F
從來不洗 沒生過病 可是別學我 我是健康寶寶
01/11 12:34, 139F
推
01/11 14:14, 1年前 , 140F
我都會洗～～
01/11 14:14, 140F
推
01/11 14:29, 1年前 , 141F
真的 很多人無法體會體弱患病的痛苦... 這無解
01/11 14:29, 141F
推
01/11 22:22, 1年前 , 142F
原po辛苦了，家裡長輩身體不好還是洗一洗比較安全，能理
01/11 22:22, 142F
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01/11 22:22, 1年前 , 143F
解聽到這種話心裡會不開心的心情
01/11 22:22, 143F
推
01/12 07:32, 1年前 , 144F
去看一下食材清洗順序蛋排在哪邊就知道，生蛋有可能有致病
01/12 07:32, 144F
→
01/12 07:32, 1年前 , 145F
性細菌，未清洗蛋殼是一大污染源。
01/12 07:32, 145F
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01/12 07:34, 1年前 , 146F
一般人可能沒事或頂多拉肚子，免疫力弱的狀況可能要你命。
01/12 07:34, 146F
推
01/12 07:37, 1年前 , 147F
另外最重要是蛋要煮熟
01/12 07:37, 147F
推
01/12 16:03, 1年前 , 148F
不會洗 外面也不會洗啊 吃外食的人不也活好好的
01/12 16:03, 148F
→
01/12 16:03, 1年前 , 149F
但家人介意就洗吧 個人是覺得煮熟都沒差
01/12 16:03, 149F
推
01/13 15:53, 1年前 , 150F
我都會洗，但沒有擦
01/13 15:53, 150F
推
01/13 16:18, 1年前 , 151F
從來沒洗過欸...反正都會煮熟，即使火鍋醬料加生蛋黃
01/13 16:18, 151F
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01/13 16:18, 1年前 , 152F
，我也從沒洗過雞蛋，只要外表不髒就好，大人腸胃對沙
01/13 16:18, 152F
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01/13 16:18, 1年前 , 153F
門氏菌耐受性比較好了~小孩子才會稍微注意
01/13 16:18, 153F
推
01/13 19:58, 1年前 , 154F
完全不會。冰箱拿出來直接打，我媽也是
01/13 19:58, 154F
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01/13 19:59, 1年前 , 155F
我有SLE的親友也沒這麼介意欸
01/13 19:59, 155F
推
01/14 23:43, 1年前 , 156F
1.蛋會洗+擦（只是不想水亂滴）2.會用賣場推車，回家
01/14 23:43, 156F
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01/14 23:43, 1年前 , 157F
落實勤洗手，至今未染疫 3.如果煮飯時我媽這樣監視我
01/14 23:43, 157F
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01/14 23:43, 1年前 , 158F
，我會幫她買食材然後請她自己煮
01/14 23:43, 158F
推
01/16 01:29, 1年前 , 159F
從來沒洗過，也太浪費時間
01/16 01:29, 159F
推
01/16 20:19, 1年前 , 160F
會洗、不會擦
01/16 20:19, 160F
推
01/18 03:11, 1年前 , 161F
主要是要煮熟啦...沒洗其實不算錯
01/18 03:11, 161F
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