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[問題] 蓮花爐鐵鍋受熱不均

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (haha87uccu)時間1年前 (2023/11/30 10:05), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 7人參與, 1年前最新討論串1/1
家裡目前瓦斯爐頭是蓮花爐，這一陣子家裡的鍋都換成鐵鍋（中華炒鍋、鑄鐵鍋），但 中間點會因為受熱不均 ，變成周圍可以到達不沾黏狀態，中間溫度還沒到，導致會沾鍋。 除了換爐，有什麼其他方法可以解決嗎 謝謝各位 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 6. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.69.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701309901.A.D60.html
推
11/30 10:29, 1年前 , 1F
熱鍋的時候轉一下 讓中間的部分在爐火上面繞就可以均勻
11/30 10:29, 1F
→
11/30 10:30, 1年前 , 2F
加熱整個鍋子了
11/30 10:30, 2F
推
11/30 13:01, 1年前 , 3F
先養好鍋再看看
11/30 13:01, 3F
→
11/30 14:58, 1年前 , 4F
鍋子會導熱 「沾鍋」應該是養鍋的問題
11/30 14:58, 4F
推
11/30 15:59, 1年前 , 5F
我覺得應該是你鍋子根本沒熱好
11/30 15:59, 5F
→
11/30 17:05, 1年前 , 6F
蓮花爐已經比我的內焰爐均勻了啦，熱鍋時間要再拉長一
11/30 17:05, 6F
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11/30 17:05, 1年前 , 7F
點
11/30 17:05, 7F
推
11/30 18:14, 1年前 , 8F
熱鍋時間再抓看看 如果之前是用不沾鍋 現在勢必要延長熱
11/30 18:14, 8F
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11/30 18:14, 1年前 , 9F
鍋時間
11/30 18:14, 9F
推
11/30 19:40, 1年前 , 10F
熱鍋到微微發煙再開始料理，鑄鐵要熱比較久，不然就買薄一
11/30 19:40, 10F
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11/30 19:40, 1年前 , 11F
點的鍋子
11/30 19:40, 11F
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