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[問題] 火鍋豬肉片先煮再分裝

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ravenclaw)時間2年前 (2023/12/12 14:45), 編輯推噓19(19推 0噓 20→)
留言39則, 23人參與, 最新討論串1/1
如題 如果只是想煮麵時加料 不是很在乎口感 可以先把肉片煮熟分裝 要用的時候再微波解凍嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.162.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702363534.A.E92.html
推
12/12 15:05, 2年前 , 1F
煮麵的時候就能順便把肉片煮熟了 火鍋肉片煮熟也不用很
12/12 15:05, 1F
→
12/12 15:05, 2年前 , 2F
久吧 為啥要先煮熟...?
12/12 15:05, 2F
推
12/12 15:15, 2年前 , 3F
不在乎其他的當然可以
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12/12 15:56, 2年前 , 4F
原po應該是買整包肉片凍在一起不好分裝吧？
12/12 15:56, 4F
推
12/12 15:57, 2年前 , 5F
不用微波解凍吧，直接丟麵裡一起煮就好了
12/12 15:57, 5F
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12/12 16:36, 2年前 , 6F
現煮的比較好吃
12/12 16:36, 6F
推
12/12 17:17, 2年前 , 7F
都不在乎的話，當然可以，不過火鍋肉片很快就煮熟了，感覺
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12/12 17:17, 2年前 , 8F
先煮再分裝跟生的先分裝再煮，兩者步驟跟時間都差不多
12/12 17:17, 8F
推
12/12 17:47, 2年前 , 9F
肉片夠薄 新鮮直接凍就好 也不用微波直接煮了...
12/12 17:47, 9F
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12/12 17:48, 2年前 , 10F
但冷凍放緊繃1-2月 再下去為了健康還是吃新鮮的吧...
12/12 17:48, 10F
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12/12 17:48, 2年前 , 11F
煮熟再動理論可以放更久但是煮起來會呼呼不好吃...
12/12 17:48, 11F
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12/12 17:48, 2年前 , 12F
拿捏平衡就是新鮮肉片直接凍放一個月左右要吃光
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12/12 17:49, 2年前 , 13F
老一輩的阿公阿罵 冷凍放更久 你可以去問看看...很可怕
12/12 17:49, 13F
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12/12 18:51, 2年前 , 14F
你的冷凍沒那麼強 ，你用水沖到可以把肉片分開就馬上分一分
12/12 18:51, 14F
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12/12 18:51, 2年前 , 15F
放進冷凍庫都好點，記得進冷凍時要攤開別包起來不然冷度不
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12/12 18:51, 2年前 , 16F
夠
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12/12 19:08, 2年前 , 17F
主要是因為肉片含水結凍組織會爆開最後變成吃肉乾
12/12 19:08, 17F
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12/12 20:11, 2年前 , 18F
重點是分出一餐份，厚度別太厚直接煮會熟就好，不用預煮
12/12 20:11, 18F
推
12/13 00:22, 2年前 , 19F
除非你要做成拉麵那種叉燒片吧 不然直接煮就好了
12/13 00:22, 19F
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12/13 00:22, 2年前 , 20F
煮過以後再去冷凍 解凍後的口感 營養甚麼都會變差
12/13 00:22, 20F
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12/13 07:03, 2年前 , 21F
覺得買貢丸比較方便
12/13 07:03, 21F
推
12/13 10:19, 2年前 , 22F
貢丸+1 常備貢丸魚丸 臨時要補點肉味海鮮味很方便
12/13 10:19, 22F
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12/13 11:53, 2年前 , 23F
這樣哪有比較方便 煮麵的時候丟進去一定比麵快熟阿==
12/13 11:53, 23F
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12/13 11:55, 2年前 , 24F
煮熟再分裝冷凍之後一定也是黏在容器上 還不是要拔
12/13 11:55, 24F
推
12/13 13:05, 2年前 , 25F
可以把肉片跟洋蔥、青蔥炒過，再分裝冷凍
12/13 13:05, 25F
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12/13 13:07, 2年前 , 26F
肉片蔥蒜炒過去腥
12/13 13:07, 26F
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12/13 14:51, 2年前 , 27F
微波直接進就好，不用先煮熟
12/13 14:51, 27F
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12/13 14:51, 2年前 , 28F
先煮熟的話你反而難保存
12/13 14:51, 28F
推
12/13 18:03, 2年前 , 29F
這樣多花了一次煮熟還有一次微波時的電費跟時間，要煮麵
12/13 18:03, 29F
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12/13 18:03, 2年前 , 30F
時直接加就好啦！
12/13 18:03, 30F
推
12/13 18:37, 2年前 , 31F
真的不如買貢丸，肉片這樣一定很難吃
12/13 18:37, 31F
推
12/13 19:53, 2年前 , 32F
像樓上說的先用油炒過的確比較好
12/13 19:53, 32F
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12/13 19:55, 2年前 , 33F
自製米漢堡也是夾炒過的胛心肉片再冷凍再加熱一樣美味
12/13 19:55, 33F
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12/14 01:45, 2年前 , 34F
感覺會變很難吃...
12/14 01:45, 34F
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12/14 09:37, 2年前 , 35F
有調味應該還好 單純燙會腥
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12/19 16:04, , 36F
不用先煮熟吧XD 直接買回來先分裝就好
12/19 16:04, 36F
推
12/20 00:32, , 37F
肉片生的時候分裝吧，我是從costco買回來就先用雙人保鮮
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12/20 00:32, , 38F
抽真空分裝成小袋丟冷凍，一次拿一袋出來煮就好，很方便
12/20 00:32, 38F
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02/21 15:36, , 39F
直接分裝不是比較快?要吃再煮
02/21 15:36, 39F
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