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[閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (血牛城和)時間9月前 (2024/02/17 15:06), 編輯推噓66(66推 0噓 60→)
留言126則, 77人參與, 8月前最新討論串1/1
小弟看食譜學番茄炒蛋 食譜上有寫加番茄醬 結果炒好後 家人問為什麼番茄炒蛋要加番茄醬啊?? 大家就一直笑 我又解釋得2266的 到底要怎麼解釋 番茄炒蛋要加番茄醬?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.106.165.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708153608.A.7F2.html
推
02/17 15:11, 9月前 , 1F
自做番茄醬很麻煩，後來都用買的。可以買蕃茄糊，加工比
02/17 15:11, 1F
→
02/17 15:11, 9月前 , 2F
較少。
02/17 15:11, 2F
推
02/17 15:11, 9月前 , 3F
沒有對錯啊，好吃就好！我自己炒也會加番茄醬！
02/17 15:11, 3F
→
02/17 15:15, 9月前 , 4F
先問對方好不好吃 好吃就不用解釋
02/17 15:15, 4F
推
02/17 15:34, 9月前 , 5F
味道層次不同啊，有的作法會放黑醋
02/17 15:34, 5F
推
02/17 15:47, 9月前 , 6F
加番茄醬好吃，你沒錯
02/17 15:47, 6F
→
02/17 15:58, 9月前 , 7F
加番茄醬很常見啊
02/17 15:58, 7F
推
02/17 16:03, 9月前 , 8F
我覺得單靠番茄要達到台灣人印象中的那種番茄炒蛋的味道是
02/17 16:03, 8F
→
02/17 16:03, 9月前 , 9F
蠻難的，甚至加的不夠多吃起來感覺還真的只是番茄跟蛋炒一
02/17 16:03, 9F
→
02/17 16:03, 9月前 , 10F
起而已，下次你炒一個沒加醬的看他們吃不吃
02/17 16:03, 10F
→
02/17 16:10, 9月前 , 11F
厲害的要加豬油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解釋
02/17 16:10, 11F
推
02/17 16:19, 9月前 , 12F
增稠、增色、增香、增甜
02/17 16:19, 12F
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02/17 16:19, 9月前 , 13F
好處很多，有什麼好笑的？
02/17 16:19, 13F
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02/17 16:19, 9月前 , 14F
除非你蕃茄有特別處理
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02/17 16:19, 9月前 , 15F
番茄醬本來就是很方便的調味料
02/17 16:19, 15F
推
02/17 16:34, 9月前 , 16F
支持番茄醬派，不爽叫他自己煮
02/17 16:34, 16F
推
02/17 16:38, 9月前 , 17F
番茄醬就是現成的番茄糊啊 加進去有什麼不對
02/17 16:38, 17F
推
02/17 16:44, 9月前 , 18F
就說省時
02/17 16:44, 18F
推
02/17 16:46, 9月前 , 19F
自己搞還要先去皮 煮爛 很麻煩
02/17 16:46, 19F
→
02/17 17:01, 9月前 , 20F
就調味
02/17 17:01, 20F
推
02/17 17:11, 9月前 , 21F
你只要跟他們說外面自助餐也都會加番茄醬就好
02/17 17:11, 21F
→
02/17 17:12, 9月前 , 22F
新鮮番茄的味道不夠香濃 加番茄醬很正常啊XD
02/17 17:12, 22F
推
02/17 17:13, 9月前 , 23F
有什麼好笑的，叫他們自己煮
02/17 17:13, 23F
推
02/17 17:16, 9月前 , 24F
只是想要的味道和做法不同，沒有必要笑別人。我自己沒加
02/17 17:16, 24F
→
02/17 17:16, 9月前 , 25F
，但我媽不但會加番茄醬，還會加薑絲和蔥段
02/17 17:16, 25F
推
02/17 17:32, 9月前 , 26F
加番茄醬炒過會比較紅也會比較甜 味道跟只加糖不一樣 當
02/17 17:32, 26F
→
02/17 17:32, 9月前 , 27F
然這沒有標準作法
02/17 17:32, 27F
推
02/17 17:55, 9月前 , 28F
好吃就好了 這沒有正確解答
02/17 17:55, 28F
推
02/17 18:03, 9月前 , 29F
我會加啊。但你家的問題是 你應該反嗆家人：唧唧歪歪就
02/17 18:03, 29F
→
02/17 18:03, 9月前 , 30F
自己煮 辛苦煮飯還要被嘲笑 很傷人心
02/17 18:03, 30F
推
02/17 18:48, 9月前 , 31F
我覺得自己要知道你喜歡不喜歡這種調味 如果你喜歡就
02/17 18:48, 31F
→
02/17 18:48, 9月前 , 32F
加 不喜歡就不要加 沒有對錯
02/17 18:48, 32F
推
02/17 18:51, 9月前 , 33F
就一種調味阿 我家就喜歡有加番茄醬的
02/17 18:51, 33F
推
02/17 18:56, 9月前 , 34F
真正的番茄是酸中帶甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄醬就不用加糖
02/17 18:56, 34F
→
02/17 18:56, 9月前 , 35F
市面上全年都有的牛番茄是沒有酸味.甜味只有一點點.要吃番
02/17 18:56, 35F
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02/17 18:56, 9月前 , 36F
茄還是吃冬天產的黑蓋番茄最好吃
02/17 18:56, 36F
→
02/17 19:08, 9月前 , 37F
牛番茄放番茄醬.黑蓋番茄放糖.大概是這樣
02/17 19:08, 37F
推
02/17 19:11, 9月前 , 38F
我會加，添色也調味
02/17 19:11, 38F
推
02/17 19:12, 9月前 , 39F
牛番茄我是覺得比較適合生吃做沙拉夾漢堡三明治，味道不會
02/17 19:12, 39F
還有 47 則推文
推
02/18 12:46, 9月前 , 87F
加番茄醬的顏色比較好看，也多個底味
02/18 12:46, 87F
推
02/18 13:10, 9月前 , 88F
我覺得加番茄醬好吃很多 我也有加
02/18 13:10, 88F
推
02/18 13:15, 9月前 , 89F
加番茄醬是王道啊
02/18 13:15, 89F
推
02/18 14:03, 9月前 , 90F
原味清爽 加番茄醬就很下飯
02/18 14:03, 90F
推
02/18 14:22, 9月前 , 91F
沒加番茄醬的番茄炒蛋沒有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄
02/18 14:22, 91F
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02/18 15:30, 9月前 , 92F
我會加蕃茄醬和糖 不喜歡加蔥的版本 我的蕃茄炒蛋只有
02/18 15:30, 92F
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02/18 15:30, 9月前 , 93F
蕃茄和蛋
02/18 15:30, 93F
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02/18 15:56, 9月前 , 94F
公番茄是什麼鬼...??
02/18 15:56, 94F
推
02/18 16:54, 9月前 , 95F
覺得加了味道比較濃比較好吃
02/18 16:54, 95F
推
02/18 20:29, 9月前 , 96F
笑什麼笑，叫他們自己煮吃自己啦！很多國外料理教學也會
02/18 20:29, 96F
推
02/18 20:29, 9月前 , 97F
加跟不加就不同流派啊，沒什麼好解釋的
02/18 20:29, 97F
→
02/18 20:30, 9月前 , 98F
加番茄醬加重提味，顏色也比較好看，料理本來就沒有標準
02/18 20:30, 98F
→
02/18 20:31, 9月前 , 99F
答案，你高興喜歡吃就好
02/18 20:31, 99F
推
02/18 20:42, 9月前 , 100F
zx你下次買番茄時 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的
02/18 20:42, 100F
→
02/18 20:42, 9月前 , 101F
公的水少適合炒蛋...母的適合煮湯...
02/18 20:42, 101F
推
02/18 21:13, 9月前 , 102F
加番茄醬好吃很多
02/18 21:13, 102F
推
02/19 00:54, 9月前 , 103F
你就說這是業界專業做法
02/19 00:54, 103F
推
02/19 01:07, 9月前 , 104F
B站有個人實測各種方法 最後結論是番茄醬+番茄糊+番茄
02/19 01:07, 104F
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02/19 01:07, 9月前 , 105F
(提供口感)
02/19 01:07, 105F
→
02/19 01:08, 9月前 , 106F
02/19 01:08, 106F
→
02/19 01:09, 9月前 , 107F
02/19 01:09, 107F
推
02/19 23:39, 9月前 , 108F
沒加番茄醬就只是番茄跟蛋 他們會自立一國
02/19 23:39, 108F
推
02/19 23:40, 9月前 , 109F
家母也是番茄醬派，口味你喜歡就好。
02/19 23:40, 109F
→
02/19 23:40, 9月前 , 110F
就像我煮湯一定要灑很多多多的白胡椒粉，沒有對錯呀！
02/19 23:40, 110F
推
02/20 04:12, 9月前 , 111F
番茄炒蛋就是要番茄醬來提味
02/20 04:12, 111F
推
02/20 14:32, 9月前 , 112F
番茄醬加了會較甜 也可以吧
02/20 14:32, 112F
推
02/20 14:57, 9月前 , 113F
方便阿~而且這樣能拌飯的醬汁也比較多~
02/20 14:57, 113F
推
02/20 15:06, 9月前 , 114F
還是要給煮飯的人尊重吧
02/20 15:06, 114F
→
02/20 15:06, 9月前 , 115F
我也會加一些番茄醬提味
02/20 15:06, 115F
→
02/20 15:06, 9月前 , 116F
增加濃郁口感還可以上色很讚
02/20 15:06, 116F
推
02/20 15:35, 9月前 , 117F
兩種我都試過(也都喜歡)，的確加番茄醬會較提味，但吃東
02/20 15:35, 117F
→
02/20 15:35, 9月前 , 118F
西是很主觀的事，自己開心就好
02/20 15:35, 118F
→
02/22 17:34, 9月前 , 119F
做法不同而已，只要能吃就好
02/22 17:34, 119F
推
02/23 19:35, 9月前 , 120F
除了番茄醬 還會加素蠔油 雞蛋打散加點米酒白胡椒 開心
02/23 19:35, 120F
→
02/23 19:35, 9月前 , 121F
就好
02/23 19:35, 121F
推
02/29 15:15, 8月前 , 122F
是炒好後加番茄醬還是炒的時候放？後者正常，前者是有可
02/29 15:15, 122F
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02/29 15:15, 8月前 , 123F
能被笑的..
02/29 15:15, 123F
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03/05 13:27, 8月前 , 124F
我也會加 比較好吃!
03/05 13:27, 124F
推
03/19 23:40, 8月前 , 125F
做菜就是喜歡什麼就加什麼，番茄炒蛋有人做甜的有人做鹹的，
03/19 23:40, 125F
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03/19 23:40, 8月前 , 126F
有人喜歡嫩蛋有人喜歡微焦蛋香，本來就沒有標準答案
03/19 23:40, 126F
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