[閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (血牛城和)時間10月前 (2024/02/17 15:06), 編輯推噓66(66060)
留言126則, 77人參與, 9月前最新討論串1/1
小弟看食譜學番茄炒蛋 食譜上有寫加番茄醬 結果炒好後 家人問為什麼番茄炒蛋要加番茄醬啊?? 大家就一直笑 我又解釋得2266的 到底要怎麼解釋 番茄炒蛋要加番茄醬?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.106.165.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708153608.A.7F2.html

02/17 15:11, 10月前 , 1F
自做番茄醬很麻煩,後來都用買的。可以買蕃茄糊,加工比
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較少。
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沒有對錯啊,好吃就好!我自己炒也會加番茄醬!
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02/17 15:15, 10月前 , 4F
先問對方好不好吃 好吃就不用解釋
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02/17 15:34, 10月前 , 5F
味道層次不同啊,有的作法會放黑醋
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02/17 15:47, 10月前 , 6F
加番茄醬好吃,你沒錯
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02/17 15:58, 10月前 , 7F
加番茄醬很常見啊
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02/17 16:03, 10月前 , 8F
我覺得單靠番茄要達到台灣人印象中的那種番茄炒蛋的味道是
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蠻難的,甚至加的不夠多吃起來感覺還真的只是番茄跟蛋炒一
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起而已,下次你炒一個沒加醬的看他們吃不吃
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厲害的要加豬油 然後用公蕃茄 不要用母蕃茄...不必解釋
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02/17 16:19, 10月前 , 12F
增稠、增色、增香、增甜
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好處很多,有什麼好笑的?
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02/17 16:19, 10月前 , 14F
除非你蕃茄有特別處理
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番茄醬本來就是很方便的調味料
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支持番茄醬派,不爽叫他自己煮
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番茄醬就是現成的番茄糊啊 加進去有什麼不對
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02/17 16:44, 10月前 , 18F
就說省時
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02/17 16:46, 10月前 , 19F
自己搞還要先去皮 煮爛 很麻煩
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02/17 17:01, 10月前 , 20F
就調味
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你只要跟他們說外面自助餐也都會加番茄醬就好
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02/17 17:12, 10月前 , 22F
新鮮番茄的味道不夠香濃 加番茄醬很正常啊XD
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02/17 17:13, 10月前 , 23F
有什麼好笑的,叫他們自己煮
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02/17 17:16, 10月前 , 24F
只是想要的味道和做法不同,沒有必要笑別人。我自己沒加
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02/17 17:16, 10月前 , 25F
,但我媽不但會加番茄醬,還會加薑絲和蔥段
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02/17 17:32, 10月前 , 26F
加番茄醬炒過會比較紅也會比較甜 味道跟只加糖不一樣 當
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然這沒有標準作法
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02/17 17:55, 10月前 , 28F
好吃就好了 這沒有正確解答
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02/17 18:03, 10月前 , 29F
我會加啊。但你家的問題是 你應該反嗆家人:唧唧歪歪就
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自己煮 辛苦煮飯還要被嘲笑 很傷人心
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02/17 18:48, 10月前 , 31F
我覺得自己要知道你喜歡不喜歡這種調味 如果你喜歡就
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加 不喜歡就不要加 沒有對錯
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02/17 18:51, 10月前 , 33F
就一種調味阿 我家就喜歡有加番茄醬的
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02/17 18:56, 10月前 , 34F
真正的番茄是酸中帶甜.番茄炒蛋要加糖.放番茄醬就不用加糖
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02/17 18:56, 10月前 , 35F
市面上全年都有的牛番茄是沒有酸味.甜味只有一點點.要吃番
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02/17 18:56, 10月前 , 36F
茄還是吃冬天產的黑蓋番茄最好吃
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02/17 19:08, 10月前 , 37F
牛番茄放番茄醬.黑蓋番茄放糖.大概是這樣
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02/17 19:11, 10月前 , 38F
我會加,添色也調味
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02/17 19:12, 10月前 , 39F
牛番茄我是覺得比較適合生吃做沙拉夾漢堡三明治,味道不會
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還有 47 則推文
02/18 12:46, 10月前 , 87F
加番茄醬的顏色比較好看,也多個底味
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02/18 13:10, 10月前 , 88F
我覺得加番茄醬好吃很多 我也有加
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02/18 13:15, 10月前 , 89F
加番茄醬是王道啊
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02/18 14:03, 10月前 , 90F
原味清爽 加番茄醬就很下飯
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02/18 14:22, 10月前 , 91F
沒加番茄醬的番茄炒蛋沒有融合感 蛋是蛋 番茄是番茄
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02/18 15:30, 10月前 , 92F
我會加蕃茄醬和糖 不喜歡加蔥的版本 我的蕃茄炒蛋只有
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02/18 15:30, 10月前 , 93F
蕃茄和蛋
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02/18 15:56, 10月前 , 94F
公番茄是什麼鬼...??
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02/18 16:54, 10月前 , 95F
覺得加了味道比較濃比較好吃
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02/18 20:29, 10月前 , 96F
笑什麼笑,叫他們自己煮吃自己啦!很多國外料理教學也會
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02/18 20:29, 10月前 , 97F
加跟不加就不同流派啊,沒什麼好解釋的
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02/18 20:30, 10月前 , 98F
加番茄醬加重提味,顏色也比較好看,料理本來就沒有標準
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02/18 20:31, 10月前 , 99F
答案,你高興喜歡吃就好
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02/18 20:42, 10月前 , 100F
zx你下次買番茄時 翻它的屁股看 凸凸的是公的凹凹的是母的
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02/18 20:42, 10月前 , 101F
公的水少適合炒蛋...母的適合煮湯...
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02/18 21:13, 10月前 , 102F
加番茄醬好吃很多
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02/19 00:54, 10月前 , 103F
你就說這是業界專業做法
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02/19 01:07, 10月前 , 104F
B站有個人實測各種方法 最後結論是番茄醬+番茄糊+番茄
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02/19 01:07, 10月前 , 105F
(提供口感)
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02/19 23:39, 10月前 , 108F
沒加番茄醬就只是番茄跟蛋 他們會自立一國
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02/19 23:40, 10月前 , 109F
家母也是番茄醬派,口味你喜歡就好。
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02/19 23:40, 10月前 , 110F
就像我煮湯一定要灑很多多多的白胡椒粉,沒有對錯呀!
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02/20 04:12, 10月前 , 111F
番茄炒蛋就是要番茄醬來提味
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02/20 14:32, 10月前 , 112F
番茄醬加了會較甜 也可以吧
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02/20 14:57, 10月前 , 113F
方便阿~而且這樣能拌飯的醬汁也比較多~
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02/20 15:06, 10月前 , 114F
還是要給煮飯的人尊重吧
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02/20 15:06, 10月前 , 115F
我也會加一些番茄醬提味
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02/20 15:06, 10月前 , 116F
增加濃郁口感還可以上色很讚
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02/20 15:35, 10月前 , 117F
兩種我都試過(也都喜歡),的確加番茄醬會較提味,但吃東
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02/20 15:35, 10月前 , 118F
西是很主觀的事,自己開心就好
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02/22 17:34, 10月前 , 119F
做法不同而已,只要能吃就好
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02/23 19:35, 10月前 , 120F
除了番茄醬 還會加素蠔油 雞蛋打散加點米酒白胡椒 開心
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02/23 19:35, 10月前 , 121F
就好
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02/29 15:15, 9月前 , 122F
是炒好後加番茄醬還是炒的時候放?後者正常,前者是有可
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02/29 15:15, 9月前 , 123F
能被笑的..
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03/05 13:27, 9月前 , 124F
我也會加 比較好吃!
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03/19 23:40, 9月前 , 125F
做菜就是喜歡什麼就加什麼,番茄炒蛋有人做甜的有人做鹹的,
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03/19 23:40, 9月前 , 126F
有人喜歡嫩蛋有人喜歡微焦蛋香,本來就沒有標準答案
03/19 23:40, 126F
文章代碼(AID): #1bq5i8Vo (cookclub)
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