[心得] 早午餐大集合
基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT
這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐
好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹
希望大家還沒看膩我QQ
1. 英式大早餐盤
https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備
好
再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡
自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感
2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治
https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒
簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感
厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用
筷子推一下輕微成塊的蛋液
用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒
的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已
3. 燻鮭魚酪梨開放三明治
好看版
https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
好吃但不好看版（？）
https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻
鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒
這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的
其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿
https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看
拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料
優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！
5. 法式吐司混搭美式早餐盤
https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋
淋楓糖漿
聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳
美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟
大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋
6. 剩飯風 味噌烤飯糰
https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
剩飯剩菜拌一起（誤）
這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合
的醬汁
小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒
——
都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了...
太貪心了orz
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.61.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728467183.A.1A5.html
推
10/09 19:01,
1月前
, 1F
10/09 19:01, 1F
推
10/09 19:08,
1月前
, 2F
10/09 19:08, 2F
明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐
推
10/09 19:33,
1月前
, 3F
10/09 19:33, 3F
我也好喜歡第一張，下午的陽光灑落真的很棒，最喜歡西曬房了
推
10/09 19:33,
1月前
, 4F
10/09 19:33, 4F
推
10/09 19:43,
1月前
, 5F
10/09 19:43, 5F
推
10/09 20:18,
1月前
, 6F
10/09 20:18, 6F
推
10/09 20:19,
1月前
, 7F
10/09 20:19, 7F
假日才煮一下啦><
推
10/09 21:01,
1月前
, 8F
10/09 21:01, 8F
食物只有在自然陽光下拍才最好看（認真）
晚上怎麼拍都不夠美
推
10/09 21:28,
1月前
, 9F
10/09 21:28, 9F
推
10/09 21:31,
1月前
, 10F
10/09 21:31, 10F
推
10/09 21:39,
1月前
, 11F
10/09 21:39, 11F
推
10/09 21:56,
1月前
, 12F
10/09 21:56, 12F
推
10/09 22:01,
1月前
, 13F
10/09 22:01, 13F
一週一次一小時1200，需要幫介紹嗎XD（意外地幫老師業配？XD
→
10/09 22:39,
1月前
, 14F
10/09 22:39, 14F
推
10/10 00:13,
1月前
, 15F
10/10 00:13, 15F
謝謝樓上推文跟誇誇的大家！
推
10/10 02:37,
1月前
, 16F
10/10 02:37, 16F
推
10/10 03:26,
1月前
, 17F
10/10 03:26, 17F
推
10/10 06:58,
1月前
, 18F
10/10 06:58, 18F
推
10/10 08:33,
1月前
, 19F
10/10 08:33, 19F
→
10/10 08:33,
1月前
, 20F
10/10 08:33, 20F
新竹喔～
推
10/10 10:31,
1月前
, 21F
10/10 10:31, 21F
其實就很多種食材擺在一起，注意配色豐富後看起來就會很好看了
推
10/10 10:33,
1月前
, 22F
10/10 10:33, 22F
抱歉不是QQ打算之後再來嘗試烘培
推薦家樂福的法式大圓麵包，便宜好買
歐包專賣店的巧巴達、酸種也都可以
推
10/10 15:08,
1月前
, 23F
10/10 15:08, 23F
→
10/10 15:37,
1月前
, 24F
10/10 15:37, 24F
我倒是蠻喜歡的耶XD尤其搭配培根、蛋、吐司，四種一口塞，哇有夠好吃...少了焗豆就
不
是英式早餐那味了
推
10/10 15:46,
1月前
, 25F
10/10 15:46, 25F
我都用朋友自製的！（喂）
柴窯的跟團買過一次覺得也不錯，另外在city super有進口的美式厚切培根，覺得堪用
台畜的不推薦喔根本不是厚切，很薄
推
10/10 15:47,
1月前
, 26F
10/10 15:47, 26F
推
10/10 17:13,
1月前
, 27F
10/10 17:13, 27F
推
10/10 20:35,
1月前
, 28F
10/10 20:35, 28F
推
10/10 21:18,
1月前
, 29F
10/10 21:18, 29F
謝謝樓上喜歡的大家！！第一次在本板獲得這麼多推，超開心的><
推
10/10 23:00,
1月前
, 30F
10/10 23:00, 30F
謝謝你這樣說<3 料理是為人帶來幸福的東西這句話是我的信條，每次男友說吃我的菜好
幸福時我都好高興
推
10/11 01:31,
1月前
, 31F
10/11 01:31, 31F
XDDD
推
10/11 01:34,
1月前
, 32F
10/11 01:34, 32F
→
10/11 01:34,
1月前
, 33F
10/11 01:34, 33F
不會斜掉（包的時候紙有拉緊的話）上層紙跟三明治蠻好切的，下層紙會切不斷，這時候
拿起來往外對折，刀子從下方往上割斷紙就可以了
所以你看我有一側的紙切的毛毛的...
※ 編輯: yourei (42.72.179.129 臺灣), 10/11/2024 08:56:44
推
10/11 09:30,
1月前
, 34F
10/11 09:30, 34F
推
10/11 09:52,
1月前
, 35F
10/11 09:52, 35F
推
10/11 10:50,
1月前
, 36F
10/11 10:50, 36F
實際上店家也真的都賣超貴，自己做好省喔
現在每次在外面想說吃個早午餐，想到自己做的成本而且美味度八成機率還贏（人在新竹
）就覺得好滅火
推
10/11 12:17,
1月前
, 37F
10/11 12:17, 37F
通常是買city super起司&燻製肉那櫃的分切品，品質蠻好的
有買過好市多的煙燻阿拉斯加野生紅鮭，覺得味道較重，比較沒那麼細膩，但也還行啦
推
10/11 15:25,
1月前
, 38F
10/11 15:25, 38F
推
10/11 17:35,
1月前
, 39F
10/11 17:35, 39F
推
10/11 18:21,
1月前
, 40F
10/11 18:21, 40F
→
10/11 19:33,
1月前
, 41F
10/11 19:33, 41F
謝謝><看起來大家還是比較喜歡早午餐啊 反應好熱烈
※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:01:59
※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:02:41
推
10/12 05:47,
1月前
, 42F
10/12 05:47, 42F
→
10/12 05:47,
1月前
, 43F
10/12 05:47, 43F
楓康、家樂福、大潤發、好市多...很多地方都有呀
蘿蔓的話更是超市標配
推
10/12 09:56,
1月前
, 44F
10/12 09:56, 44F
→
10/12 11:41,
1月前
, 45F
10/12 11:41, 45F
→
10/12 11:42,
1月前
, 46F
10/12 11:42, 46F
※ 編輯: yourei (118.166.65.59 臺灣), 10/12/2024 15:47:26
推
10/12 21:09,
1月前
, 47F
10/12 21:09, 47F
推
10/14 10:49,
1月前
, 48F
10/14 10:49, 48F
推
10/14 13:32,
1月前
, 49F
10/14 13:32, 49F
推
10/14 15:39,
1月前
, 50F
10/14 15:39, 50F
推
10/14 15:44,
1月前
, 51F
10/14 15:44, 51F
推
10/14 16:58,
1月前
, 52F
10/14 16:58, 52F
→
10/14 18:55,
1月前
, 53F
10/14 18:55, 53F
推
10/15 08:57,
1月前
, 54F
10/15 08:57, 54F
推
10/15 09:02,
1月前
, 55F
10/15 09:02, 55F
推
10/15 20:13,
1月前
, 56F
10/15 20:13, 56F
推
10/16 18:16,
1月前
, 57F
10/16 18:16, 57F
→
10/17 23:55,
1月前
, 58F
10/17 23:55, 58F
→
10/17 23:56,
1月前
, 59F
10/17 23:56, 59F
推
10/20 13:45,
1月前
, 60F
10/20 13:45, 60F
→
10/22 13:31,
1月前
, 61F
10/22 13:31, 61F
推
10/22 23:05,
1月前
, 62F
10/22 23:05, 62F
推
10/25 07:20,
4周前
, 63F
10/25 07:20, 63F
推
10/27 20:21,
3周前
, 64F
10/27 20:21, 64F
推
10/28 22:26,
3周前
, 65F
10/28 22:26, 65F
cookclub 近期熱門文章
10
30
13
41
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
