[心得] 早午餐大集合

看板cookclub (烹飪DIY)作者yourei (零葉)時間5小時前 (2024/10/09 17:46)推噓11(11推 0噓 0→)

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基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT 這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹希望大家還沒看膩我QQ 1. 英式大早餐盤 https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg

https://i.imgur.com/98Q5Q1P.jpeg

主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備好再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感 2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治 https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg

豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用筷子推一下輕微成塊的蛋液用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已 3. 燻鮭魚酪梨開放三明治好看版 https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg

好吃但不好看版（？） https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg

https://i.imgur.com/9KpIsaA.jpeg

大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿 https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg

4. 優格碗 https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg

希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！ 5. 法式吐司混搭美式早餐盤 https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg

https://i.imgur.com/WCRfMtE.jpeg

吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋淋楓糖漿聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋 6. 剩飯風味噌烤飯糰 https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg

剩飯剩菜拌一起（誤）這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合的醬汁小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒 —— 都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了... 太貪心了orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.61.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728467183.A.1A5.html

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astrayzip

10/09 19:01, 4小時前 , 1^F

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wrdttt

10/09 19:08, 4小時前 , 2^F

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sdfghjlK

10/09 19:33, 3小時前 , 3^F

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