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[心得] 早午餐大集合

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (零葉)時間2月前 (2024/10/09 17:46), 2月前編輯推噓53(53推 0噓 12→)
留言65則, 58人參與, 1月前最新討論串1/1
基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT 這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐 好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹 希望大家還沒看膩我QQ 1. 英式大早餐盤 https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
https://i.imgur.com/98Q5Q1P.jpeg
主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備 好 再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡 自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感 2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治 https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒 簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感 厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用 筷子推一下輕微成塊的蛋液 用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒 的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已 3. 燻鮭魚酪梨開放三明治 好看版 https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
好吃但不好看版（？） https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
https://i.imgur.com/9KpIsaA.jpeg
大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻 鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒 這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的 其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿 https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
4. 優格碗 https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg
希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看 拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料 優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！ 5. 法式吐司混搭美式早餐盤 https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
https://i.imgur.com/WCRfMtE.jpeg
吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋 淋楓糖漿 聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳 美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟 大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋 6. 剩飯風 味噌烤飯糰 https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
剩飯剩菜拌一起（誤） 這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合 的醬汁 小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒 —— 都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了... 太貪心了orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.61.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728467183.A.1A5.html
推
10/09 19:01, 2月前 , 1F
看起來好好吃
10/09 19:01, 1F
推
10/09 19:08, 2月前 , 2F
超讚 想吃早餐了
10/09 19:08, 2F
明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐
推
10/09 19:33, 2月前 , 3F
好棒的早午餐～第一張照片光線好溫暖（好適合冬天！）
10/09 19:33, 3F
我也好喜歡第一張，下午的陽光灑落真的很棒，最喜歡西曬房了
推
10/09 19:33, 2月前 , 4F
好棒啊！
10/09 19:33, 4F
推
10/09 19:43, 2月前 , 5F
我又有新的目標了！
10/09 19:43, 5F
推
10/09 20:18, 2月前 , 6F
看起來很好吃
10/09 20:18, 6F
推
10/09 20:19, 2月前 , 7F
認真煮飯給推
10/09 20:19, 7F
假日才煮一下啦><
推
10/09 21:01, 2月前 , 8F
陽光灑下的窗桌，真的是最好的燈光效果
10/09 21:01, 8F
食物只有在自然陽光下拍才最好看（認真） 晚上怎麼拍都不夠美
推
10/09 21:28, 2月前 , 9F
賞心悅目啊！
10/09 21:28, 9F
推
10/09 21:31, 2月前 , 10F
看起來很好吃～好專業～好想在點菜單上畫一下XD
10/09 21:31, 10F
推
10/09 21:39, 2月前 , 11F
點開第一張就不爭氣地跪了 （擦口水
10/09 21:39, 11F
推
10/09 21:56, 2月前 , 12F
拍得好美，看起來都好吃
10/09 21:56, 12F
推
10/09 22:01, 2月前 , 13F
我比較想問到府大提琴教學XD會很貴嗎？
10/09 22:01, 13F
一週一次一小時1200，需要幫介紹嗎XD（意外地幫老師業配？XD
→
10/09 22:39, 2月前 , 14F
看起來好可口
10/09 22:39, 14F
推
10/10 00:13, 2月前 , 15F
推
10/10 00:13, 15F
謝謝樓上推文跟誇誇的大家！
推
10/10 02:37, 2月前 , 16F
好棒！超喜歡早午餐
10/10 02:37, 16F
推
10/10 03:26, 2月前 , 17F
推
10/10 03:26, 17F
推
10/10 06:58, 2月前 , 18F
第一張根本外面賣的吧！太厲害了
10/10 06:58, 18F
推
10/10 08:33, 2月前 , 19F
根本外面賣的超美！到府大提琴教學才1200？北部嗎
10/10 08:33, 19F
→
10/10 08:33, 2月前 , 20F
（離題）
10/10 08:33, 20F
新竹喔～
推
10/10 10:31, 2月前 , 21F
這餐盤食材豐富和擺盤，太猛了
10/10 10:31, 21F
其實就很多種食材擺在一起，注意配色豐富後看起來就會很好看了
推
10/10 10:33, 2月前 , 22F
請問歐包是自己做的嗎
10/10 10:33, 22F
抱歉不是QQ打算之後再來嘗試烘培 推薦家樂福的法式大圓麵包，便宜好買 歐包專賣店的巧巴達、酸種也都可以
推
10/10 15:08, 2月前 , 23F
超美的啦~~吼唷~自己做的都僅止於能吃賣相奇差XD
10/10 15:08, 23F
→
10/10 15:37, 2月前 , 24F
看起來蠻像回事的～特別是那焗豆真的吃不習慣
10/10 15:37, 24F
我倒是蠻喜歡的耶XD尤其搭配培根、蛋、吐司，四種一口塞，哇有夠好吃...少了焗豆就 不 是英式早餐那味了
推
10/10 15:46, 2月前 , 25F
可以推薦厚培根嗎？
10/10 15:46, 25F
我都用朋友自製的！（喂） 柴窯的跟團買過一次覺得也不錯，另外在city super有進口的美式厚切培根，覺得堪用 台畜的不推薦喔根本不是厚切，很薄
推
10/10 15:47, 2月前 , 26F
好用心！謝謝分享
10/10 15:47, 26F
推
10/10 17:13, 2月前 , 27F
看起來很好吃
10/10 17:13, 27F
推
10/10 20:35, 2月前 , 28F
好厲害哦超專業！想知道炊飯作法
10/10 20:35, 28F
提供小v鍋食譜供您參考，配料容易出水的話水量要再降低，不過竹筍跟香菇倒是還好 https://i.imgur.com/g79jMpv.jpeg
https://i.imgur.com/BaSJkqd.jpeg
推
10/10 21:18, 2月前 , 29F
不錯!!!
10/10 21:18, 29F
謝謝樓上喜歡的大家！！第一次在本板獲得這麼多推，超開心的><
推
10/10 23:00, 2月前 , 30F
你好厲害 看起來就讓人很有食慾 感覺吃完會有幸福感
10/10 23:00, 30F
謝謝你這樣說<3 料理是為人帶來幸福的東西這句話是我的信條，每次男友說吃我的菜好 幸福時我都好高興
推
10/11 01:31, 2月前 , 31F
內文好促咪(台語) XD
10/11 01:31, 31F
XDDD
推
10/11 01:34, 2月前 , 32F
好奇厚蛋三明治的紙包裝，是用菜刀直接切嗎？youtube常
10/11 01:34, 32F
→
10/11 01:34, 2月前 , 33F
看到，但不會卡卡/紙軟掉然後斜掉嗎？
10/11 01:34, 33F
不會斜掉（包的時候紙有拉緊的話）上層紙跟三明治蠻好切的，下層紙會切不斷，這時候 拿起來往外對折，刀子從下方往上割斷紙就可以了 所以你看我有一側的紙切的毛毛的... ※ 編輯: yourei (42.72.179.129 臺灣), 10/11/2024 08:56:44
推
10/11 09:30, 2月前 , 34F
第一張照片在大安區應該要賣360+10%~~~~
10/11 09:30, 34F
推
10/11 09:52, 2月前 , 35F
push
10/11 09:52, 35F
推
10/11 10:50, 2月前 , 36F
照片看起來很貴
10/11 10:50, 36F
實際上店家也真的都賣超貴，自己做好省喔 現在每次在外面想說吃個早午餐，想到自己做的成本而且美味度八成機率還贏（人在新竹 ）就覺得好滅火
推
10/11 12:17, 2月前 , 37F
想知道煙燻鮭魚片是買哪家的 謝謝!
10/11 12:17, 37F
通常是買city super起司&燻製肉那櫃的分切品，品質蠻好的 有買過好市多的煙燻阿拉斯加野生紅鮭，覺得味道較重，比較沒那麼細膩，但也還行啦
推
10/11 15:25, 2月前 , 38F
看起來都好好吃
10/11 15:25, 38F
推
10/11 17:35, 2月前 , 39F
第一道就跪了，看起來都非常好吃
10/11 17:35, 39F
推
10/11 18:21, 2月前 , 40F
幸福男友尷尬偷推(V) (。,,,,。) (V)
10/11 18:21, 40F
→
10/11 19:33, 2月前 , 41F
大神.....
10/11 19:33, 41F
謝謝><看起來大家還是比較喜歡早午餐啊 反應好熱烈 ※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:01:59 ※ 編輯: yourei (111.240.71.225 臺灣), 10/12/2024 00:02:41
推
10/12 05:47, 2月前 , 42F
好強，佈置與料理各國風格都有，男友好幸福。想問生菜都去
10/12 05:47, 42F
→
10/12 05:47, 2月前 , 43F
哪裡買的？想吃但又覺得不好保存or要連續生菜日，好難 XD
10/12 05:47, 43F
楓康、家樂福、大潤發、好市多...很多地方都有呀 蘿蔓的話更是超市標配
推
10/12 09:56, 2月前 , 44F
好厲害！
10/12 09:56, 44F
→
10/12 11:41, 2月前 , 45F
給樓上，我生菜保存都放優系蔬果袋，放一週都不會爛
10/12 11:41, 45F
→
10/12 11:42, 2月前 , 46F
是真的在使用，無業配
10/12 11:42, 46F
※ 編輯: yourei (118.166.65.59 臺灣), 10/12/2024 15:47:26
推
10/12 21:09, 2月前 , 47F
好厲害！推！
10/12 21:09, 47F
推
10/14 10:49, 2月前 , 48F
推 剛吃飽又餓了
10/14 10:49, 48F
推
10/14 13:32, 2月前 , 49F
看起來都很美味～
10/14 13:32, 49F
推
10/14 15:39, 2月前 , 50F
推，給了我不少靈感，謝謝~
10/14 15:39, 50F
推
10/14 15:44, 2月前 , 51F
烤飯糰一點都不像剩菜，我家的剩菜永遠只能是剩菜XDD
10/14 15:44, 51F
推
10/14 16:58, 2月前 , 52F
優格超讚
10/14 16:58, 52F
→
10/14 18:55, 2月前 , 53F
好羨慕男友！我覺得你做的料理怎麼拍都很好看耶
10/14 18:55, 53F
推
10/15 08:57, 2月前 , 54F
我需要你這種朋友QQ 好想吃喔
10/15 08:57, 54F
推
10/15 09:02, 2月前 , 55F
好厲害!!!!
10/15 09:02, 55F
推
10/15 20:13, 2月前 , 56F
超強，推!!
10/15 20:13, 56F
推
10/16 18:16, 2月前 , 57F
去籽玉荷包荔枝本身就是極品不敢想像做優格碗有多好吃
10/16 18:16, 57F
→
10/17 23:55, 2月前 , 58F
一號選手搭配飲料,在桃園可以賣250以上,韓國也喜歡從
10/17 23:55, 58F
→
10/17 23:56, 2月前 , 59F
吐司中間切一半,偶爾會看到用鋁箔紙
10/17 23:56, 59F
推
10/20 13:45, 2月前 , 60F
想問燻鮭魚酪梨開放三明治的三個盤子（重點誤XD
10/20 13:45, 60F
→
10/22 13:31, 2月前 , 61F
盤子的話是ikea*2+市集買的手作陶器
10/22 13:31, 61F
推
10/22 23:05, 2月前 , 62F
鮭魚那款陶盤好美喔
10/22 23:05, 62F
推
10/25 07:20, 1月前 , 63F
好好看
10/25 07:20, 63F
推
10/27 20:21, 1月前 , 64F
漂亮又好吃的感覺
10/27 20:21, 64F
推
10/28 22:26, 1月前 , 65F
太厲害了
10/28 22:26, 65F
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