Re: [問題] 若從超市買回葉菜煮湯前該先如何清洗

看板cookclub (烹飪DIY)作者medama ( )時間8小時前 (2024/12/15 10:40)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《ppt123 (xp)》之銘言： : 請問一下，如題。 : 是為了避免擔心農藥殘留。所以想請教應該如何清洗？ : 以前聽長輩們（已去世）說什麼要用鹽水？我不太具有這方面的處理經驗。 : 出門在外，因為方便而選擇去附近的中型超市。不考慮去很遠的傳統市場買葉菜了。 : 平常都外食，最近打算第一次煮葉菜（比如高麗菜、大白菜、小白菜或大陸妹）湯，高麗菜、大白菜這類會結球的內部都比較乾淨剝開後用水隨便沖一沖就好小白菜根部與莖部連接處容易有泥巴我都是先把根切掉再仔細清洗大陸妹也是用手剝好之後沖一沖就好但偶爾會有蝸牛要注意關於農藥如果水洗得掉的那就沖一遍就好如果水洗不掉的那你也不用煩惱泡著只是讓藥滲透進去而已結論：用流動的清水沖洗注意把泥巴跟菜蟲蝸牛洗掉就好 : 想去中型超市買架上被塑膠膜包好的葉菜。當然，不會一次吃完全部（先冰著）。 : 下鍋烹飪（水煮）本身不難，我只是不清楚下鍋前對菜葉要清洗到怎樣的程度， : 才能做到大家通常能接受的消除農藥殘留的影響的標準？ : 單片巴掌大的菜葉手洗約幾分鐘（然後乘以洗幾片來得出總耗時， : 因為我不會一次吃完整株菜）？ : 整株菜要先泡在鹽水裡嗎？鹽與水的比例？諸如此類。 : 請教板友們這方面烹飪前的洗菜經驗。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.7.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1734230414.A.D5F.html

Re: [問題] 若從超市買回葉菜 煮湯前該先如何清洗

Re: [問題] 若從超市買回葉菜煮湯前該先如何清洗