[問題] 為什麼氣炸花枝花 外皮會像橡膠？
因為看到網路上很多人在推氣炸丸子類
所以就去大賣場買了一包義美的冷凍花枝丸
鋪平在鍋底後在丸子表面噴上一些油
拿去氣炸180度10分鐘
然後翻面在200度3分鐘
結果外皮不像我想的一樣酥脆
反而像在咬橡膠一樣
外皮咬不斷只能全部撕下來
不過丸子裡面倒是蠻軟嫩的
請問到底是哪一步錯了
導致花枝花外皮像橡膠一樣？
還是義美這款的本來就不適合拿來氣炸？
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