PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 請問一下牛肉和魚肉一起煮湯...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蕃薯)時間6小時前 (2026/02/01 16:03), 2小時前編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 5人參與, 2小時前最新討論串1/1
因為看了詹姆斯的韓式豬肉海帶芽湯 然後 沒薑沒蔥有蒜 冰箱裡有 海帶芽 沒五花豬肉(用牛小排火鍋牛肉片替代) 有人牙口不好咬不動牛肉片，想再加入魚肉... 因為變形的厲害，所以想先問看看這樣出來的味道.... 目前預計的作法 火鍋肉片拿下去乾煎出油後撈起 用牛油煎蒜末、蝦米、龍虎班魚排(有先用鹽抓過出汁後再沖洗) 之後再把牛肉、泡水海帶芽再次扔進去一起炒 最後加水煮滾3分鐘後關火(需要加柴魚湯包嗎?) 請問這樣出來的味道行嗎? -- Send from my MS-DOS3.0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.194.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1769932980.A.558.html
→
02/01 16:17, 6小時前 , 1F
沒有自己做過韓國料理。 也不知道你用什麼魚。煮湯，牙齒
02/01 16:17, 1F
→
02/01 16:17, 6小時前 , 2F
不好就把肉切細一點。沒有薑我是不會放魚肉下去。要放魚我
02/01 16:17, 2F
→
02/01 16:17, 6小時前 , 3F
也不會用煎的；水滾再放魚。
02/01 16:17, 3F
目前是用龍虎班魚排 ※ 編輯: fansue (111.240.194.55 臺灣), 02/01/2026 16:21:00
推
02/01 17:24, 5小時前 , 4F
可以用川菜水煮牛肉的方式煮
02/01 17:24, 4F
→
02/01 17:24, 5小時前 , 5F
水煮牛肉+魚片
02/01 17:24, 5F
推
02/01 18:51, 3小時前 , 6F
豬肉海帶芽湯沒有豬肉那何不看韓式牛肉海帶芽湯得食譜？
02/01 18:51, 6F
推
02/01 19:19, 3小時前 , 7F
韓式海帶湯 查起來主要是麻油海帶 配料可以是豬肉牛肉
02/01 19:19, 7F
→
02/01 19:19, 3小時前 , 8F
或海鮮 雞蛋跟豆腐 這不是跟多數湯都差不多嗎 只差在湯
02/01 19:19, 8F
→
02/01 19:19, 3小時前 , 9F
底是那種
02/01 19:19, 9F
→
02/01 19:20, 3小時前 , 10F
什麼肉都放 似乎不影響 個人口味差異而已
02/01 19:20, 10F
推
02/01 19:48, 2小時前 , 11F
這能吃，但魚肉受到牛肉味道干擾，看接受度
02/01 19:48, 11F
感謝各位m(_ _)m ※ 編輯: fansue (111.240.194.55 臺灣), 02/01/2026 19:49:55
‣ 更多 fansue 的文章
文章代碼(AID): #1fVmYqLO (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 fansue 的文章
文章代碼(AID): #1fVmYqLO (cookclub)