[問題] 請問鐵鍋
想要換一個鐵鍋但不知道適不適合。
我們吃素，所以只會炒菜跟煮三杯豆腐客家小炒之類，還有煎蛋給小孩吃，這樣鐵鍋適合嗎？還是不沾鍋省麻煩就好？
另外請問鐵鍋的使用，
炒菜完鍋子內會有湯汁，要下一道之前是水沖掉直接大火開下去燒乾，然後加油開始下一道就好嗎？需要先擦乾嗎？鍋底要洗嗎？
如果煮三杯這種就會需要刷，可以用洗碗精嗎？
最後的收尾清洗，需要洗碗精嗎？
要燒乾前，鍋底需要先擦乾嗎？
謝謝大家。
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