[問題] 鹹水雞常吃到的筍片乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (樂子)時間3周前 (2026/03/21 14:29), 編輯推噓4(4010)
留言14則, 6人參與, 2周前最新討論串1/1
之前滷肉用了桂竹筍的筍乾,要洗要泡要煮開還會掉絲,處理完才能進滷鍋,很好吃但是麻 煩,所以改買筍片乾。 沒想到筍片乾的筍香氣不怎麼樣,煮出來沒啥滋味,真的完全是個配角,只是脆脆的增加口 感而已。 想問問大家用筍片乾做過什麼料理? 我以後是不會買筍片乾了XD想消耗筍片乾。 還是完整的筍乾比較好吃,吸湯汁又有口感。過幾天桂竹筍新鮮出來也好吃~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.140.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1774074571.A.CAD.html

03/21 14:55, 3周前 , 1F
切絲做酸辣湯
03/21 14:55, 1F

03/21 14:56, 3周前 , 2F
切絲後用來炒雪裡紅也很不錯
03/21 14:56, 2F

03/21 14:57, 3周前 , 3F
拉麵筍吧,配麵配飯當開胃菜
03/21 14:57, 3F

03/21 15:07, 3周前 , 4F
酸辣湯好欸 麵的話筍乾更好吃,筍片乾真的太硬脆
03/21 15:07, 4F

03/21 20:21, 3周前 , 5F
炒辣炒肉配飯
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03/22 23:04, 3周前 , 6F
阿?筍片乾沒味道應該是買到脆筍片乾吧
03/22 23:04, 6F

03/22 23:05, 3周前 , 7F
脆筍片就是沒有發酵過的 它是口感食材或者是當原材料用
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03/22 23:06, 3周前 , 8F
而且脆筍片也是要泡水的 不然有可能會有苦味
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03/22 23:09, 3周前 , 9F
這東西比較常做涼拌雞肉的配菜 或者做醃菜的基底材料
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03/22 23:10, 3周前 , 10F
或者切段之後炒辣豆瓣 炒味增之類比較重口的東西
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03/23 09:38, 3周前 , 11F
這些我都有泡水洗燙過才料理啦XD
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03/23 09:38, 3周前 , 12F
之後應該就當配角用了
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03/26 02:33, 3周前 , 13F
竹子乾
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04/01 21:26, 2周前 , 14F
自己回自己 雞湯筍片還不錯
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文章代碼(AID): #1flZhBoj (cookclub)
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