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[問題] 哪家速食店的薯條是植物油炸的

看板fastfood (速食)作者 (＊)時間17年前 (2009/07/02 19:28), 編輯推噓12(12推 0噓 14→)
留言26則, 13人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
大家好喔 最近蠻想吃薯條的 可是不知道哪一家速食店的薯條是用植物油炸的呢？ 可以麻煩清楚的板友告訴我嘛？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.98.71
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07/02 19:32, , 1F
麥當勞~
07/02 19:32, 1F
推
07/02 19:33, , 2F
...麥有牛油吧
07/02 19:33, 2F
推
07/02 19:35, , 3F
麥當勞的薯條用油是植物油!
07/02 19:35, 3F
推
07/02 20:24, , 4F
肯德基?爺爺家的薯條看起來比較不黃耶~
07/02 20:24, 4F
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07/02 20:39, , 5F
植物油根本不能回鍋使用，自己炸比較快
07/02 20:39, 5F
推
07/02 20:42, , 6F
麥當勞用的是氫化植物油....比動物脂肪還要不健康
07/02 20:42, 6F
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07/02 21:30, , 7F
麥用氫化的 ? 難怪可以那麼香..到底還有多少不堪的事啊
07/02 21:30, 7F
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07/02 21:47, , 8F
你知道植物油就是反式脂肪的來源嗎 ^^
07/02 21:47, 8F
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07/02 21:49, , 9F
但不是植物油就一定氫化啊..之前還以為只乳瑪琳,酥油那類
07/02 21:49, 9F
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07/02 21:50, , 10F
奶油球那類 很香的才做過氫化處理..囧
07/02 21:50, 10F
推
07/02 21:55, , 11F
動物油不是相當貴嗎 哪一家是用動物油阿？
07/02 21:55, 11F
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07/02 21:57, , 12F
而且要用炸的話 動物油比植物油健康 我記得...
07/02 21:57, 12F
推
07/02 22:06, , 13F
也有健康的植物油啊，您可以寫信推薦小麥進葡萄籽油來炸
07/02 22:06, 13F
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07/02 22:06, , 14F
看看會不會有回應科科科科科
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07/02 23:20, , 15F
豬油不是很便宜嗎？一大桶沒多少錢，熱炒店都用這種
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07/02 23:50, , 16F
給gogoworm大哥：用未氫化過的葡萄籽油來油炸更慘
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07/02 23:51, , 17F
他有非常大量的不飽合脂肪酸，東西還沒炸熟，油早就劣化光了
07/02 23:51, 17F
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07/02 23:52, , 18F
可能拿那油來炸所產生的反式脂肪比氫化油還多，不然怎麼會有
07/02 23:52, 18F
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07/02 23:53, , 19F
耐炸油的出現，商人又不是吃飽沒事~再把油做一次處理才拿來用
07/02 23:53, 19F
推
07/03 10:02, , 20F
氫化的目的事讓油更穩定,你拿一般植物油來炸,油劣化超快
07/03 10:02, 20F
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07/03 10:03, , 21F
產生致癌物質 至於氫化是否會讓油變香我就不了解了
07/03 10:03, 21F
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07/03 22:07, , 22F
感謝指正，不過可否把「劣化」的機轉說得更清楚些呢？
07/03 22:07, 22F
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07/03 22:11, , 23F
目前劣化=反式脂肪=好可怕的輿，這三者都有詮釋的模糊性
07/03 22:11, 23F
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07/04 19:37, , 24F
我還是覺得我阿嬤很猛 小時後我們吃麥當勞..阿嬤就拿了
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07/04 19:37, , 25F
一根薯條去吃..然後她說了:哎喲..這用牛油炸的..不要吃!!
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07/04 19:39, , 26F
剛好那一陣子廣告都在說速食店都豬油炒青菜..牛油炸薯條...
07/04 19:39, 26F
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