Re: [問題] 永和豆漿的燒餅是素的嗎?
※ 引述《scholar3 (IL-2 Sturmovik)》之銘言：
: ※ 引述《hyperyoyo (梅星淚)》之銘言：
: : 有人說燒餅會放豬油
: : 印象中問永和或復興南路的豆漿店的伙計他們都說是素的
: : 但又有人說燒餅會放豬油
: : 但可否有人可以給明確的答案???
: 是素的啦
: 豬油的話味道會很重的 隨便用聞的都會聞到阿
: 但我吃了這麼久 感覺都是正常的
其實還是問一下店家比較保險。
通常來說，燒餅要先做"油皮"。
這個"油皮"必須用冷水跟油來揉成麵團，用豬油比較不方便揉麵團，
所以大部分是用沙拉油，因此這個部分是"素的"。
可是接下來要做"油酥"，就不一定了。
因為是用油跟麵粉下去炒，一般的店家是會直接用沙拉油繼續炒
(不然一下用沙拉油，一下又換豬油，很麻煩)
不過還是有人為了"香一點"，而在這裡改用豬油，
雖然說機率比較小，不過還是問一下店家比較保險。
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