[中時] 素食甜甜屋 身心障者大秀廚藝
2005.09.11 中國時報
素食甜甜屋 身心障者大秀廚藝
曾秀英
以素食為主的「甜甜屋」，蝸居在台中縣政府地下室幾坪大的角落，每天中午吃
飯時間卻總是有熙來攘往忠誠的主顧客穿梭其間，他們說，這裡除了美食、健康外，
最重要的是，服務員都是信望愛智能發展中心的身心障礙受訓者，「常來捧場就是給
他們自立的機會」。
「信望愛」於民國九十年在台中縣政府地下室設立甜甜屋，由指導老師率領身心
障礙學員，永遠笑口常開的老師，耐心指導學員，並向消費者說明服務的性質，學員
們認真的態度讓人感動，成為縣府公務人員與洽公民眾的好去處，得到熱烈的迴響。
二年後，信望愛在豐原市惠陽街成立另一家店面式的餐廳，希望透過正式的餐廳
場合，讓學員們有上班的感覺，加強職場上的能力，不幸囿於位置不佳，經過一年多
的經營，今年仍決定關閉，所有人員遷回縣府，重起爐灶。
今年八月一日重回縣府的「甜甜屋」，內容更加豐富，連早餐都開始供應，新鮮
果汁才35元，全是當令季節的新鮮水果，養生的西芹蘋果清涼又健康，特調的果汁酪
梨牛奶、香蕉奶昔與火龍果優酪乳，也才40元，健康飲料則有各種豆類打成的漿，五
穀漿、黑豆漿、綠豆薏仁還有南瓜漿，一律20元，紅豆沙或是加上牛奶、薏仁則是30
元，早上一杯全天都有活力。
早餐有手捲、貝果、全麥三明治等，午餐則以調理過的五穀米、乾麵線搭配蔬菜
，另有藥膳湯，隔日供應咖哩套餐、水餃套餐，也都從30元起跳，午餐最多花不到50
元。
信望愛中心指出，目前「甜甜屋」有2名老師指導4名學生，三男一女受訓學員年
齡從不到20歲到37歲不等，障別則從唐寶寶到智障。
因為是在受訓，不收取訓練費用，也沒有發放薪水，但每月結算後，會再發放盈
餘的70％給他們，八月回到縣府後的一個月來，上月的收支只是平衡，希望有更多人
來捧場，給身心障礙學員自立的機會。
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