[情報] 低普林飲食 (Low Purine Diet)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者breezetaste (小朋友)時間20年前 (2005/10/07 15:06)推噓2(2推 0噓 0→)

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定義：低普林飲食是一種能減少攝取普林量豐富的食物，並能提供足夠營養素的飲食。　　　　主要對象是針對痛風病患。目地：配合藥物減輕病患血液中尿酸的含量，減輕其痛楚。適用症狀： 1.痛風症 => 尿酸值：女性 > 6.2 mg/dl；男性 >7.2 mg/dl 正常值：女性 1.8~6.2 mg/dl；男性：2.5~7.2 mg/dl 2.高尿酸血症 3.尿酸鹽沉積過多所引起之泌尿道結石一般原則： 1.食物中所含的『核蛋白質』經消化分解後產生『普林』，普林再經由肝臟代謝成『尿酸』，最後由腎臟將尿酸排出體外。　　(人體內產生尿酸的其他途徑尚有：人體自行合成，禁食時組織細胞的生成。) 　2.富含普林的食物有：內臟、魚肉類、胚芽及乾豆類。患者在不影響正常營養的　　攝取原則下，宜盡量減少攝取富含普林的食物。 3.患者應維持標準體重。體重過重時應慢慢減重，每月以減輕一公斤為宜，以免因組織快速分解而產生大量普林，引起急性發作。在急性發病期不宜減重。 4.患者自飲食中分解核蛋白產生尿酸的比率高於常人，並且不易將尿酸排出體外。故需避免攝食過多蛋白質，以每日每公斤標準體重一公克蛋白質為佳。 5.急性發病期時，應盡量選擇普林類含量低的食物 (如食物選擇表之第一組食物)，蛋白質最好完全由蛋類、牛乳或乳製品供給。　 6.非急性發病期時仍然應忌食物選擇表所列第三組普林量高的食物。第二組的食物亦應酌量選擇並減少食用乾豆類。第一組的食物所含的普林較低，平時可多選用。 7.實驗顯示：高量脂肪會抑制尿酸的排泄，並且促使患者之症狀發作。故烹調時，用油要適量，並盡量選用植物油。油炸食品應忌食。 8.患者如食慾不振，可給予大量高糖液體 (如：蜂蜜、果汁...)，以免患者體內的脂肪加速分解，抑制了尿酸的排泄。(三酸甘油酯高之患者例外) 9.患者應盡量多喝水，每日至少應飲用2000 c.c. 以上的水分，以幫助尿酸的排泄。 10.酒類應盡量避免飲用，因其在體內代謝產生的乳酸會影響尿酸的排泄，並促使痛風症的發作。可可、咖啡、茶的代謝物不會堆積在人體組織內，是量的飲用，可以提高攝水量，加速尿酸的排泄。 ----------------------------------------------------------------------------- 以上資料是取自　北醫謝明哲教授所編之"膳食療養學實驗"一書　以及老師上課時候補充的一點東西關於那個"食物分類選擇表"我下次再打﹞　不好意思吼我和人約好快要遲到了 ^^""" 我和akamaru又要出嚐美食了回來再寫心得報告 XD 恩恩　先這樣了~~ :P -- 小千▓白龍 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.63.20