健康長壽的秘訣(文章)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者ask.時間20年前 (2006/03/09 16:40)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

======= 您也可以選擇這樣的生活！ ======= §水果蔬菜都富含維他命、礦物質、抗氧化物、並含有優質纖維、有益健康及長壽。 § ◎五個多吃素的理由 ★1 預防癌症美國醫學教授提姆拜耳指出，水果和蔬菜對所有腸胃癌和抽煙引起的癌症有預防的效果，近日發現蕃茄和蕃茄醬中所含的類胡蘿蔔素中的蕃茄紅素 ( lycopene )可能預防攝護腺癌。另外也有證據顯示高纖穀類——像是小麥糠，可以降低致癌比例。多倫多大學的纖維專家大衛詹肯斯說：「纖維對於預防結腸癌極為有效。」另外，麵食、米飯和其他穀物可以取代動物性食物，特別是紅肉。紅肉可能增高罹患多種癌症的比例。哈佛醫學院的愛德華吉奧凡奴奇指出：「每週吃五次（或更多）紅肉為主食的男人，其結腸癌罹患率是每月吃紅肉少於一次的男人的四倍。」但即使是無脂肪的瘦肉也似乎會增加結腸癌的罹患率。威利推測：「這可能是肉在烹調的過程中產生了致癌物質或是肉類中所富含的鐵質或是其他成份所致。」 ★2 降低心臟疾病以蔬果為主的飲食，可以降低心臟疾病的罹患率。過去二十年來，心臟專家都強調要避免飽和脂肪酸及膽固醇，而植物性食品可以下列方式保護心臟： ※可溶性纖維——詹肯斯指出：「要降低心臟疾病，必須多吃豆類，豌豆、燕麥和大麥，因為其“黏稠的”可溶性纖維似乎可以幫助降低血中的膽固醇。」 ※葉酸——威利指出：「葉酸可降低心臟疾病罹患率的證據已相當充足，葉酸是一種維生素Ｂ，它可以降低血液中的一種有害氨基酸，叫做高半胱氨酸( homocysteine )。」他又指出：「水果和蔬菜正是葉酸的主要來源。」 ※抗氧化劑——越來越多的證據指出低密度脂蛋白ＬＤＬ（不好的）膽固醇只有在氧化後（與氧結合）才會破壞動脈血管，這也就是為什麼很多研究人員相信抗氧化劑，像是維生素Ｅ，可以預防心臟病。而水果和蔬菜中有許多種成份都是抗氧化劑。 ※排擠掉飽和化合物——如果你吃大量的植物性食品，就很少有機會來堵塞動脈血管。 ★3　中風　　威利指出：「很多證據都顯示水果和蔬菜對降低中風比率很有幫助。」比如一項長達20年針對832 名中年男性所做的研究報告指出，一天中每多吃三份水果和蔬菜，中風機率就可以多降低百分之二十二。 ★4　便秘.憩室症(結腸壁形成的小囊發炎) 高纖穀物－特別是小麥糠，可以幫助預防便秘。像美國每年在瀉藥方面要花費百萬美元，便秘就不能算是小事了。憩室症也是很普遍，超過５０歲的人中有百分之三十至四十有此毛病。雖然多數的人沒有什麼症狀，有些人則有出血、便秘、腹瀉、胃脹氣、疼痛或是憩室炎（這是由於在結腸壁形成的小囊，或稱憩室，其發炎所造成的）等症狀。 ★5　其他疾病富含植物的飲食可以預防下列疾病： ※黃斑退化症(造成老人失明) —— 多數葉菜類中均可發現的類胡蘿蔔素——黃體素，可以幫助預防視網膜退化。哈佛醫學院的喬亞娜．西登指出：「我們的研究顯示，每週吃二次到四次菠菜或芥藍菜的人其罹患黃斑退化症的比例是每月吃這類食物少於一次的人的一半。」 ※神經管不良症 —— 葉酸補充物可以降低罹患脊柱裂，或是其他神經管先天缺損的機率。從食物中來的葉酸（大部份來自水果和蔬菜）可以降低罹患此症的風險。 ※糖尿病——威利指出：「我們發現多吃全穀食物的人較少發生成人糖尿病。」 =============================================================== 改變你的生活改變你的心靈改變你的飲食不在殺生維護健康　發展愛心如下連結的網址資訊內容很棒喔！整理的很好呢！ ╭═══════════════════════════════╮ ║ §好東西要與好朋友分享!! ║ ║ ║ ║希望看完後，您有滿滿的收穫，有美好的一整年！ ║ ║ ║ ║http://Godsdirectcontact.us/sm21/cnews/www/083/o-2.htm ║ ║http://www.vegsoc.org/ ║ ║http://www.vrg.org/ ║ ║http://www.vegsource.com/ ║ ╰═══════════════════════════════╯ 好好欣賞。 :) -- 夫兵者不祥之器物或惡之故有道者不處君子居則貴左用兵則貴右兵者不祥之器非君子之器不得已而用之恬淡為上勝而不美而美之者是樂殺人夫樂殺人者則不可得志於天下矣吉事尚左凶事尚右偏將軍居左上將軍居右言以喪禮處之殺人之眾以哀悲泣之戰勝以喪禮處之道常無名樸雖小天下莫能臣侯王若能守之萬物將自賓天地相合以降甘露民莫之令而自均始制有名名亦既有夫亦將知止知止可以不u900246.WEN.ab.nthu.edu.tw海