Re: [情報] 素素看有危機了！！！！！

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者l74u11h27 (戒。定。慧)時間18年前 (2008/03/13 21:19)推噓4(4推 0噓 4→)

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覺得這家店真的是好店，響應一下也來替素素看廣告。素素看位在很奇怪的地點，雖然之前就在朋友的版上看到這間店，但是因為和附近沒有很熟，所以一直沒有去找來吃。第一次去是由常在那一帶晃的朋友帶去的，在看起來長得都很像的小巷裡鑽了幾鑽找到了素素看。第一次去的第一印象就是店面很小，菜色也沒有想像中的多，但是第一東西好吃，第二非常清爽感覺很健康，第三可以確實感受到老闆認真做食物的用心，所以接下來特地又再去吃了幾趟，成了素素看的愛好者（雖然因為地緣關係不常去）。素素看的菜色不多，但是每樣都很精緻。一餐裡總會有幾道菜是混合了數種食材炒出來的創意菜單，而外表樸素的固定菜色也吃得出來是精心烹煮後的成果。吃到創意菜單的時候總是很驚訝老闆的手藝，使用的不是常見的食材，更不是一般自助餐店吃得到的菜單。是少見的創意及用心，而且絕對驚奇而美味。老闆的菜吃起來不油膩，不會過份清淡無味也不會過鹹，每一口菜都咬得到食物的新鮮及原味。食材奇異的搭配，吃起來也不會詭異，而是恰到好處的豐盛感。而炒飯端上來的時候更是讓人大吃一驚，真是沒見過顏色這麼豐富的炒飯，內容又是包含各種材料充滿新奇，而且份量大得光是用看的就有飽足感。小小的店裡牆上貼滿了客人的e-mail，都是客人回應給老闆的感謝或稱讚文，有說老闆熱心、老闆善良等等。原本也只是隨便看看，但後來還吃著飯的時候老闆得空了，趁機他就跑來跟我們聊天，問說好不好吃。才知道或許那些客人的感謝文不是假的。老闆自豪地說他每天清晨四五點就到市場買當天最新鮮的青菜回來，為的是給客人最新鮮的菜餚。開始工作前都要先打坐兩三個小時，為的是讓心情平靜。而處理每一道菜的時候都還要口稱佛號，切每一刀的時候都念阿彌陀佛，為的是讓客人藉由吃食能接受到食物的能量。老闆說開這間店很辛苦，而且幾乎所有時間都花在這裡，就連下午的午休也都是在打坐用功。這些是老闆跟我們聊天時講的，加上版友的文章及牆上的信件，加總起來讓我不由得相信老闆真的是一個用心的老闆。但幾次去素素看，常常卻吃不到菜。明明還是用餐時間的中午十二點四十，到的時候少少的菜色也只剩下殘羹。已經提早去了卻還是沒得吃，讓特地跑去支持他的我真不知道到底要幾點去才有多一點菜可以選擇。（最後只好吃現做的炒飯）。老闆用心處理每一道菜，但或許正是因為如此所以才不能準備更多菜量來供應。但既然想要賺錢，總不能連賺錢的東西都沒得讓客人買吧。我也曾經去過茂葉、看到眾版友對茂葉的支持，但私心我還比較推素素看這間店。雖然素素看也有他的缺點，或許必然就會讓他面臨經營不善的危機，但能有一間好店存在，就還是希望他能繼續維持下去。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.40.197