[食記] 我的素食年菜

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者yeswecan (一起跳舞吧!)時間17年前 (2009/01/26 10:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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去年我的素食年菜是館子點了12道菜，今年年菜DIY 6道年菜。分別介紹如下: 一.一團和氣大滷鍋:首先沙拉油加辣椒熱鍋，再加入醬油、糖、八角煮開。豆包、豆乾、板豆腐、海帶、菜心、蘿蔔、紅蘿蔔為成員。煮開後，起個木炭爐再熬煮12hrs。二.厄盡甘來忘年菜:用滷湯來熬煮。三.三羊開泰之三杯杏苞菇:以沙拉油、薑、辣椒熱鍋，再加入已炒成八分熟的香菇、紅蘿蔔，再加入杏苞菇、荸薺、滷鍋的豆乾(切丁)，少許素蠔油、鹽。約八分熟後以九層塔伴味，最後試一下鹹淡。四.四平八穩炒米粉:米粉用溫水泡軟後，先吸些許滷汁入味，也較不會沾鍋，已炒好的香菇、紅蘿蔔、包心菜先上，加入米粉後大火拌，最後加入芹菜、胡椒粉。五.五福臨門豆漿鍋:以辣椒(去豆味)熱油，加入香菇、紅蘿蔔爆香，加入素漿(帶楂)。煮開後加入蘿蔔、大白菜、豆包、玉米，煮熟後調味。六.六六大順之炒芥藍菜:加點素蠔油來炒。一個人煮那麼多，似乎是讓人納悶的，但也要祭祖啊。期盼今年能有個生活的伴侶，能夠分享生活的點點滴滴，簡單而滿足的雙人世界。一起生活、一同爬山。新的一年，祝福大夥心享事成 -- 我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/cirrus-tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.67.236 ※ 編輯: yeswecan 來自: 125.231.67.236 (01/26 10:16)