[分享] 維他命B12合成法

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者denounce (nuclear)時間17年前 (2009/01/28 09:09)推噓3(3推 0噓 6→)

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維他命B12的合成新方法賀孝雍改寫美國德州農工大學的化學家史考特（I.Scott）等人發現，把12種酵素混合，加入簡單有機化合物中，經一些反應步驟後，即可合成複雜的維他命B12。此方法不但快速，而且比自然界的合成更有效率。自然界中只有少數的微生物會自行製造維他命B12。史考特研究小組首先選用 Pseudomonas denitrificans細菌，改變其基因，令此細菌製造比正常情況下更多的酵素。然後，再將其中十二種負責製造維他命B12的酵素分離出來，並在玻璃瓶中混合；最後再加入5-amino-laevulinic acid（ALA），經過一系列反應之後，就變成了維他命B12的前驅物Corrin（見圖）。這十二種酵素對ALA作了17步反應，其中包括氧化、還原、甲基化以及環狀結構的重組等等不同的反應。整個過程的產率達20％──這表示17個步驟中，每一步驟都有90％以上的產率。那麼何以這些化學反應會比天然的更有效率呢？根據研究人員解釋，這是因為微生物體內製造維他命B12的中間產物，會再轉變成維持細胞存活所需的其他成分；而在玻璃瓶內的反應時，這些酵素只有合成維他命B12一途而已。史考特等人用含有C-13的ALA進行反應，以檢查整個系列中的中間產物。他們發現，玻璃瓶中的反應順序和細胞中的完全一樣。這種經由基因工程完成「多步驟」的有機合成反應，確是為傳統的天然物合成，開啟了新頁。（取材自New Scientist, 10 Dec.1994） 1994年的文章囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.69.155