Re: [閒聊] 調局驗素食逾5成摻肉

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者inosen (小王子的冒險)時間17年前 (2009/06/14 15:40)推噓8(8推 0噓 3→)

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在推文部分推了很久好像大家還是看得不是很清楚我個人認為這種DNA檢測技術是有問題的，上次高雄市衛生局就鬧笑話了，因為素食還有兩種可能添加物，一種就是牛奶相關成分（奶素），另一種是則是蛋素。之前高雄市衛生局就是用這種檢測技術驗出很知名的松珍公司有牛成分，就斷定他們是有加牛肉啥的，最後松珍提出證明說他們有添加乳清蛋白，這是從牛奶中提煉出來啥的詳見：http://www.vegefarm.com.tw/ch/news_view.php?id=15 現在又影射可能是某知名素食業者在便利商店賣的素火腿有牛成分，我查了一下該公司網頁，果然是又有添加乳清蛋白。我個人是認為知名的業者，又常主動送檢的公司，加上老闆自己本身我記得沒錯也是吃素的人，會主動添加葷食的可能性很低。我覺得有可能又是同樣的烏龍事件。倒是傳統市場驗出來的豬成分，我猜就有可能是真的有加肉了，畢竟臺灣沒人喝豬奶豬又不是雞一樣會下蛋。畢竟傳統市場賣的大都是沒包裝的散貨，來源過程為何沒人知道不過，很多油炸過的素料少吃為妙倒是真的，畢竟對身體是不好的，又可能太鹹，對腎臟不好。以上提供個人看法 ※ 引述《snufkin0083 (snufkin0083)》之銘言： : 新聞轉自中時電子報, : 看來...不論是哪種素料... : 還是少吃為妙... : 不過還是希望可以公布廠商名稱, : 不然對消費者而言, : 也不知哪個可以買,哪個不行, : 這新聞,有跟沒有一樣 : 以下為新聞原文.... : 調局驗素食逾5成摻肉 : (轉自中時電子報) : 吃素的民眾，吃下的真的是素食嗎？ : 調查局最近執行法務部交辦的「打擊民生犯罪專案計畫」， : 以ＤＮＡ檢測技術，在台北縣市抽驗卅一件市售素食，竟 : 然有十七件驗出肉品成分，化 : 驗結果顯示素食混有肉品的比例逾五成， : 為歷年來最高！ : 更驚人的是，調查局還首次在知名零售通路商販售的兩種素便當， : 內附的素肉排及素火腿中，也驗出每一百公克，含有廿公克以上的牛肉漿。 : 另有一件在傳統市場販售的素肉鬆，也摻有超過百分之廿的豬肉。 : 這家素肉鬆的製造商，同時也是供應商， : 平日生產的素肉鬆在大台北地區數家傳統市場都有販售。 : 調查局鑑識科學處科長趙齊相指出，素食會驗出肉品成分， : 有些是製造商刻意添加。因為素食多半以黃豆為主要原料， : 但純豆製品無法作出真正肉品的彈性、口感及味道， : 不肖的廠商就加入牛肉漿或豬肉漿，再與豆粉結合， : 藉以增添仿肉素食的風味。 : 此外，有些食品工廠葷食、素食都生產， : 在製作葷食後未確實清洗工作檯、砧板及料理器具， : 就從事素食的製造，先前殘留的肉品成分就會混入素食中， : 最後進入消費者的口中。 : 據調查局檢驗，十七件驗出混有肉品的素食， : 種類除素肉排、素火腿、素肉鬆外， : 還包括素排、素魚、素水餃、素丸子等。 : 這些產品都標示為素食， : 甚至還有廠家在包裝上印上「養生素食」的字樣， : 顯有欺騙消費者之嫌。 : 據了解，各縣市衛生局先前也曾陸續發現素食摻葷的案例， : 但部分是摻用奶製品。 : 類似調查局此次查獲十七件案例全數摻肉， : 且成分比例之高尚屬首見， : 對於有吃齋習慣的民眾或出家人影響相當大。 : 素食是否摻葷，消費者該如何判別？ : 趙齊相表示，調查局曾驗出一件素丸子摻有肉品的案例， : 經測試發現，這種丸子的彈性很好， : 一般豆製品根本做不出類似的彈性。 : 因此，他提醒民眾，只要素食的口感、彈性及風味與真實的肉品愈相近， : 其摻葷的可能性愈高，這時就要當心了。 : 趙齊相說，素食摻葷明顯是欺騙行為， : 且因商品標示不實，已違反食品衛生管理法。 : 針對違規情節嚴重的個案，調查局已主動通知衛生主管機關查處， : 未來還會持續抽檢，若涉及刑責，一定依法偵辦，以維護消費者權益。 -- To be or not to be.That's the question -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.101.218

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