[食譜] 10分鐘家常菜超級蔥花蛋(五辛,蛋奶素)

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者cupcook (木不子水晶凍)時間14年前 (2011/12/29 07:45)推噓5(5推 0噓 2→)

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圖解食譜 http://bit.ly/vbKEK5 一個人料理三餐最容易遇到的就是辛香料放到壞掉>"< 市場賣一把蔥,怎麼煮也煮不完, 這時候便需要超級蔥花蛋來幫忙 ! 大量的青蔥搭配雞蛋, 煎成方形的形狀看起來很漂亮!　濃郁的青蔥香味與雞蛋搭配在一起，喜歡青蔥的朋友一定要試試看！食譜來源：木不子廚房做實驗食材：蔥花,1杯(量米杯) 雞蛋,1顆調味料：鹽,適量粗粒黑胡椒,適量步驟 1.食材備妥 2.平底鍋開中小火熱鍋，放入1茶匙橄欖油，倒入蔥翻炒。 3.翻炒30秒，蔥的顏色從青綠變成深綠色，即可放入調味料攪拌。 4.炒過的蔥花放入蛋液拌勻。 5.平底鍋熱鍋後，到入蔥花蛋液，用鍋鏟整形。 6.整成漂亮的方形，即可翻面再煎30~45秒。木不子的小分享： 1.超級蔥花蛋中蔥花比例很高，為了避免吃到沒熟的蔥花嗆味，木不子喜歡先薑蔥花炒過。喜歡青蔥嗆辣味的朋友可以免去炒蔥的過程。 2.炒過的蔥花香味甜味都很容易釋放出來。 3.青蔥避免炒過頭或是炒焦影響色澤。 4.煎成方形切塊上桌再灑上些蔥花當裝飾,或是用辣椒顆朵辣椒花看起來就很喜氣只要裝飾一下家常菜也可以優雅登場 :> -- 歡迎大家拜訪木不子的廚房 (http://www.dodocook.com/kitchen/53 ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.101.175

[食譜] 10分鐘家常菜 超級蔥花蛋(五辛,蛋奶素)

[食譜] 10分鐘家常菜超級蔥花蛋(五辛,蛋奶素)