[食記] 台北：富田素食日本料理

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者gala (我只吃草)時間12年前 (2013/08/27 16:27)推噓6(6推 0噓 2→)

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餐館名稱：富田素食日本料理地址：台北市松江路204巷6號﹝近行天宮站一號出口﹞ 電話：(02)2541-5389 營業時間：每週一平均價位：500以上其它：網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/t8622114/21715016 這一家素食店，老闆娘說她開七年了，我卻是頭一次在PTT上看到版友推薦才知道。在行天宮站1號出口附近，交通很方便喔！店內有飲料、咖啡是無限暢飲的。他們有賣套餐跟組合菜，組合菜就是選一個價位，比如說我們是選550元，老闆娘就會請廚師配550~600元這個區間的菜色。對於第一次來不知道要吃什麼，又想吃到很多不一樣的菜的人可以選這項。套餐的東西就簡單了一點。第一道是主廚招待的沙拉，用的是『醋味噌』醬，感覺不會有和風醬的鹹味，反而被味噌的甜味取代了，很爽口。冷盤：杏仁片灑在又甜、又嫩的竹筍上，超好吃的。使用的是陽明山的竹筍，搭上胡麻醬。旁邊的生魚片也是他們自己做的，鮭魚生魚片主要用紅蘿蔔做成的。串燒：有兩種不同口味，一個是用米及海藻製成，另一個是用米、海藻及澳洲雪菇做成。蓮子蜜桃燒：是招牌菜之一，上面舖了明蝦、白河蓮子、淮山高麗菜，最底下是水蜜桃。我第一次吃到水蜜桃入菜，老闆娘一再交待要用湯匙從上到下切下去，一口吃四層，味道才會好吃。果然，又甜、又鹹的味道，搭上水蜜桃香味，真的超好吃的。胡麻豆腐：這道菜一端上來，說真的，我覺得很懷疑，這樣也算一道菜，未免也太好賺。結果，一吃下去可不得了，濃濃的胡麻香，並不會因為炸過就消失。老闆娘說，這是用日本白芝麻，完全不加黃豆的豆腐，難怪沒有黃豆的腥味，只有芝麻的香味。花壽司：裡面包了好多種料，跟外面簡單的花壽司真的不一樣。牛蒡味噌黃瓜：兩種脆度不同的菜色放在一起，一口咬下去，黃瓜的鮮甜馬上化開，蓋掉了牛蒡微微的苦味。茶壺湯：老闆娘說的這個名稱真可愛，它應該是常跟茶碗蒸出現的土瓶蒸吧！裡面好多種菜，所以湯很鮮甜，沒有味精的味道，很讚喔！甜點的綠豆湯。甜點的水果。店內雖然沒有高級的裝璜，但是吃得出來料理的實在。雖然不收服務費，可是，價錢感覺上有一點偏高，偶爾為之還不錯啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.146.84.72