[食記] 台北北平金廚蔬食料理天母老字號名店

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者flower3 (周花花，甲飽沒？)時間10年前 (2015/08/12 22:22)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：北平金廚蔬食料理餐廳消費時間：2015年/7月地址：台北市士林區天母西路38巷3號電話：02 2873 8680 每人平均價位：$500 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：南瓜煎餅、絲瓜湯包、巴西蘑菇汽鍋、XO醬焗烤絲瓜、焗烤木瓜、芋頭奶香煲網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/AbXO2w 在天母已有十多年歷史的「金廚」向來以北平名菜和過橋米線深受老饕肯定二年前，老闆夫婦開始吃起養生蔬食，從此健康獲得改善他們決定將蔬食的好推廣給大家，於是將「金廚」轉型為新蔬食料理餐廳以新鮮、天然的蔬果取代加工食材，用心烹調出兼具美味和養生的健康新美食店址位在天母西路上，旁間就有停車場鄰近日僑學校、美國學校、天母國小、榮民總醫院可以坐捷運至石牌站，步行過來約10來分鐘路程，並不算太遠我們以前就曾造訪過北平金廚幾次既定的印象是「餐點細緻好吃，可惜環境略顯老舊」但這次聚餐卻發現他們已重新裝潢，把整體格調拉了起來店內多為聚會客人，方桌、圓桌能因應不同人數需求北平金廚菜單如下，選擇非常多元人數少可以簡單叫幾樣麵點，人多些則能點些大菜，或者來份火鍋也很不賴菜的份量都不會太大，對應價格算是中間偏高的價位南瓜煎餅---$90 來到北平金廚用餐，一定要試試他們家的北方點心每日限量供應的南瓜煎餅，幾乎是每桌必點人氣菜色南瓜含有豐富營養成分，包入餅中製造出Ｑ彈口感表面煎得焦脆又有那麼一點像烤麻糬，很好吃的小點東北酸菜鍋貼---$150 一份十顆，最迷人之處就在於焦香邊緣以多種蔬菜調製而成，皮酥而Ｑ彈，單吃就夠味我覺得酸菜的比重稍微搶戲了些，但如果你很愛酸菜應該會很喜歡蘿蔔糕---$60 一份三片，加入特製XO醬帶著一點辣同樣為每次來必點菜色，沾點醬油相當好吃絲瓜湯包---$150 薄可透光的外皮，內餡包著絲瓜、杏鮑菇、白木耳一口咬下，絲瓜的鮮甜奪「皮」而出，請小心燙口啊雖然一籠並不便宜，但以素湯包來說確實值得一吃蛋絲拉皮---$265 清涼爽口的綠豆粉皮，搭配蛋絲、小黃瓜絲淋上芝麻醬、拌入微微嗆辣的哇沙米，屬於夏天的開胃小品巴西蘑菇汽鍋---$850 有神奇蘑菇之稱的巴西蘑菇，具有提升免疫力、抵抗壞細胞的功效汽鍋中的料非常澎湃，杏鮑菇、山藥、竹笙、栗子等豐富食材費時燉煮湯頭之鮮美實在厲害，炎炎夏日都能一碗接一碗了，在秋冬更是元氣滋補聖品每個汽鍋都會有自己的一鍋湯因為料實在太多，所以店家會陸續把湯加進來加完就沒有囉，但量很多大家不用擔心喝不夠，要打包都沒問題生菜霞松---$295 素蝦丁、香菇丁、油條、芹菜、杏鮑菇、荸薺拌炒取適當的量包入生菜葉中，口感清爽而酥脆，兼具營養的佳餚 XO醬焗烤絲瓜---$295 光看這絲瓜的身型，就知道一定是選用澎湖絲瓜切成一人份後，加入XO醬、灑上起司絲一起香烤看似簡單的料理，搭配起來卻是這麼美味，回家都想要自己試著做做看了鮮豆G絲---$480 處理過的甜豆只留下最精華部分，不敢吃豆子的人也能輕易接受雞絲的部分則是以蛋白取代，相當下飯的一道素菜合菜戴帽---$265 香煎蛋皮鋪在豆芽、豆乾、木耳、冬粉、筍絲、小白菜上蛋煎得尚老了些，和底層配料的調味私乎也搭不在一起焗烤木瓜---$295 香甜木瓜為主角，利用杏鮑菇丁、蓮子增添口感水果入菜一直是我很喜歡的料理手法，但要如何發揮「甜味」，就考驗師傅真工夫濃郁起司的鹹帶出木瓜的甜，杏鮑菇丁用得非常好，Ｑ彈滋味互補了木瓜的「軟」雖然價格貴了點，但真得很好吃，尤其得小孩子的喜愛客家小炒---$265 豆乾、素培根、杏鮑菇、芹菜一起拌炒小辣風味詮釋經典客家料理，中規中矩沒有太多驚喜就是芋頭奶香煲---$285 除了主角芋頭外，還加入菇中之后的白精靈菇、鮮香菇、白木耳芋頭應該有先炸過塑型，讓他不會一丟入煲中就糊散開來椰香濃郁卻不膩口，很適合把醬汁拿來拌飯，整鍋被我們吃到見底就算已經吃了好幾年的北平金廚，每次來訪依舊相當滿足價格雖然不便宜，但品質、美味程度實在沒話說，連非素食者也會喜歡的好味道要在天母找一間適合聚餐的好吃素食，推薦你來北平金廚！ -- 歡迎加入"周花花甲飽沒"粉絲團最新美食資訊報你知! https://www.facebook.com/tenjochou -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.52.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1439389321.A.40B.html

[食記] 台北 北平金廚蔬食料理 天母老字號名店

[食記] 台北北平金廚蔬食料理天母老字號名店