[食記] 新莊狗狗不吃肉蔬食料理

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者df41022 (神奇君)時間9年前 (2016/08/27 10:24)推噓1(1推 0噓 2→)

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—檔案庫— 店家名稱：狗狗不吃肉蔬食料理營業時間：二～五11:30~14:00/17:30~20:00；六日11:00~14:30/17:00~20:30（每週一& 每月最後一個週二公休）聯絡電話：(02)8992-5885 店面地址：新北市新莊區立信三街7巷3號1樓平均消費：$200~$400/人其他資訊：提供WiFi(Cat No Fish-1；1029384756)|免服務費|內用低消$100/人(110cm以上)|禁帶外食|附近有停車場|內有廁所|禁止吸菸痞客邦完整圖文： http://df41022.pixnet.net/blog/post/450805049 —序— 身邊有越來越多素食朋友，不再是因為家裡宗教影響而是在本人或身邊親友歷經一些疾病之後，為了健康、決定吃素無肉飲食不僅省錢、友愛動物，又有機會避免疾病纏身新莊狗狗不吃肉的前身，正是在這樣的背景下成立現任老闆娘在今年中旬接下這家店，繼續以蔬食料理餐廳的方式經營在狗狗不吃肉，有用心的餐點，溫馨的裝潢，親切的服務，還有打動人心的故事...... —主文— ▲店面外觀狗狗不吃肉位在立信三街，隔壁一條街就是人來人往的中平路，本君時常來到新莊都是在這邊找吃的從照片左邊的轉角處彎過去就是許燕斌手作烘焙，熱愛甜點的本君曾在那裡受到良多啟發 ▲店內照店面採溫馨風格，客群以附近的居民為主，平日晚上卻熱鬧異常，很多都是回頭客，吃完覺得好吃且健康，下次又帶朋友來！如果住這附近的朋友，可能會記得這個位置之前是一家叫做貓咪不吃魚的蔬食料理餐廳比照一下店名，不難推敲這兩家店有前後關係，原來兩家店的老闆是親戚透過老闆娘的娓娓道來，才知道這背後有一段感人的故事...... 當初貓咪不吃魚的成立，其實是一位姊姊為了自己罹患乳癌的妹妹，決定開一家主打蔬食健康料理的餐廳在貓咪不吃魚找不到肉類料理，廚師採用天然、健康的食材製作所有餐點同時，姊姊也讓罹患癌症臥病在床的妹妹找到事做，有時可以到店裡幫忙，不會無聊不過老天不如人意，即便姊姊這麼努力，想不到妹妹還是在一年之後離開人世...... 當時受到沈痛打擊的姊姊，在其他親朋好友的支持下，努力讓貓咪不吃魚繼續經營下去直到店家經營到第五年（2016年中上旬），主廚與其他重要員工相繼離職，造成店內缺乏人手就在姊姊終於打算放棄經營之際，現任狗狗不吃肉的老闆娘決定接手，在今天中旬把這家店頂下來改變裝潢、換掉招牌，保留健康蔬食料理的宗旨，並重新招募人手，開了這家狗狗不吃肉而現任老闆娘之所以會頂下貓咪不吃魚，是打算為就讀餐飲系的女兒鋪路所以狗狗不吃肉也可以說是現任老闆娘與女兒的共同事業招牌的狗狗圖案，是一對互動溫馨的大小狗，隱喻母女兩人的情緣與守護 ▲店裡面有賣一些花草茶、柚子醬、布丁粉等等，素食者可以買回去加工做成點心【菜單】（點擊圖片可放大）此為第二版的菜單，狗狗不吃肉現在才剛開幕沒幾個月，之後菜單可能還會有所調整喔！ ▲套餐+$170 簡餐加價$170可升級套餐，內容包含湯品、沙拉、麵包、甜點與飲料（咖啡/紅茶/蜂蜜檸檬汁三選一），份量豐富得很！如果嫌這份量太多或價差太大，也可以選擇其他套餐方案 ▲ 沙拉表現普普的沙拉，底下有酸酸甜甜的油醋醬汁 ▲湯品濃湯裡面有豐富的玉米、胡蘿蔔跟洋蔥，口感豐富 ▲麵包可以搭配濃湯一起吃 ▲滑蛋起司蕃茄義麵（蛋奶素）$260｜彩椒、綜合菇、黃綠櫛瓜、玉米筍、橄欖、酸豆、雞蛋、帕達諾乾酪、瑪斯卡邦乾酪｜聽名字還一直在想這份義大利麵是不是跟歐姆蛋有什麼關係結果完全不然，主角看起來並不是蛋，而是上面的Mascarpone（瑪斯卡邦乾酪）!!! 雖然也不是沒見過用Mascarpone做料理的，但直接把一整球Mascarpone挖到義大利麵上很特別啊有些義式餐廳可能會直接買現成的醬料調理包，但狗狗不吃肉的醬料都是自行調製蕃茄醬使用新鮮蕃茄熬煮，吃的時候可以把Mascarpone一起拌入麵裡面，讓奶香一起展現豐富的蔬菜不僅增添營養、讓外食的客人也能補充纖維，還可以使義大利麵的口感更豐富喔！如果點的是焗烤義大利麵，店內用的是一款很特別的麵條”Casarecce” 這個字本身的意思相當於英文的”homemade”，中文則以造型命名、稱作「麻花捲麵」起源於義大利西西里島的Casarecce，是義大利南部的經典麵款，由兩側向中間捲入、產生凹槽就像螺旋麵（Fusilli）或筆尖麵（Penne）一樣，這種形狀凹凸的麵條特別容易沾附醬汁本君是頭一次見到這種麵條，聽說在台灣很少有餐廳會用，下次來到狗狗不吃肉一定要試試看！ ▲青醬堅果燉飯$240（奶素或全素）｜彩椒、綜合菇、黃綠櫛瓜、玉米筍、季節時蔬、帕達諾乾酪、九層塔、松子、橄欖油｜青醬類料理是店內招牌，跟前面介紹的滑蛋起司蕃茄義麵一樣都是店家自己熬的醬汁青醬是狗狗不吃肉採用新鮮九層塔、松子與進口橄欖油熬煮而成並加入帕達諾乾酪（Grana Padano）與鮮奶油，難怪吃起來特別香醇可口提醒大家，正統青醬是有加入鮮奶油的喔！不過如果想吃全素也可以跟店家要求去掉米飯收汁飽滿，份量不少，男生也吃得飽，不會因為沒有肉就覺得空虛本君又身為一位堅果控，看到飯裡面還有一粒粒的松子超開心der ▲飲料（左）冰拿鐵（單點$120）（右）蜂蜜檸檬汁（單點$120、會比較大杯）飲料是加價升級的，個人還蠻喜歡這邊的拿鐵，是有特別挑過豆子的，香氣溫和至於蜂蜜檸檬汁喝起來比較普通就不多介紹啦～ ▲甜點甜點是用店裡面的布丁粉製作的布丁，無蛋無奶，純素可食口感比想像中的要軟嫩一些，上面用店家自家種植的薄荷葉裝飾提味，有幾分沁涼暢快！ —總評—（滿分五顆” “）環境：狗狗不吃肉的交通位置不靠近捷運，對外地人來說可能比較不方便，所以來客多為附近居民店內佈置沿用前身貓咪不吃魚的溫馨家庭式風格，很適合在這閒話家常服務：服務本君毫不猶豫地要給到滿顆星，因為這邊的服務真的很讓人感到親切！當天本君的東西好像遺失在店裡，老闆娘竟然彎下腰一起幫本君找，多認真對待客人！（不過事後發現在包包BJ4 另外還有和藹可親、面帶微笑地接應每一組客人，把客人當作自己的朋友而且當天跟老闆娘聊到這家店的背景故事，也讓本君為之動容，就算是替服務加分吧;-) 餐點：副餐的部分水準比較一般，但主餐部分好吃，尤其是青醬堅果燉飯～以蔬食料理來講可以做到這樣的水準已經相當不錯，畢竟很多肉類、海鮮食材都不能加進去，口味本身就受到限制狗狗不吃肉的蔬食料理卻不會讓人覺得滿滿都是菜味，如果不特別注意、其實不覺得少了肉會影響到餐點的美味狗狗不吃肉的餐點不錯、服務體貼、環境走簡樸的歐式田園風，但最讓本君印象深刻的還是這家店背後的故事沒想到前身貓咪不吃魚是親人為了癌症病友而開設的（很巧的是，本君前幾個禮拜才在癌症希望基金會實習）之後頂下的現任老闆娘則是為了自己女兒的未來鋪路，真是一連串好有趣的機緣呢！不管你有沒有吃素、不管是為什麼原因而吃素、又或者你其實對素食有嚮往卻又吃不慣一般的素食自助餐，不妨來狗狗不吃肉走一遭，說不定會愛上呢:)) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.100.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1472264646.A.300.html

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