[分享] 關於植物肉的兩篇報導
大家好~
分享兩篇關於植物肉的報導
因為文章都有四千多字,還有一些照片
請點選連結閱讀,非常感謝^^
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想吃肉?來塊植物肉吧!
https://www.lca.org.tw/column/node/7657
我們知道,要讓所有人都成為素食者有其困難,成為彈性素食者(攝取植物性飲食多於動
物性飲食)就容易多了,有三個步驟可參考:優化(吃安全的肉)、減量(減少吃肉)、
替代(以蔬食代替肉食)。植物肉不是最健康、最完美的食物,卻能替代一部份肉食,當
人們多吃一塊植物肉,就少吃了一塊動物肉,未來的價格若能更大眾化,替代率將會更大
幅提升。
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植物肉安全嗎?健康嗎?能否取代動物肉?
https://www.lca.org.tw/column/node/7683
近年來植物肉相當風行,在台灣除了有國外品牌進口,也有本地廠商推出相關產品,一時
間「植物蛋白」成為熱門關鍵字,常有大筆投資、新產品或新通路的報導。在植物肉的宣
傳中經常提到環保、動保,呼籲消費者為此選擇植物肉,在新冠肺炎疫情的衝擊下,也提
升了民眾對於植物肉的需求。
不過回歸到本質上,植物肉是一種加工食品,是否足夠安全、營養、健康,能讓消費者安
心食用?植物肉會是一時流行或長期發展,這些因素都是重要基礎。本文訪問了食藥署、
國健署及食品業者,並參考國內外資訊,與大家一起探討。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.161.128 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1605838960.A.379.html
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