[情報] 醫激推2「通便」水果 蘋果與香蕉
狂吃菜還是便秘 這元素是關鍵 醫激推2「通便」水果
2023/11/04 中時新聞網 施春美
便秘是現代人普遍的困擾，影響健康至鉅，有些人不解已經吃了很多纖維質、也喝了很多
水，為何還是便秘，大腸直腸科醫師黃郁純表示，關鍵可能是缺乏水溶性纖維，也就是「
膠質」，她推薦從海鮮、穀類、蔬菜、水果等5大類膠質聖品攝取，其中蘋果與香蕉含豐
富的膠質，且獲取來源容易，堪稱懶人解決便秘的首選。
台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純在其臉書粉專中表示，很多有痔瘡或長期便秘的患者，自
認已經吃了很多纖維質，也喝了很多水，但為何還是會便秘，她分析，可能是缺乏關鍵性
的「膠質」。
她表示，蔬果的纖維即所謂的膳食纖維，可細分水溶性與非水溶性二種。其中非水溶性纖
維因無法溶於水，能幾乎保持原狀地通過消化道，但非水溶性纖維若缺少潤滑劑，會導致
大便過硬而難以蠕動，而其中的潤滑除了水分、油脂外，水溶性纖維、即所謂膠質也占了
重要的一環。
她推薦5大類膠質聖品，可從海鮮、穀類、蔬菜、水果來攝取。
1. 秋葵／昆布：如海藻、海帶、昆布等，具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中
的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外，讓排便順暢。
2. 山藥／南瓜：山藥中豐富的「植物膠」，能在腸道中長時間刺激消化；南瓜富含果膠
和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。
3. 蘋果／香蕉：蘋果與香蕉中的水溶與不水溶纖維質都很高，且容易取得，堪稱懶人解
決便秘的首選之物。
4. 桃膠／愛玉：這二個都是飽足感超高，卻含有驚人水溶性纖維，其中的愛玉所含的愛
玉酵素亦可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝，桃膠則是另一種訪間美容聖品，泡發後
含豐富的粘液質和纖維素，有潤腸通便的作用。
5. 燕麥／花豆：以穀類、豆類而言，都是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米
的19倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231104001980-260418?chdtv
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