Re: [問題] 咖啡豆有公、母之分嗎？
在貝x網站上曾經討論過這樣的主題
曾經有網友在同批的豆子將圓豆挑出 的確烘起來比較甘甜
不過我自己沒這樣做過就是了
因為畢竟要挑出150g的圓豆 至少要幾公斤的生豆吧 @_@
※ 引述《joneylords ()》之銘言：
: ※ 引述《adornis (風花雪月)》之銘言：
: : 沒錯！我的問題是『圓豆』的口感真的有比較好嗎？價格會比較昂貴嗎？
: : 在咖啡界是否有如此的共識呢？
: ㄧ般而言,由於圓豆數量較少(自然發生率約10%;並且常常沒有篩分出來...)
: 其售價較同產區/莊園的平豆稍貴一些...
: 多數人也同意圓豆的風味較平豆豐富飽滿...
: 通常的說法是:因為ㄧ顆漿果的養分都集中在ㄧ粒種子上,故風味較佳...
: 實際上產自同ㄧ棵樹的平豆/圓豆的風味比較似乎沒有人發表過...??
: 或者至少是同ㄧ批生豆內的平豆/圓豆比較才具代表性吧...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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