Re: [情報] 師大夜市附近的Shake33年後可能要關了..

看板Coffee (咖啡)作者chiu0705 (阿桂)時間13年前 (2013/03/13 23:40)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串3/5 (看更多)

※ 引述《lulalachan (祈禱)》之銘言： : ※ 引述《dcbar ()》之銘言： : : 日前去"Shake33"買咖啡的時候 : : 聽老闆說年後可能要把店關掉了 : : 當場有一種被雷打到的感覺 : : 這家店賣的咖啡一直是我很喜歡的口味 : : 因此我那時有一股衝動好想跟老闆說「不要關好嗎？」 : : 但在詢問老闆為何要關掉店面後 : : 我卻始終怎麼也開不了口 : Shake33的咖啡真的很溫潤很好喝， : 每次拿外帶杯都覺得很有質感！^^ : 當初從網路知道消息(不是這邊，好像是Food食物板還是Daan大安版吧？)， : 去和老闆確認，老闆說是有這個念頭，因為真的是很累... : 我聽了稍微一丁丁點可以體會， : 畢竟開店是他在開，我週末早上十點還是十一點左右出來老闆就開門了， : 到我晚上十點半甚至快十一點回去，平日應該也是這樣， : 常常快晚上十一點從台電大樓捷運站經過，看到Shake33的鐵門還半掩著正在準備回家， : 老闆的太太和小孩看他這麼辛苦為了理念，應該也付出很多吧？^^ : 雖然我是沒喝到水果茶的鄉民， : 因為我去年搬到師大夜市之後，我都是喝他們的鮮奶茶， : 鄉民和我推薦水果茶的moment老闆已經沒賣這產品了。 : Shake33也開了十年了，我還是因為有一次趕捷運， : 看到同鄉新竹人阿鴻(他出書推薦的新竹美食是真的比較公允的)推薦這家， : 我才過去的， : 而且因為到去年七月底截止的臉書粉絲每週優惠， : 我真的喝到好多好棒的作品，像是提拉米蘇咖啡... : 然後我回這篇文的重點是： : 這星期剛放完年假，過年回來後，我看到老闆還有在賣喔！^^ : 喜歡他好咖啡真材實料鮮奶茶(而且超平價又是林鳳營！)手藝的鄉民們， : 請好好把握機會！(大心) : 其實，我之前聽到他說，計畫休息一陣子，當然也捨不得， : 可是後來想想，若是老闆考慮了很久自己清楚了決定家人也支持， : 坦白說我自己不是天天喝咖啡的人， : 每天從早上十點十一點到晚上快十一點回家的，也不是我，所以有些話也說布出口... : (會這樣說是因為，畢竟我的工作都有週休二日， : 我就住那附近，每次經過師大路要去台電大樓站，Shake33的店面都是開的， : 平日我看到的店面也是開的， : 老闆就一個人顧店面，真的是很努力啊。) : 老闆表示他有計劃開店面，這樣也比較有可以做的產品， : 像是水果茶系列就可以重出江湖。 : 還有很多我之前每次去都還沒喝到的呢， : 像是黑嘉麗氣泡飲料... : (↑單純覺得這作品的名字好可口但一去又是習慣點了鮮奶茶， : 或美麗的焦糖瑪奇朵。 : ↑點這個或巧克力瑪奇朵，可以請老闆不要封杯， : 個人覺得看到那美麗的花紋會心情特好的繼續工作！) : 所以我現在已經在天天向上帝祈禱了，祈禱上帝為老闆一家做最好的安排！^^ : 是真的有天天在為他們禱告，從我去年底聽老闆提到之後就在祈禱， : 畢竟我們知道的有限， : 只有上帝才知道在那邊繼續做比較好？ : 或是， : 上帝直接為老闆安排更好的點直接開一家有Shake33風格的店比較好？ : 畢竟當一個人喘息了一下， : 休息夠了，店面開了，水果茶等好作品大家又可以享受了。 : 祝福並繼續為老闆他們祈禱，我自己是這樣做啦， : 然後他們在師大路104號這邊， : 我就繼續喝烏龍鮮奶茶和焦糖瑪奇朵(最愛這兩個)。^^ : 大家繼續支持吧！老闆的illy豆子咖啡真的是平價溫潤好喝，鮮奶茶也是喔！:P : : 原來老闆十一年前開這家店的原因 : : 是因為想用平實一些的價錢 : : 賣一些當時只有咖啡館才有的高單價精緻飲料（如咖啡、水果茶等）給學生 : : 為此老闆還關了當時正在經營的店 : : （老闆並沒有說是什麼店，但在聊天的過程中， : : 老闆有提到那時店裡他們的水果茶是賣160元， : : 所以我猜應該是有座位的餐廳或咖啡館吧。） : : 這些年來雖然他仍在堅持原有的理想 : : 但學生的市場趨向卻終究是珍珠奶茶一類的飲料 : : 他想給學生的不是學生想要的 : : 就算他賣水果茶是賣一杯就賠一杯 : : （因為水果茶中的水果準備好後， : : 就算保鮮好最多也只能放2～3天， : : 他們水果茶現在一杯賣50元， : : 故賣到最後往往入不敷出。） : : 市場趨向仍是如此 : : 讓同樣喜歡老闆手藝的朋友 : : 能夠知道這個消息 : : 把握最後的時間再去品嚐品嚐 : : 當然若是有人能讓老闆打消關店的意願 : : 那就更好了！！！！ : : 我一定會在心裡默默的感激做到這件事的鄉民大大 : : 因為我心裡實在還是很捨不得這家店關掉這位老闆在師大路這也11年了，從剛開始進來當時外帶飲料店還不像現在那麼多更不用說有在做咖啡的，在這11年來進軍師大的外帶飲料店也不少家但像他做那麼久的真的是沒有與其說他敗給了市場，不如說他的運不對他來師大路不到一年，碰到了SARS 生意慘慘慘之後又陸陸續續有飲料店進軍，雖然也陸陸續續走了很多家但是最後還是輸給一些連鎖飲料店的裝飾品牌他比較在意的是，茶煮的比那些連鎖飲料店好喝咖啡也是用心跟技術下去做，甚至發揮創意在前年的粉絲團推出不少商品但是還是被部分的人嫌，怎麼那麼貴還是什麼的... 光他的水果茶有喝過的就知道，跟其他的連鎖飲料店的水果茶比起來，真的是便宜又好喝與其說他被市場給打敗了，不如說抓不到這些學生要的是什麼或者說他真的累了，心也累了，早上來這開店，雖然說他營業時間好像只有10多個小時但是這還不包含他準備的時間，從用心的煮茶，用心的去弄一杯咖啡有時候卻還不及一些連鎖飲料店外帶市場真的是沒辦法提升價格，就因為是"外帶"，大家的觀念就是這樣一杯拿鐵，用illy的豆子，一大杯林鳳營鮮奶下去弄，只賣NT.65真的是很便宜對於這家店產品很不捨的人不用難過或傷心他的產品"大部分"都會做保留，也有可能會有些更創新的東西咖啡的部份也會是用illy的豆子，只是不是在他手中做出來了老闆確實是要開一間咖啡廳，但是是個很不一樣的咖啡廳有看過他在弄咖啡，對他的咖啡機有興趣的，或是很懷念老闆的esprosso 可以期待一下~ 之後他開的店面，將會讓大家自己來diy，他會教你如何做咖啡，如何打奶泡有可能有喝過老闆所做的espresso的人，就可以知道要做一杯espresso不是那麼簡單的當然單純想喝他煮的咖啡或是其他飲品也是可以他也會讓煮咖啡、品嚐咖啡有興趣的人自己下去親自體會磨出來豆子的粗細，壓下去力道的大小差異，所煮出來的咖啡有什麼差別 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.23.99