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[義式] 一次做兩杯卡布的問題

看板Coffee (咖啡)作者 (Mars)時間12年前 (2013/07/26 14:14), 編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近換了玻璃杯來當咖啡杯， 可是我發現兩杯的奶泡厚度差很多 第一杯會到三公分，第二杯約一公分 我試著打奶泡時延長旋轉的時間 扔然沒有改善 (兩杯拉花都有成功，但就是厚度不同) 不知道各位有何看法 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.214.210
推
07/26 14:25, , 1F
打的比要的量多一些 第一杯先倒掉一些再拉花 通常越
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07/26 14:26, , 2F
前面的奶泡"量"會多一些 這樣也許會平衡一下
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推
07/26 14:32, , 3F
要做分奶的動作,先倒100cc到另一容器裡,做完一杯再倒回來
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07/26 14:39, , 4F
要避免這情形只能靠分奶嗎？
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因為我一直覺得可能是奶泡沒打好
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奶泡打好是基本,奶泡沒打好分奶也沒用
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本來就會這樣 第一杯先倒1/4 第二杯倒一半 剩下第一杯
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推
07/29 06:14, , 8F
延長打奶泡時間、同等是在加熱！過熱就不會有什麼奶泡
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07/29 06:15, , 9F
（我是這麼覺得＞＜你可以一次在依個鋼杯裡打好奶泡、
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再均分到第二個鋼杯裡
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