Re: [歐美] 荷蘭人吃飯時都會淋醬油?

看板CultureShock (文化衝擊)作者cestchrissy (chrissy*)時間12年前 (2012/02/29 05:39)推噓13(13推 0噓 5→)

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大家好，首次發文就是來談談我的居住地荷蘭基本上荷蘭人吃飯就不是一件很常見的事情（純荷蘭人家庭）通常在荷蘭有“吃飯”習慣的“荷蘭人”，除了亞裔之外通常都是Dutch Indonesian(Indisch) <---近年來比較普遍，當然被視為一件很有異國風情的事情但是按照原po所言第三代，在它們的祖先前往加拿大前吃飯攪醬油這件事情在荷蘭絕對不是普及的他們是當初荷蘭人殖民荷屬東印度（現在的印尼）時荷蘭人與當地人的混血，他們的長相可以非常亞洲也可以非常white dutch，依照他們的混血程度基本上當時認定這些混血兒有沒有荷蘭國籍的標準是依據擁有荷蘭籍的父或母（通常是父）親的認領(recognition)。他們絕大多數在印尼獨立戰爭之後接受荷蘭政府安排“回到”荷蘭，但是也有一部份移民美國或是加拿大。再來談談為什麼會有醬油在這些Indisch的飲食文化當中基本上他們的飲食文化混合了荷蘭與印尼的飲食文化，當然也包含了印尼飲食文化當中受到印尼華人影響的部份。他們有一種特別的醬油叫做Ketjap，吃起來像是台灣的甜醬油跟任何的澱粉累都非常合適！（從米飯到pizza）使用方式只要是台灣使用醬油、油膏的都可以用ketjap代替， ketjap的鹹度比台灣的醬油糕還要低，甜度再高一點，所以很適合拿來當醬料的底，也沒什麼失手加太多太鹹的問題。原po只有說醬油所以我沒無法判斷是不是ketjap，也不知道在加拿大有沒有ketjap，如果沒有可能就會變成拿一般華人熟知的醬油替代，當然這是我對飲食文化傳播的推測。再說華人飲食文化對Indisch進而對荷蘭飲食文化的影響。 Indische有一種點心，非常好吃，台灣人看到一定都知道他的名字叫做kwee mangkok，台語叫做發糕。跟大家熟知的一模一樣！除了在荷蘭常常看到東南亞點心特色的色彩繽紛變化版通常是家了香蘭葉變成草綠色或是加上色素變成粉紅色，但是原味的味道跟台灣的九成五接近！（因為通常有加一點椰子水）還有荷蘭文的豆芽叫做tauge豆腐叫做tahoe 是的，就是這兩個東西的台語發音=" ※ 引述《renja (浪蕩江湖水瓶座)》之銘言： : 好吧，我真的不知道這是哪招．．．．．． : 我認識的這位同學是加拿大荷裔第三代了， : 某次聊天時他說只要給他一碗白飯跟醬油，他就可以飽餐一頓。 : 我第一次聽到的時候反應是＂哩喜咧公蝦咪銷威？＂ : 不過直到一起吃過幾次飯之後才發現，是真的！！！ : 不是淋個意思意思在飯上，吃個味道而已，他幾乎是用倒的！＠口＠ : 就是一碗白飯從上往下俯瞰，大概有3/5圈是醬油色吧．．． : 看著他們吃飯會感覺到自己在敗腎的那種程度， : 而且除了他之外，他家裡的人吃飯還有他荷裔的朋友全都來這招(￣□￣|||)a : 有一次去他家吃飯，剛好有煮白飯， : 大家坐好就定位時，他爸突然跑去廚房拿了罐醬油，邊走還邊說＂怎麼可以少這罐！？＂ : 然後看著我說＂荷蘭人吃飯真的都淋醬油啊！這是傳統！＂ : （因為我一直跟他們說，就連台灣人都很少人這樣吃飯的， : 我們會淋滷汁菜湯，很少很少很少人會直接倒醬油在飯上(￣▽￣||)） : 看到這裡你可能會說，如果桌上配菜沒滷汁菜湯，淋醬油比較有味道啊～ : 但重點是有一次我們去吃中菜，其中一到是牛腩煲，這滷汁味道夠重吧？ : 不過這位先生依然拿起醬油狂淋他的白飯， : 我媽第一次看到這畫面慌到直接抓我同學的手，把他的醬油搶走\⊙▽⊙/ : 老外吃白飯淋醬油應該不是甚麼怪習慣，但是他們說荷蘭人吃白飯淋醬油是他們的傳統？ : 醬油是近幾十年才傳入歐美的吧？ : 那怪傳統到底是哪來的？ : 每次吃飯都看到快敗腎的感覺真的不是很好啊╮(﹋﹏﹌)╭ : 他老爸還有一次跟他老媽說＂renja說他看我們吃飯淋醬油感覺白飯被汙辱了啊！＂ -- 我是chrissy* http://cestchrissy.blog89.fc2.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 82.169.218.148