Re: [討論] 收盤子

看板EatToDie (吃到飽)作者SHUAN1110 (低調)時間17年前 (2008/08/27 15:14)推噓5(5推 0噓 16→)

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我是在港式飲茶吃到飽...掛名的打工盤子全空了就是收 ''你夾了10尾蝦子，剝了9尾，盤上蝦殼堆積如山...可是剩一尾你還要吃'' 像這種有其他的東西都吃完了...還剩要吃不吃的殘餘食物我會等幾分鐘過後你吃完後在去收...再不然就會開口問你''還要用嗎'' ''只要把餐巾紙放在盤子上''...這種我也會直接收 ※ 引述《g01203 (綺)》之銘言： : 以我上班的地方為例　燒烤火鍋吃到飽 : 判定客人的盤子要不要收　大部份都是 : 菜空了就是收　（這是一定的） : 其餘就看當時服務生每個人的判斷 : 例如我是　上面還有菜～一個大盤子剩一片肉　我還是不收 : 或者看他桌上真的塞不下了　會過去建議他把肉夾到別的盤子 : 我幫他收起來 : ※ 引述《sdamyun (我愛潘曉婷)》之銘言： : : 不知道版上有沒有在吃到飽餐廳打過工的 : : 我有個疑問 : : 到底服務生是怎樣判定客人這盤菜是用完了還是還沒用完 : : 有沒有一個判定標準呀? : 所以說～　判定標準　是因人而異 : : 比如說只要把餐巾紙放在盤子上表示他那盤不要了? (擦過嘴巴或手的餐巾紙) : 應該都會每桌附個小垃圾桶還丟餐巾紙在上面我們會覺得是（ㄠˋㄎㄟˋ） : : 還有一些情況 : : 比如說我夾了10尾蝦子，剝了9尾，盤上蝦殼堆積如山 : : 可是剩一尾我還要吃，這時去拿個飲料，回來後發現整盤被收走? @@" : : 這種情況雖然比較機車一點，可是客人還是要吃阿 : : 那到底要怎樣判斷該不該收盤子啊? : 如果是我我也會收～　因為你的蝦殼山　把剩的一隻蝦子遮住了～ＸＤ : 如果不收的話等等客人又抱怨說都不來收桌子 : : 看客人用餐表情嗎? 還是餐具擺放的位置? 或碗盤散亂程度? : : 之前有學過一些西餐禮儀說怎樣表示還要用怎樣表示不用了 : : 可是這套用在吃到飽餐廳好像沒什麼效 = = 盤子一樣會被收掉 : : 所以我也想問有沒有方法 : : 能夠明確讓服務生"明確的"知道這盤我還要吃或是這盤我不吃了？ : : 很不喜歡不好的服務有些很急著收盤子有些堆了4~5盤才來收或是服務生叫了不來 : : 遇到這種服務真的讓人在結帳時很不想付那10%的錢 : : 或是1個人去日本料理吃到飽回來發現餐具碗盤統統不見了...@@" : : 一整個囧只好重點一次 = =||||| : 上頭要求客人走了第一時間就是整個清空~有時候忙到來不及問上面 : 這桌結帳了沒以個人經驗~沒留下任何個人物品在桌上 : 就是收~! : 你是一個人去要上個廁所很難留下包包手機之類的讓服務生分辯 : 保險一點的方法就是要去廁所的時候拉個服務生 : 明白的跟他說：『我只是要去個廁所還要用餐別收~"~) : 我也要來重點整理！ : 最明確的方法~ 在收的時候你就阻止他 (這個盤子先別收我還需要用到) : 畢竟我們不是心靈感應能力者.. : 怎麼會知道你對在我們眼中是所謂的空盤還有慾望 : 如果堆了四-五盤才來收也許是我們正在忙~ : 通常很閒的時候就是拚命收盤子四處晃四處收 : 可是有時候客人暴走..連菜都還沒送完.. : 怎麼可能冒著被上面訐譙菜都不送一直在外面晃的風險 : 去幫檢查桌上有沒有盤子需要收？ : 可能送菜的路上經過你的桌子會順手幫你收起來 : 有的客人也是很白目~ 我已經手上疊了一堆空盤了 : 擁有正常智商的人應該都看的出來我已經不能再塞 : 或者是沒手再去接你要遞給我的空盤 : 可是你還是硬是要塞~硬是把盤子拿高高的等我去接手 : (這時候又只能強顏歡笑~ 請你等一下好嗎？我等等來收) : 所以說囉~沒做過服務業的不懂服務業的心酸 : 當然有時候可能大姨媽來的時候對客人臉會臭一點 : 這一點是店長的錯！！幹嘛不讓我在家跟我姨媽好好相處 : 硬是要我上班 >"< : ~ 很閒的時候一直尋空盤子猛收...真的但是一忙起來就有收不完的盤子...客人有如蝗蟲過境般多到炸...每個人又超會吃外加人手不足就會導致我才剛收完一桌的空盤...消失幾秒鐘就看到其他桌...又堆了滿山的盤子= = 上面講的很白目的客人...我也很不討喜明明看到托盤上已經不能在疊了...整個一隻手的重力已經拿的很辛苦真的不知道為什麼還硬要把盤子塞給我然後就不得不硬伸出另外一手接過盤子 OS害我又要''溜手''(台語)看到盤子通通掉地上才甘心是不是(太氣...有沒有 PS這種事情發生過好幾次= = 冏歸冏...不過還是忍氣吞聲的說''等一下'' 好...這就算了更冏的是不知道為什麼...只要只有我一個人顧一區(五六十個人以上)的時候外加我又來不及收才剛整理好的station(工作台) 就被''很自動''的客人亂放亂疊的盤子給又弄的亂七八糟= = 要嘛就請麻煩放好...station上盤子大小都有分類不然可不可以不要這樣....好不好盤子已經收不完....還要快手整理station>< 每次看到這樣OS呃啊....(抱頭整個有時候覺得客人擺明就是故意整我(太氣了...有沒有大推這一句沒做過服務業的...真的不懂我們的辛酸啊orz 客人啊....當你們看到我們這樣的時候....有想過我們的心情嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.140.127

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Effie1027

08/27 17:30, , 1^F

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dream2175

08/27 18:24, , 2^F

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dream2175

08/27 18:25, , 3^F

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