[食記] 桃園中壢- 古華花園飯店明皇樓

看板EatToDie (吃到飽)作者edhtho (艾德華)時間16年前 (2009/01/20 10:28)推噓1(1推 0噓 27→)

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※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板] 作者: edhtho (艾德華) 看板: Taoyuan 標題: [飲食] 古華飯店明皇樓中菜現點現炒吃到飽時間: Tue Jan 20 10:28:06 2009 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11079538 星期天大家都是喜氣洋洋的吧？三千六的消費券到手，想乖乖待在家裡都很難啊！向來響應政府法規的艾爸率先發難，大家一起出門去振興經濟！艾德華想說那就去逛中壢 sogo ，晚餐還可以到古華飯店吃中菜！因為前陣子看見小不點跟威利博斯去古華飯店明皇樓用餐的食記，挺吸引人的～到了 sogo，果然是人山人海，一方面是要過年了，二方面是拿著消費券，大家在採買的時候，出手也闊綽了起來，櫃姐們個個是眉開眼笑，忙的不可開交。結果是花了五千多元，添購了過年需要的煮養生茶專用的茶壺以及萬用火鍋，扣掉消費券三千六，補上一千多，還真是挺划算！事先預定了六點晚餐的位子，結果到了現場發現生意有點冷清，不過就在接下來的三十分鐘裡，奇蹟發生了，座無虛席。現在古華飯店二樓的明皇樓幾乎每天都有提供吃到飽方案，以週日晚餐而言，每個人的價位是 588 加上 30 元茶資再加一成服務費。上圖所有的菜色都是任君挑選，非常豐富。來幫忙點餐的主任說會以三人的小份量出菜，這樣才能夠享受多一點不同的口味！很好，挺有誠意的～以下的菜色都是由右上開始，順時鐘方向介紹，菜名或許跟餐牌上不同，請原諒老人家記憶力不好～入味飽滿的醉蝦，把醉雞的味道換成是蝦子就可以想像味道了！蝦子十分新鮮，所以蝦肉彈牙，酒香很足！上海菜飯，來吃到飽餐廳點飯吃有點白目，但是看到餐牌上有菜飯，就像蒼蠅看到大... 不對，就像蜜蜂看到鮮花一樣，就是要點來嚐嚐！這道上海菜飯雖然佔胃，但是好味道讓人十分甘願。洋蔥牛腱，牛腱很有嚼勁，配上底下的洋蔥一起下肚，洋蔥的嗆辣正好被牛腱包覆起來，廚師的滷功十分了得！黑椒松坂豬肉，松坂豬肉是現在許多餐廳大推的食材，獨特的口感很吸引人，味道部分沒有問題，但若真要挑毛病，艾媽說那豆莢沒有「剝絲」，吃起來就老，影響了口感。由於艾媽愛吃各色青椒，所以這盤炒牛肉非常得艾媽的心，牛肉肉質也挺好，感覺的出大火快炒把肉汁都封在裡面。明皇樓的菜色以上海菜為主，港式蒸籠點心為輔，這蝦餃的賣相不太優，筷子一夾、外皮跟內餡都分家了，不過不影響好口味就是，蝦餃十分有份量，內容也紮實！原本點的是炸兩腸粉，結果中午賣完了＠.＠，就改上這份叉燒腸粉，味道有點普通，內餡也偏乾，也是當天唯一沒清盤的一道菜，所以要跟小不點說，不要對這裡的腸粉太有期待！椒麻口水雞，原本不報期待的辣度，挺讓人驚艷的，已經好久沒吃到真正又辣又麻的料理了，雞肉的肉質鮮美，配上椒麻醬汁非常對味！蘿蔔絲餅一直是艾德華家很愛的一款小點，這裡的蘿蔔絲餅表現的很棒，外皮千層派的的作法非常成功，豐富又有份量的內餡，吃完是唇齒留香！鮮蝦爆鱔片，原本以為是上海本幫菜裡的韭黃鱔糊，詢問之後才知是單純的炸鱔魚，鮮蝦的個頭很大，不過三人份就是三隻蝦，精算的太仔細了點～ XD 干燒黃魚，黃魚的肉質本就比較鮮嫩，腥味也少些，干燒的方式有微辣的醬汁可蘸著吃，很不錯！港式點心蒸排骨，就是謹守本分的表現，所以沒留下太深刻的印象！叉燒酥無疑是今晚可以擠進前三名的好味，艾德華發現這裡的師父對這種中式點心外皮的製作，有相當深厚的功力，一般最怕遇到的就是外皮又硬又乾活像嚼蠟，但這裡的點心外皮都非常好食，甚至可以用脆弱來形容它入口即化的口感！干燒蝦仁，配上青綠的炒豆苗上桌，視覺十分舒服，明皇樓的蝦類料理都非常值得誇讚，蝦子的個頭都非常有份量，吃起來很過癮！不過那炒豆苗有點偏鹹就是。鎮江肴肉凍，這是非常特別、也比較少見的一道菜，簡單的說就是富含膠質的豬肉凍，本身沒有特殊味道，但配上鎮江醋就是麻雀變鳳凰了！另外，你知道「肴」這個字怎麼讀嗎？答案是讀作搖干扁四季豆，也是中規中矩，並沒有特別搶眼就是。零膽固醇的烏蔘一直都是艾爸艾媽的最愛，不過艾德華對這玩意兒的口感有點感冒，最大的極限就是吃一片，無福消受～看到餐牌上的例湯時，艾德華以為是像港式料理的那種熬煮多時的例湯，結果上桌看到這像是蛋花湯的東西有點傻眼。不過內容還挺豐富，有不少海鮮料在裡面。沒法像年輕人點上個三、四十道，艾爸艾媽也沒那能耐，所以就此打住，留點肚子吃甜點。這個點心有很特別的名字：黃金流沙包，其實說穿了就是奶皇包，只是因為爆漿的樣子像是流沙，又是金黃色的，所以才有了這個詩意的名字。加點了「一個」芝麻球，這樣的點法還挺有趣的。非常燙手的奶皇包，內餡濃郁的奶油香氣，輕輕一按就爆漿了！內容有點小虛的芝麻球，幸好只點了一個～龜苓膏，上面還有一條小人參鬚，一看就很補的感覺。銀耳蓮子盅，甜度稍嫌淡了些，不太像在吃甜品。芝麻糊，中間那白色的是糯米團仔。總觀下來，這裡菜色的口味跟新鮮度都有相當的水準，服務人員的態度也都很好，除了一位工讀生妹妹比較冷調之外。到二月底前的平日吃到飽都有促銷，不過辦法頗為複雜，建議要去用餐的朋友還是先打電話詢問訂位比較妥當！附加資訊古華花園飯店明皇樓 03 281 1818 桃園縣中壢市民權路398號2樓　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11079538　　 -- 艾德華生活頻道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.232.71 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.232.71

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