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[討論] 吃到飽火鍋店

看板EatToDie (吃到飽)作者 (醒醒吧!孩子!)時間16年前 (2009/03/10 15:07), 編輯推噓3(3推 0噓 32→)
留言35則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
首先 謝謝大家熱情的給我們很多意見＼(￣▽￣)／ 上一次po文很多地方都沒說清楚 實在是我的疏忽.....> <" 我們是要開在台南市東區 店面已經在洽詢了 位置大約20到30位左右 我們預計是每天兩次 一次兩輪客人(早餐和午餐) 火鍋內容是涮涮鍋 會分成數種湯底讓客人自由選擇: ) 桌子大小應該是四人桌 然後一桌兩個鍋這樣 食物方面 肉類 海鮮 餃類 青菜等等基本的都會有 價位是一個人大約199 附餐方面就還沒想到那麼多 集合大家的意見之後 我們應該會有冰淇淋和飲料 但是冰淇淋不會到哈根達斯那麼high class XD 由於一切都還在討論階段 所以目前也只有這些初步規劃 很多事都還沒定案 不過我老哥真的很認真在思考^^"(我第一次看他那麼認真XD) 做這種餐廳感覺不是大壞就是大好 資金一投入之後就要奮力一搏了 所以我們不敢莽撞定論 才上逼板來詢問各位吃到飽達人的想法XD (我老哥不會用逼版 幸好小妹我是忠實鄉民XD) 服務生方面 應該會請工讀生一到兩位 但也有可能由原PO的表姊和小妹親自來幫忙: ) 店還沒開 所以服務生方面都還沒規劃到 但如果真的開成功 我們會注意到大大們說的"服務態度"這個重要的課題的!^^ 最後再次感謝曾經給我意見的每一位熱心版友 你們的意見是我們開店規劃進步的動力 謝謝!~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 吃到飽版是很溫馨的好地方!:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.15.178.29
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03/10 15:08, , 1F
我覺得你們應該去多吃幾家看看
03/10 15:08, 1F
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03/10 15:57, , 2F
早餐O_o 吃吃到飽火鍋....
03/10 15:57, 2F
推
03/10 16:07, , 3F
涮涮鍋還要2人共用一鍋感覺不太好
03/10 16:07, 3F
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03/10 16:26, , 4F
看到你說店面已再洽詢時 可是卻還在初步規劃
03/10 16:26, 4F
推
03/10 16:28, , 5F
讓我為你們有點小擔心 好像你們還抓不到你們店的重點
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03/10 16:31, , 6F
感覺起來很像現在還存在的趣味一下
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03/10 16:32, , 7F
誠心給你們一個建議 先找到自己店的定位 再來考慮開店
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03/10 16:32, , 8F
因為你開的地點 可以影響你那間店的經營方式
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03/10 16:33, , 9F
例如你開在大學附近 價格成了比較有影響的因素
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03/10 16:34, , 10F
開在科學園區 商業區 那品質又佔了很大一部分
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03/10 16:35, , 11F
所以 你店的定位 店的位置 是相互影響的
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03/10 21:14, , 12F
我覺得 你們先去精算成本吧...不要覺得"好像"好賺
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要實際去算過食材消耗速度 人力配置 店租 水電費
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每天要多少營業額 下雨 後續資金問題
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很多店現在都是在苦苦支撐而已..並沒有賺錢
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從消費者的角度去看通常都會出問題...便宜 好吃 大碗
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根本看不到後面的東西 有多少好店在虧損?
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站在店門口估算營業額 像進貨商探聽成本
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計算翻桌率 預計多久回本 要請多少人手
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開店要準備多少時間 收店要多久 工時多長 這都要詳加評估
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03/10 21:22, , 21F
千萬別紙上談兵@"@..沒覺悟的話 還是用想的就好了 別投入
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推
03/11 16:07, , 22F
早餐跟午餐 , 會不會太嗨了點 , 199讓我想到鍋讚
03/11 16:07, 22F
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04/01 09:34, , 23F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
04/01 09:34, 23F
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01/02 21:16, , 24F
vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己：
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vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇p56=peter1082謾罵分身鬧板脫罪沒事
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vmsx真無恥 身為板主辱罵板友惡性連續犯竟輕判了事
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vmsx真無恥 包庇多數暴力板友公告推文並謾罵脫罪沒事
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