[食記] 台北- 滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋仁愛店

看板EatToDie (吃到飽)作者edhtho (艾德華)時間15年前 (2009/04/19 13:13)推噓11(11推 0噓 14→)

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餐廳名稱：台北滿堂紅麻辣鍋電話：02 2701 6669 地址：台北市仁愛路四段228號之4 價位：午餐 399 晚餐 499 例假日皆499 營業時間：1130-1500 1700-0100 假日全天營業圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082478 滿堂紅麻辣鍋算是最近頗火紅的一家麻辣鍋店，以好吃的火鍋肉片著名。友人的朋友認識店老闆，所以沒有體會到一位難求的窘況，順利的訂到了六個人的位子，不過用餐時間僅限兩個小時的規定還是得嚴格遵守。之前在其他網友的食記上看到吃到飽的價格是450，不過上星期去的時候，不知價格何時已調漲成 499 了。一上樓進門看到的就是這冰櫃的展示肉品，牛小排、霜降牛肉、梅花豬肉、小羊肩、雞肉等等，期間聽店長介紹，除了雞肉比較沒有等級之分外，其他肉品的品質都是屬於高級品。由於艾德華本身就已經夠悶騷，不必吃羊肉來加持，所以羊肉狀況如何無法報告，不過其他像是牛肉跟豬肉的肉質真的是很棒！配料區的選擇很多，尤其有很多麻辣鍋店裡沒有的沾醬，像是日式果醋、辣豆腐乳、韭菜泥、蘿蔔泥等等。這是艾德華版的麻辣鍋 sop 沾醬，一比一的醋加香油，大把蔥花及少量蒜末，這天還加了蘿蔔及韭菜泥。大推的小菜：青梅苦瓜。用梅子去醃漬的苦瓜脆片，冰鎮清涼的苦瓜，入口先是梅汁的酸甜，再來嚐到苦瓜本身的微苦，但隨即被迎頭趕上的回甘逼退，讓人吃了意猶未盡，不敢吃苦瓜的人一定也會愛上。鴛鴦鍋底，白鍋是以昆布熬煮的湯頭，辣鍋部分據說也是以中藥熬煮多時，聞起來很辣、嚐起來還好，不過後勁很強，冷不防的來個回馬槍，吃第一口的時候不禁咳了好幾次。不過艾德華心中麻辣鍋底的王者還是屬意天母的寧記。牛小排、霜降牛肉、培根牛、五花豬，順序跟照片無法連上，因為艾德華也記不得了～不過從油花就可知肉質優的程度。吃火鍋常常有意外的驚喜，就是撈東西來吃的時候，往往會有之前的漏網之魚。這煮到熟透的牛肉，不知已在鍋裡翻滾了多久，但叫人驚訝的是，即便在滾滾紅塵裡打滾了這麼長一段時間，它依然保有自我，入口依舊滑嫩不已，實在想跟它請教長生不老的秘訣。 499 吃到飽的價位在麻辣鍋界算是貴的，自然食材也就多樣又豐富，而且品質也都有保障。值得一推的是這個手工花枝漿，內容豐富，下鍋之後煮來吃是紮實飽滿，不論是白鍋或是辣鍋來煮，口感都很棒。蝦子也挺大尾，份量上給的也不小氣。店家的川丸子也是當天連點三盤的好物。肉汁很豐富，做工也好，用辣鍋煮來吃風味絕佳。除了肉品的品質叫人稱讚外，一般火鍋料的表現也不俗，499 算是值得，但是還有其他附加產品更為加分！。來包王子麵做 ending ，是吃麻辣鍋 sop 裡的第 9 款第 5 條之一。拌進自己特調的火鍋醬料，這樣的結束讓人飽足又感動。剛才提到的加分題，首先是這喝到飽的汽水可樂，不過果汁是要錢的！鎮店之寶烏梅汁，非常濃郁又順口，一大壺只要一百元，六個人喝綽綽有餘。這裡的冰淇淋有哈跟打死跟明治兩種品牌，值得讚賞的是這裡的哈跟打死有八種口味，比一般店裡只有四種要來的有誠意許多。因為店裡總是滿客，所以這冰淇淋很快就見底，聽店長說一天要換上兩三桶哩！感謝 j 同學的巧手，吃冰淇淋還是要配脆皮餅乾桶才是王道。當天這樣的冰淇淋吃了應該有三份吧～以哈跟打死的售價換算，很好，省了五百多～店員會不時過來關注是否要加點，上菜的速度也很迅速，不過店裡生意好到無法想像，用餐時間兩小時是嚴格執行的！店家資訊台北市仁愛路四段228號之4 2701 6669 營業時間 11：30-1500 1700-0100 例假日全天營業圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082478 -- 艾德華生活頻道 http://www.wretch.cc/blog/edwardho -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.247.154 ※ edhtho:轉錄至看板 Food 04/19 13:13 ※ edhtho:轉錄至看板 Daan 04/19 13:14

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blackmamba01

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shingi

04/19 15:06, , 2^F

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edmondyaya

04/19 15:23, , 3^F

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