[食記] 台北- 韓江烤肉

看板EatToDie (吃到飽)作者ccckkk (躺著也中槍)時間16年前 (2009/05/30 10:07)推噓0(0推 0噓 13→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ccckkk (躺著也中槍) 看板: Food 標題: [食記] 韓江烤肉台北/敦化時間: Sat May 30 10:07:01 2009 店名：韓江烤肉（敦化南路八德路這間）地址：台北市敦化南路一段 5號3F（近台視、捷運忠孝敦化八分鍾）電話：02-2578-3573 營業時間：11:30 ~ 14:00；17:00 ~ 21:30 難得會寫網誌版：http://cccccckkkkkk.pixnet.net/blog/post/28017720 已經忘了是第幾次吃韓江要照記算...大概是在PTT還沒有飽版年代XD 有些東西就是這樣，吃的次數多反而不會想去寫... 最扯的時候有曾經一個月吃五次韓江，一星期就來一次晚上通常是分二輪，第二輪七點半開始泡菜、小菜還有水果都在同一區，今天的泡菜有點老有麵線？烤肉是要怎麼吃麵線？等下說明青菜可以夾肉片，肉吃太多也要吃點菜比較貴的價位就會出現羊排，平日中午價則不會出現牛肉、牛小排、辣牛肉、牛五花都是牛，還有雞肉豬肉羊肉多種肉類選擇，雖然很容易膩但還是要每種都吃過一次後排有些火鍋料，丸子、金針菇、豬血糕種類雖少但該有的都有拔絲地瓜想當年為了拔絲地瓜還會吵架以前出拔絲地瓜不會像現在這樣每桌跟你講都是直接擺上來，然後就會看到一堆人去搶又因為中午很少出第二次拔絲地瓜晚拿或是晚來的吃不到就常跟老闆吵後來改進的方法就是固定出二次而且出之前會先晃一圈講說要出拔絲地瓜回到桌上，老闆的聲音很固定只要聞到焦味或是聽到有人在刮盤子就會上前教烤肉想必也是不想刷鍋子刷的太辛苦這邊都會建議先把肉擺滿烤盤之後再開火烤肉就是要大火烤才好吃阿～如何不把這鍋子弄焦也是有撇步的另外旁邊的那一小圈護城河也有他的功用在，等下介紹這裡的沾醬好吃，等待肉熟的過程先拿小菜來配一下泡菜不一定合大多數人的口味～韓國泡菜就不合我口味XD 海帶芽、小黃瓜、還有酸白菜反而比較常拿... 邊烤肉就邊用護城河來煮火鍋料，要注意翻一下就可煮熟第一次的火鍋料先丟無所謂，烤完肉就要注意撈油再下火鍋料，免得都是油泡湯花同樣的錢，韓江就是不一樣，雖說肉質不是非常頂級，但還是打趴一堆同是吃到飽型式的店家不會拿一些充滿肥油、筋膜的超薄肉片來打發你照例還是要擺一盤牛小排蓋飯牛肉醃的微微入味，不用沾太多醬汁，牛肉的味道好吃阿！配點青菜吧～五花肉用來夾生菜是最適合再加上點烤肉醬，一不小心就吃了一盤生菜XD 沾滿了油脂的麵線，用護城河煮東西時還是要撈一下油雖然油很美味，不過吃太多可是會高血壓的... 飯後除了拔絲地瓜當甜點，當然還要來個冰淇淋杜老爺比客x尼好吃阿～老闆以前看心情會煮西米露... 現在都不煮，還有老闆的人蔘雞湯也是很好喝阿算一算來吃韓江超過五年了～還真的是老了 -- http://cccccckkkkkk.pixnet.net/blog/post/27689866 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.146.191 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.146.191