[食記] 台北- 福利餐廳

看板EatToDie (吃到飽)作者baman0712 (摩艾)時間15年前 (2010/03/10 08:01)推噓1(1推 0噓 1→)

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───────────────────────────────────── 餐廳名稱：福利餐廳電話：02-2935-6298 地址：台北市文山區興隆路一段167號價位：300左右單人計價：300左右提供停車場：付近有 ───────────────────────────────── 圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10199878 這次的聚會，首先要感謝的是揪團女王小臻的幫忙號召。也很開心看到大家都很準時的來參與，讓周日的福利餐廳熱鬧滾滾。但是很可惜的是，這次福利的老闆當天跟我說，由於周日訂位的人很多。所以他希望第一輪可以幫我們配好菜跟火鍋，第二輪再開放加點。老闆的美意是不希望讓大家餓著肚子久候，所以希望可以這樣搭配。只是這樣一來就少了些自己選擇菜色的感覺，尤其是吃到最後。我們這桌都還沒看到菜單，許多沒點的菜就一直來一直來～有人不吃牛、有人不吃羊、有人不吃海篸（就是我），有人不吃芝麻！而福利餐廳的老規矩就是不準剩菜，所以只好大家互相推來推去呀！相隔兩個月的造訪，餐廳也有了些許的變動。像是價格調整為２８９元＋１０％服務費，所以吃到飽一人為３１８元。還有菜單新增了麵點類，蒸餃、大餅等等都可以選擇了。接著在陸陸續續人都到齊之後，許多快讓人眼花撩亂的菜色也都來了。小菜區依然是４王爭霸，干絲、小黃瓜、苦瓜、茄子。這４大天王跟我上次吃到的一模一樣，所幸味道還是一樣的好吃。水果則是有西瓜、香瓜跟柳橙，不時的添補感覺很有誠意。蜜芋頭還是一樣的大盤，端盤的阿姨很可愛的堆的整齊讓我拍照。而據小馬達說，芋頭要拿中間的比較綿軟，外層跟上面的都偏硬了些。刨冰區也是一樣的９宮格，因為時間還早，所以尚沒有人取用。賢慧的小美親手製作了酒釀小番茄讓大家享用，釀了幾天熟度剛好呢！作法是參照松露玫瑰的　　　　，好的食譜就是要讓每個人都做出好料理。而小美的酒釀小番茄不論是色澤還是味道都相當迷人，好好吃唷！主鍋─酸菜白肉鍋上次跟ＢＢ她們來也是吃白肉鍋，那時還因為人少、鍋子沒煙囪而扼腕。想不到這次１０個人一桌，只是鍋子比較大，也還是沒有煙囪～囧。火鍋中的白肉、丸子跟湯底都可以無限的加，而湯頭夠酸有味！白肉真的很適合酸菜鍋，片薄的肉片吃起來爽口薄脆。而火鍋湯中還有許多凍豆腐、小蛤罵、川丸子等等，好料滿滿。這次我們總共訂了３桌，老闆的配置是２酸菜鍋、１羊肉爐。別桌的羊肉爐看起來也是很彭派，紅燒的湯頭看起來十足的誘人！牛肉捲餅這樣一盤，是兩捲捲餅的份量，餅皮香酥且不油膩。裡面除了牛肉跟醬汁之外，還加了小黃瓜與大蔥一起捲起。吃起來酥軟的口感我挺喜歡，只是內裡的牛肉稍乾且沒有濕潤口感。宮保雞丁這次的雞丁吃起來一樣是嫩滑可口，但是卻一點也不辣。很驚奇的居然還是甜甜的口感，非常的奧妙～紅燒臭豆腐　上桌是兩小塊，但是臭得很芳香。豆腐上有著許多的小氣孔，燉煮的很入味且多汁。鹽酥蝦外殼已經炸到薄脆，這蝦子已經可以連殼一起吞下。但是和殼一起吃下肚，口中只有喀滋喀滋的感覺，吃不出蝦子本身的新鮮就是。瞧瞧這陣仗，人都還沒到齊就已經是滿桌菜色。所以我們也很認真的拍照、猛吃來消耗這些料理。對於晚來的桃子跟愛犬就很抱歉，因為你們到的時候我們已經開動了～羞。今天很開心，寶貝葉子姐也跟我一同前來。這是這個月的發薪日之前，吃的最彭派的一餐了呢。菜肉蒸餃鮮肉蒸餃蒸餃的皮吃得出來是手工桿製的，稍厚的皮很Ｑ且有彈性。內裡的肉餡則是多汁味美，吃下就頗有飽足感。炒大陸妹突然上桌了一～大盤的大陸妹，令人開心的是不會太油膩。菜葉中還保有著清甜的水分，可惜其中夾著些許枯黃的葉片影響賣相。只是其實這盤青菜吃了很久也吃不完，因為大家都專攻大魚大肉阿！沙拉蝦球記得上次造訪的時候，福利餐廳對於美乃滋的用量相當豪邁。這次的蝦球則是很明顯的改善了許多，美奶滋跟蝦球的份量剛剛好。炸的微酥的外皮內，包裹住一整隻的蝦仁，鮮美好吃。蔥燒小排每塊小排都有骨頭或是軟骨，醬汁則是甜甜鹹鹹的很美味。肉質細嫩，連不善啃骨頭的我都可以輕易的將他吃的很乾淨。荷葉排骨用荷葉包裹且蒸熟的排骨，肉質已經蒸煮得很軟很軟且看不出形狀。吃起來則是有點像是粉蒸排骨般的口感，嫩滑好吃且帶有荷葉香。枸杞醉蝦這盤蝦上桌時有著濃濃的酒香味，且湯頭上還飄浮著許多薑片跟枸杞。蝦肉則都是賢慧的葉子姐剝好，每隻都是鮮美有彈性。吃起來有酒味，卻又不至於會讓人醺醺欲醉～紅蟳粉絲煲這次的粉絲煲較上次大盤許多，粉絲也是一樣吸飽了湯汁夠味好吃。但是這盤也是吃了許久都吃不完，後來跟隔壁桌一起分享才得以清空。紅燒海篸這應該是後來點的主餐，但是不知道為甚麼兩桌的主餐都是一樣的。也許是店家覺得這樣出菜較為方便，但都沒有選到愛吃的菜色很可惜呢！（因為我就是不敢吃海蔘的人～噓～）蒜泥白肉白肉跟火鍋肉片是一樣的肉質，薄脆而好入口，搭配著蒜泥醬汁很對味。只是醬汁太多、肉太薄太少，吃到最後很有過鹹的感覺。鹹蛋絲瓜鹹蛋就應該要配苦瓜！！！不然配花枝也很棒，配絲瓜做甚麼。。。因為絲瓜不是我的菜，所以我只挑旁邊的碎蛋白吃而已，鹹蛋很香！洋蔥ｘ肉這道菜一上桌，吃了一口我覺得是很嫩且無腥味的羊肉。可是後來看到菜單上並沒有羊肉的熱炒，所以這是甚麼肉頓時成謎。可以確定的是，這是很嫩也很好吃的肉片，大家最後都有清空。貼心的豪格還夾了肉片給葉子姐吃呢，這盤就這麼的被大滅絕了。唯一的問題就是，滅絕之後我也還不知道她是甚麼肉～囧！清蒸鮮魚這盤一上桌，賢慧的葉子姐就用湯匙將魚分成幾大塊。很貼心的免去了夾魚的困擾，果然是我家的賢妻。魚肉很嫩且無土腥味，但是小刺有些多，吃的時候要稍微注意一下。煎麻糬（芝麻餡）店家很貼心的，最後端上了芝麻麻糬做為甜點。可是用煎的讓麻糬吸收了很多很多油脂，吃起來油膩且膩口。裡面包著的又是不討我喜的芝麻餡，要是來個紅豆餡該有多好～最後最後的壓軸，就是鴨鴨老闆娘所帶來的杏仁豆腐。是由中和的粵聚餐廳所贊助，真是太令人感動了。其實聽到、看到、聞到杏仁豆腐，我是捏著鼻子外加倒退三步的。但是葉子姐溫柔卻堅持的挖了一口給我，我也只好很認命的吞下。。。吞下後才發現，其實她很好吃耶！粵聚的杏仁豆腐當然也是有杏仁味，但是有著更加濃郁的奶香味。把我害怕的杏仁味道蓋住了大半，吃起來像是有淡淡杏仁味的奶酪。出乎我意料的好吃，所以我也馬上鼓吹不敢吃杏仁豆腐的愛犬桑嘗試。面有難色的愛犬桑在皺眉吃下一口之後，馬上也笑顏逐開的讚美好吃！真是謝謝粵聚的大方，以及鴨鴨辛苦的提來三大桶呢！鴨鴨另外還帶來了粵聚自製的ｘｏ醬，但是很可惜當天沒有品嘗到。因為福利的料理口味其實蠻重，所以就沒有打開ｘｏ醬來增味了。接連兩次的造訪福利餐廳，其實初次留下的印象較好！因為不但可以選擇自己愛吃的菜，還可以對於喜愛的菜色再加點。而這次因為人太多，所以店家上菜的速度雖快，菜色卻不是都讓我喜愛。加上本來預定的人數是３２人，但是有人取消、有人連絡不到。最後入席的人數銳減為２５人，讓老闆有對我碎碎念一下～再者就是人數太多，許多認識的、不認識的格友沒辦法一一打招呼。但是扣除這些，我覺得還是挺開心也吃得很飽的一頓飯啦（笑）這次見到了很多老朋友跟新朋友，小不點跟桃子也都是遠道而來。能夠一起吃頓飯很棒，而最後還看到了可愛的小狐狸也很讓我開心。希望１２月份也能順利相見，再一起ｈｉｇｈ翻上菜呀！ ------------------------------- 福利餐廳台北市文山區興隆路一段167號 02-2935-6298 ＊切記絕對不可以浪費食材，服務生有在密切注意喔（笑）＊ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.67.147.66