[食記] 台北- 福利精緻鍋物

看板EatToDie (吃到飽)作者spafm (spafm)時間14年前 (2010/08/22 23:54)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串85/102 (看更多)

餐廳名稱：福利精緻鍋物電話：(02)2528-6151 地址：台北市八德路四段17巷7號價位：平日午餐399+10%、晚餐假日459+10%、兒童身高100-140cm半價營業時間：11：00~凌晨12：00 刷卡服務：無單人計價：免加價提供停車場：無(對面有很多機車停車格可免費停) 優惠資訊有無：前一日預約訂位，說「我是鄉民」即可享買一送一。限量前100位，活動只到8/31。 ------------------------------------------------------------------ 用餐日期：8/17(二) 環境：整潔乾淨，而且服務生也會時常注意清理，一般店家很容易髒污的冰櫃、醬料台都很乾淨，大推！湯頭：極弱，麻辣鍋的香、麻、辣完全沒有，加辣之後仍未改善，雖然之前版友所說加辣油調味的情形沒有出現，但還是不讓人滿意；酸菜鍋沒吃，但見同行朋友加了兩碗酸菜仍皺眉頭，看來表現也並不出色。肉品：比臉大的安格斯牛肉徒有其名，吃起來奇柴無比；反而其他種牛肉都勝過它，拿來做招牌實在不太恰當。羊肉口感都還不錯，尤其台灣土羊最為可口；兩種豬吃起來都普普。另外我想說的是，肉片感覺並非現切，而是切好再回冰；我推測是為了出菜速度，但這樣一來賣像極差，而且一下鍋便碎裂四散，口感極差。其他食材：活跳蝦我總共點了四份，雖然還算新鮮，但不覺得符合其"活跳"的噱頭。兩種手工漿吃不出口感，排骨酥吃不到肉、口感也不好，蔬菜太少，還有，老闆我想吃牛筋～建議可以每隔一段時間將很少人取用的食材撤掉，換一些食材試試水溫，最後調整出更合適的菜單！飲料：汽水是曲線瓶蠻合我的胃口，但我沒看到烏梅汁(是說也沒有很認真找啦^^")。冰品：算是店家主打，品牌眾多口味齊全，無論你想吃什麼口味這邊幾乎都可滿足，如果很喜歡吃冰淇淋，來這邊準沒錯！水果：提供的種類不少，雖然我忘了去吃但仍然蠻開心有那麼多可供選擇。服務：福利算是給服務費給的最有價值的一家店，送餐迅速、有求必應，食材送上之時也會加以說明，服務品質超好沒話說；同行友人筷子不小心掉地上，才剛撿起來未即招呼，新的一雙筷子已經送到眼前，實在揪甘心。另外還要推薦的一點是，他們提供褐黃色的雞蛋，雖然不是真的土雞蛋，但喜歡吃蛋的我看了感覺就很棒。給店家的建議：就版上食記的變化，可以很明顯看出店家有心一直在改善，但用心遠遠不足，總是頭痛醫頭腳痛醫腳；舉例來說，湯頭一直是版友們抱怨的大項；酸菜鍋不夠酸，店家的改善方式是在酸菜中加大量的醋，而非費工的讓酸菜充足發酵；麻辣鍋不香不麻不辣，店家一開始加辣油改善，後來改加辣醬，卻沒有想從根本好好的燉一鍋麻辣湯；食材冰品未標示名稱被版友抱怨也不是一天兩天一篇兩篇，這種舉手之勞卻未見處理；吸引人的誘因太少，缺失卻過多；以這種價位來說絲毫沒有競爭力呀... -- 曾經有一間火熱的店在飽版紅了，但是我沒有珍惜，等到黑掉的時候才後悔莫及，塵世間最痛苦的事莫過於此，如果上天可以給我個機會再來一次的話，我會趁這家店還火時快點衝，如果非要在這間店加上一句電影台詞，我希望是"我要吃十次"！某些身體們 http://www.wretch.cc/blog/somebodys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)