[食記] 台北- 福利精緻鍋物
餐廳名稱：福利精緻鍋物
電話：(02)2528-6151
地址：台北市八德路四段17巷7號
價位：平日午餐399+10%、晚餐假日459+10%、兒童身高100-140cm半價
營業時間：11：00~凌晨12：00
刷卡服務：無
單人計價：
提供停車場：無(對面有很多機車停車格可免費停)
優惠資訊有無：前一日預約訂位，說「我是鄉民」即可享買一送一。
限量前100位，活動只到8/31。
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用餐日期：8/10(二)
那天的晚上比預定時間還要提早到,
坐定時服務生忙著處理冷氣的問題並要我們自己先就定位
在等待開鍋前的零碎空檔
我趁機試吃了所有莫凡比與比卡索的冰淇淋
除了放杓子的容器裡的水略微混濁,以及沒有流動性的水槽外
冰淇淋的溫度控制的剛好
不會硬的像石頭一樣難挖
經典的口味都有,也有許多驚喜
像是第一次吃到比卡索的搖滾黑森林,層次非常多：有棉花糖/與巧克力海綿蛋糕...
還有花生巧克力口味,花生與巧克力就是絕配.
莫凡比有草莓/香草/巧克力...
明治的相對來說就被比下去了～
再來是主鍋的部分.
主鍋沒有太多選擇：麻辣/大骨/酸菜,
我點了麻辣（小辣）與酸菜,
麻辣鍋底：
因為太久沒有吃麻辣鍋,
最近一次可以拿來比較的是團購胖哥麻辣鴨血與三顧茅廬.
在都是點小辣的情況下,
福利的辣我非常不能接受,是上面都浮滿辣油,
教人辣到需把辣油全部撈起才能繼續刷其他食材.
相較之下我會覺得胖哥的湯頭是三個中算優的,
之前對麻辣湯底的印象是 要有中藥或是香料當做湯底,要麻又辣又甘純
但福利的辣,反而讓我一直不停的喝油切綠茶
而麻辣鴨血一咬開,沒有預期的湯汁流出,不算嫩的鴨血還能看到氣孔.
豆腐表現則普通
酸菜鍋底：
裡面竟然有豆腐（想不透..）,
只能說鍋底就是把酸菜加入大骨湯裡面
不算正統的東北酸菜白肉鍋
鍋子旁邊有小隔間,是貼心讓我們刷海鮮的
但是覺得不太需要特別隔間,這樣白鍋的空間變好小
要主青菜或是其他火鍋料都好擁擠
單點類：
單點一次限點五盤,出菜效率很快,服務生也都解釋的很詳細
主打安格啦斯牛-就是大,口感一般
最喜歡台灣土羊-原本就愛羊肉,台灣土羊的羊肉是我吃過最好吃的,有彈性且沒有腥味
台灣豬肉-明明真的只是刷一下,但肉卻非常硬且難咬,很乾
手工蝦漿>花枝漿
活跳蝦-很鮮甜,殼又好撥
基本上單點的肉與海鮮,與其他家比其來,在水平以上
鍋物自取類：
夾子不夠（而且夾子也沒有分類）
感覺不必要的火鍋料太多,冰箱擁擠
像是有些海鮮族的,就被擠到很裡面,不好夾取
蔬菜-種類少,並且感覺好像放冷凍庫太久,看起來乾乾皺皺
大腸頭-好吃,而且好大（廢話） 油脂很多
牛肚、王子麵、水晶餃、老油條..麻辣鍋必備物-OK
飲料區：
有按壓式的、玻璃罐裝的可口可樂、店家自製的烏梅汁與柳橙汁
最為驚喜的是油切綠茶竟然是無糖的！減輕罪惡感,所以一直喝！
烏梅汁-就是好喝的烏梅汁
水果甜點區：
水果甜點獨立擺放在冰櫃中
水果同樣有蔬菜一樣的困擾,就是看起來好像放太久,水份都乾掉了
因為有冰淇淋了,所以完全沒注意這區
服務：
只能說服務生很不簡單,外場只有兩位
當天吃到後來約略七點半,幾乎是八成滿
服務生要兼顧收盤、上菜、點菜、還自動幫您加湯底
沒有一向遺漏與怠慢,並且態度很好
店長還不時的要接定位的電話,可說是非常忙碌
只能說服物好的店,馬上就加個三十分吧
總體而言：75分
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