[食記] 台北- 唐宮蒙古烤肉

看板EatToDie (吃到飽)作者nikcoke (小猴)時間13年前 (2011/08/26 22:21)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 5人參與討論串18/30 (看更多)

唐宮蒙古烤肉消費時間：2011年7月有圖有真相圖文並貌版：http://blog.yam.com/nikcoke/article/41041542 地點：台北市松江路283號2樓電話：02-25026762 環境：地點位在行天宮站３號出口右轉，雖然地址是在松江路上，但入口處卻是位於再轉角的錦州街裡，也因為這樣，一開始還花了一些時間找入口處。爬上了二樓的階梯後，先看到的是待位的座椅以及進場的入口，而店內則是滿滿的人潮在吃蒙古烤肉與排隊的隊伍，雖然店內的裝潢沒有很新潮或是仿蒙古式的建築，但是這邊吃的則是古色古香的蒙古烤肉價位：平日午餐烤肉＆火鍋360＋10％晚餐假日烤肉380＋10％；烤肉＆火鍋 500＋10％餐點：調味料區－架上的調味料相當的多樣化，一點也不會輸給另一邊蒙古烤肉的佐料，容器雖然沒有很大，不過只要醬料一沒有，很快的就會有人員快速的來補上，調配的醬料不同口感也不一樣，趁著補醬料空檔人較少時先拍一張沙拉吧－提供的食材較為普通，基本上算是解膩用的淺嚐即可水果吧－水果的消耗速度也是相當的快，每當水果剛補上時，馬上就有一群人來這邊補貨，直到剩下沒多少時人潮才漸漸散去刨冰區－提供多樣的挫冰料選擇，尤其是愛玉灑在層層的刨冰上面，再淋上糖水，在炎熱的夏天真的是爽口的好味道冰品－明治冰淇淋，不過因為忙著吃蒙古烤肉，之後完全忘了冰淇淋的存在，也忘了順手一拍飲料－這邊的酒水飲料是要另外購買的，當天喝的是綠洲芭樂汁燒餅－除了包肉也可以包冰來吃，雖然是這樣想，不過因為主力完全放在蒙古烤肉上，所以最後還是放棄了拿來包的念頭，畢竟燒餅也是很容易飽的一項食材酸菜白肉鍋－滾燙的湯頭，手上夾的肉片只要在上面涮上個幾秒，就可以吃到道地又美味的涮肉，在提供的豬牛羊肉裡，最推的就是他的牛小排肉片，入口即化的口感，沾上自己調味的醬汁是來這邊絕對不能錯過的美味無骨牛小排－入口即化的口感，沾上自己調配的醬汁，在入口的瞬間只需慢慢的品味漸漸溶化的無骨牛小排羊肉－想吃原味的絕對不能錯失這裡的涮羊肉，薄薄的肉片涮個幾秒後羊肉的原味就在口感間蔓延開來豬五花－雖然肉質不像牛肉與羊肉般的好，但是搭配鍋物的湯頭與酸菜，味道在瞬刻間上升了不少餃類與蔬菜－雖然鍋類的配料也是不少，不過這邊的重點完全聚焦在酸菜白肉鍋的肉類與蒙古烤肉上，所以沒有花太多的戰力在這方面蒙古烤肉-- 碗盤－蒙古烤肉裡面最重要的一項，不然即使有再高級的材料還是沒辦法裝上去肉品－提供雞鹿豬羊牛共五種肉品，不過鹿肉感覺很特別，有點不敢吃，也是這一次唯一沒吃到的肉品配菜－共有十款的配菜可以搭配，喜歡什麼就夾什麼，只要碗盤裝的下就可以佐料醬汁－醬油、蝦油、薑汁、料酒、大蒜、辣椒、鳳梨、檸檬水、麻油、辣油一樣也是十款的醬汁，每個牌子上面都有建議各個醬料的份量，建議第一次依照上面的來調配，吃完第一碗之後，可以依照自已喜歡的口味來做修正大火快炒的蒙古烤肉－在調配好自己的蒙古烤肉食材後，只需放在桌前，之後師傅們就會把你搭配的食才大火快炒，原本滿到要溢出來的食材，在大火的激情過後，每碗都是嬌羞緊窩的貼在碗上，大約只剩下原本三分之一不到的高度，所以如果一開始只放到跟碗盤一樣高，那剩下的真的是屈指可數，所以來這邊一定都要堆的滿滿的送過來才行評價：因為聚會的關係，第一次來到唐宮這家店，之前對於蒙古烤肉一直蠻有興趣的，只可惜小時候在台南只吃過一次蒙古烤肉後沒多久他就倒了；台灣在蒙古烤肉吃到飽的這一塊市場似乎並不是很大，比起火鍋或是燒烤吃到飽的店數量上差異甚大，即使在台北這個店家林立的都市裡，也沒有幾家在做蒙古烤肉吃到飽，平常也是沒朋友在約吃這一類的說，所以當有人約來吃，當然在忙也要抽空過來！在服務上，店家的食材補的速度也算是蠻快的，當酸菜白肉鍋的肉品一被我們清掉之後，跟服務員說一聲很快就會把肉或其他的火鍋料補上，而蒙古烤肉的部分，則是採排隊的方式先把食材弄好後再把料給師傅們大火快炒，看師傅們在悶著大火的小小空間裡炒著一盤又一盤的食材，看起來真的是蠻累的，而在拿到自己調配的烤肉後則是相當的興奮，快步走回位置大肆的品嘗一番！在食材的部分，個人比較不習慣的是這邊的飲料採用單點的方式，與一般吃到飽可以一杯接一杯的暢飲感覺上較不習慣！而在其他方面，因為店裡總是高朋滿座，食材相對消耗的也快，但因補貨迅速，所以整體上東西都很新鮮，不但火鍋的料多肉品好吃，炭火快炒的蒙古烤肉則更不在話下，剛炒好的蒙古烤肉配上熱騰騰的燒餅更是好吃，不過因食量有限，所以只能個吃一個後就都以蒙古烤肉為主了，在吃完三四碗的烤肉之後，接下來還有新鮮的水果與冰品可以享用整體而言，來這邊兩個重點分別是他的酸菜白肉鍋與蒙古烤肉，而這邊提供的醬汁佐料也相當的多樣化，可依照自己喜歡吃的口味而做調配，與烤肉和鍋物的搭配之下，味道絕不是一般的火鍋店或是烤肉店可以相比較的，這也是這邊即使是平日晚上，人潮完全不輸給假日邊的店家，特別是捷運就在附近，如果平常想要吃些特別的口味，來這邊絕對是個不錯的選擇！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.53.154