PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

[食記] 新北新店- 鱻牛複合式創意廚房

看板EatToDie (吃到飽)作者 (很久沒敬我了你!!)時間14年前 (2011/10/23 16:00), 編輯推噓54(61推 7噓 127→)
留言195則, 39人參與, 最新討論串6/12 (看更多)
　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：新北新店- 鱻牛複合式創意廚房 　　消費日期：2011 年 10 月 　　地　　址：新北市新店區三民路93號 　　價　　位：298/人 　────────────────────────────────────── 嗯，最好力我也"不小心"搭上了這股熱潮~ 這天是某個星期五的晚上，是跟一位友人的聚餐.. 於是呢，我家老王就決定去試試現行最夯的鱻牛!!! 說實在的，大家在食記上所拍的照片， 再加上298/人的排餐吃到飽，是真的很吸引人! 二話不說，就打電話訂了1930的位置~ 這間店是位於在犇頂牛排的斜對面~ 一到店面，就看還蠻多人在外面候位的(心想：生意還真好) 進到店裡，先看到很明顯的由中央吧台分成的兩側座位區.. 裡面內餐的人相當多，要走到裡面找人.. 還得跟取菜的客人及旁邊在座位上用餐的人「喬一下」.. 而老王跟友人就坐在靠出菜口的附近.. 上頭的冷氣吹啊吹~ 那個擺扇真是吹個我們幾個人很不舒服.. 據友人說，他有反應給店家知道，店家說這是沒辦法控制的.. 大刺刺的我，直接跟友人說：「請他把搖控器拿來，我來按」..XDXD 真是騙人沒用過冷氣擺扇嗎...?! 真是冷死我這個胖子了... 先來說一下吧台的東西吧~ 最前端的是沙拉、蛋糕及果凍類，沙拉是一碗一碗分配好的 裡面有生菜、苜宿芽、未去皮的奇異果片，是的! 未去皮，還可以看到奇異果毛毛的外皮~ 蛋糕的種類很多，至少有三種可以選擇，還有杯子蛋糕.. 提拉米蘇還算不錯吃~其它就算了，而且請不要拿剛補的蛋糕! 根據某篇的廣宣文是說，甜點類幾乎都是主廚自己做的 但，在用餐的過程，是有看到廚師抱著三個大紙盒進去~ 從廚房把杯子蛋糕拿出來時，就連同剛的紙盒都來了出來.. 根據「個人」的判斷，應該是大批進貨的吧~? 且蛋糕剛補完時，竟然是硬的跟冰淇淋一樣.. 吃蛋糕的人，心也跟冰淇淋一樣，瞬間冷掉了... 進到主吧台的部份，一側是熟食區，一側是飲料區 熟食區的介紹，想必前面幾篇食記也都記錄的相當仔細 冷盤類、開胃小菜、薯球、炒小香腸、烤鹹豬肉..等等 亦有清粥、咖哩、白飯、義大利麵及炒飯、濃湯提供.. 飲料區的部份，有冰沙、一般常見放有柳橙、紅茶類的飲料機 咖啡機、熱茶類都有，種類相當多! 另外也有碳酸飲料區，上二層是碳酸汽水，底層是豆漿類~ 吃不夠的，還有小片吐司、多種醬料提供選擇! 比較值得推的是濃湯! 料多、湯濃，讓我喝了不少碗.. 但請不要加味道很怪的吐司丁!! 進到排餐的部份 最推的就是雞排了! 料理簡單，卻不失食物本身的特色 熟度掌握的算是不錯! 值得推薦! 牛排的熟度會稍微有點落差，友人的7分熟變成了5分熟..XD 但肉的品質，看起來還蠻不差! 海鮮拼盤，是由近似鱈魚(?)、干貝、蝦子所組成 魚的肉質有點爛，這讓我吃起來真的感到害怕.. 而且我吃下去的第一口是苦的...XDXD 直接就把肉送給了老王吃... 干貝和蝦子還算ok.. 這天的排餐，我們三個人點的數量.. 牛排*1、豬排*2、雞排*3、海鮮*2，共8份 限時1.5小時，總共上了8份! 平均每人半小時來一份排餐...Orz||| 坐在菜口的我們，看到出菜口上，滿滿的單子 真是讓我們不知道該不該再繼續點 點了?! 又要等很久... 不點?! 又不是來吃自助吧吃到飽的..Orz|| 唉~ 出菜的速度，真是讓我們不敢領教~ 服務的態度上，還算ok..老闆娘是挺熱情的 也有聽到有鄉民在跟老闆娘建議幾些事.. 不過我個人也是忍不住的抱怨幾件事： 1.碗盤的供應數量不足 常看到至吧台取餐的人，找不到可使用的盤子 我甚至都沒有拿到盤子過，都只有拿碗來裝小菜 即使到了人少的時間，現場還是沒有盤子可以用 因為已經洗起來擦乾，不補進取餐區，準備打烊 等客人反應時，才從洗好的碗盤中，臨時擦給客人~ 這點的服務，其實真的不是很ok 而且盤子跟碗有些也不是洗的很乾淨.. 2.用餐空間及取餐動線很狹小 我們幾乎是後面桌的椅子背貼背，超小的用餐空間 取餐的走道大約只有90公分吧!真的很小耶~ 到廁所的動線，也是小小的一條路~ 可真會影響到座位上用餐人的心情 3.碳酸飲料沒了，不補貨 那天也許是真的一個Rush過，碳酸飲料一瓶都沒剩 但也沒看到店家在補貨，就讓它空盪盪的~ 想喝飲料的，就只能選擇吧台區的飲料 碳酸飲料應該很便宜吧..XD 還是沒貨了?! 4.坐在菜口，整身都是油煙味，我都快吐了...Orz||| 到現在，包包還是有些味道... 個人是短時間內不會再光臨了~ 畢竟如果是離峰時段才有所謂的極高C/P值， 那對我們只能於尖峰時段用餐的人來說，應該是無解~ 新店香三天，希望他們能慢慢的改善， 穩定的客源，是來自於品質的堅持， 而不是一昧的把人帶進去， 卻產生了更大的反效果， 正視問題，站穩腳步繼續撐下去吧! -- P.S. 牛妹真的很可愛~ -- 天使用一輩子構築幸福 ， 撒旦卻只要一瞬間就可以教你面對現實 http://www.wretch.cc/blog/bestpower 最好力's 相簿^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.192.141
→
10/23 16:05, , 1F
話說，距離前一篇在飽版po文的日期，已經超過一年了(煙)
10/23 16:05, 1F
※ bestpower:轉錄至看板 HsinTien 10/23 16:10 ※ 編輯: bestpower 來自: 111.240.192.141 (10/23 16:21)
推
10/23 17:08, , 2F
很明顯就是人手不夠 資源不足 我等一個月再看看好了
10/23 17:08, 2F
推
10/23 18:23, , 3F
對阿 好久不見最好力了 :)
10/23 18:23, 3F
推
10/23 19:00, , 4F
老闆娘熱情嗎?我等待時臭臉看她很久，也不見她來
10/23 19:00, 4F
→
10/23 19:02, , 5F
樓上怨氣很大喔 怎麼我去就沒這種問題
10/23 19:02, 5F
推
10/23 19:03, , 6F
只有收錢時對我笑，大概很爽吧!
10/23 19:03, 6F
→
10/23 19:10, , 7F
多給人家一些時間吧 畢竟是新的店
10/23 19:10, 7F
→
10/23 19:11, , 8F
沒必要每篇都推文抱怨吧 很無聊
10/23 19:11, 8F
→
10/23 19:11, , 9F
不吃就不要吃阿 人家爆紅也要給人家時間適應
10/23 19:11, 9F
推
10/23 19:13, , 10F
推最好力 有人護航護很大 只准推薦不准抱怨? 哪招?
10/23 19:13, 10F
→
10/23 19:16, , 11F
我沒說不能抱怨阿 每篇都推文抱怨是哪招
10/23 19:16, 11F
→
10/23 19:16, , 12F
我就是在護航怎麼樣 我只是覺得 就是一家新的店
10/23 19:16, 12F
→
10/23 19:16, , 13F
如果標準這麼高 自己去開一家吧 看看自己能不能做的這麼
10/23 19:16, 13F
→
10/23 19:17, , 14F
好 前面都有人說開店(創業)不易了
10/23 19:17, 14F
→
10/23 19:17, , 15F
有需要這麼苛刻嗎? 而且爆紅也不是人家願意的吧
10/23 19:17, 15F
→
10/23 19:18, , 16F
也才三天你要人家怎麼做才滿意?
10/23 19:18, 16F
推
10/23 19:21, , 17F
你看某人還質問前篇原PO 說人家吃八分主餐 是不是吃了四
10/23 19:21, 17F
→
10/23 19:21, , 18F
小時!? 人多本來就可能導致品質下降囉 再說這三天就是
10/23 19:21, 18F
→
10/23 19:22, , 19F
人潮湧入 店家在調整中 不管是食材的量 還是師傅的出餐
10/23 19:22, 19F
→
10/23 19:22, , 20F
同個ID一直推文抱怨的確會讓人覺得很無言
10/23 19:22, 20F
→
10/23 19:22, , 21F
速度 有可能在短短幾天提升嗎?
10/23 19:22, 21F
推
10/23 19:38, , 22F
唉，只吃了三份吃不飽也不能夠抱怨嗎?護航的真敏感
10/23 19:38, 22F
推
10/23 19:44, , 23F
所以我說就挑其他時間去吃咩
10/23 19:44, 23F
→
10/23 19:45, , 24F
怎麼別人吃多 你就吃很少 就不要硬要跟人家擠就好囉
10/23 19:45, 24F
推
10/23 19:49, , 25F
e大，只有我等很久吃不飽嗎?那這篇原po和上篇的人呢?
10/23 19:49, 25F
→
10/23 19:53, , 26F
今天中午去 四個人吃28份 但沒吃飽 :-(
10/23 19:53, 26F
推
10/23 19:55, , 27F
我也沒有每篇都抱怨，就這篇上篇正妹篇，被e大說的多誇張
10/23 19:55, 27F
→
10/23 19:55, , 28F
餐上來三十秒我就喀光且馬上續點 還只吃到七道XD
10/23 19:55, 28F
→
10/23 19:57, , 29F
羨慕c大！我吃3份就等不下去了，真的很餓!
10/23 19:57, 29F
推
10/23 19:58, , 30F
Y大還去新店板抱怨不是嗎?
10/23 19:58, 30F
→
10/23 19:59, , 31F
因為我們有跟服務生抱怨一下 所以讓我們餐點一上就馬上
10/23 19:59, 31F
→
10/23 20:00, , 32F
再加點 但還是要等十分鐘以上
10/23 20:00, 32F
推
10/23 20:01, , 33F
我去的時候只有三桌客人 大約等6~7鐘 所以不要人多的時
10/23 20:01, 33F
→
10/23 20:01, , 34F
間去阿!!!!!
10/23 20:01, 34F
→
10/23 20:02, , 35F
不過我去是在他還沒爆紅之前= ="
10/23 20:02, 35F
推
10/23 20:06, , 36F
e大，我不曾去過新店版，你那邊看到的？你太誇張了
10/23 20:06, 36F
推
10/23 20:21, , 37F
看錯囉~SORRY
10/23 20:21, 37F
→
10/23 20:24, , 38F
店家上菜太慢又要搞一份吃完才能點，又要限時
10/23 20:24, 38F
還有 117 則推文
推
10/24 11:39, , 156F
店員有在臉書上發聲明~有興趣的可以去臉書看看
10/24 11:39, 156F
推
10/24 11:46, , 157F
依照店員所說~一個餐點要等15~20分鐘，那我個人105分
10/24 11:46, 157F
→
10/24 11:47, , 158F
鐘吃4客排餐看來還是有25分鐘的空白阿@口@
10/24 11:47, 158F
→
10/24 11:48, , 159F
而讓我男朋友等了50分鐘的海鮮呢????哀哀......
10/24 11:48, 159F
推
10/24 11:51, , 160F
所以~我想大家去吃還是抱持著"平均數是吃4份排餐"的
10/24 11:51, 160F
→
10/24 11:52, , 161F
心情去吃吧~~然後吃得多餘4是我幸運，吃得少於4是我
10/24 11:52, 161F
→
10/24 11:53, , 162F
的命.....這種無喜無悲無期待不怕受傷害的大智慧心情
10/24 11:53, 162F
→
10/24 11:55, , 163F
去吃~~消費者就不會生氣~店家又能麥克麥克~真是兩全
10/24 11:55, 163F
→
10/24 11:56, , 164F
其美~皆大歡喜啊!!台灣人也能夠當等待忍耐力最強的民
10/24 11:56, 164F
→
10/24 11:57, , 165F
族啦!!!!!!!!!
10/24 11:57, 165F
推
10/24 12:20, , 166F
然後台灣就能從科技鬼島晉升成餐飲鬼島囉~~哈哈哈
10/24 12:20, 166F
噓
10/24 12:35, , 167F
一串文看下來 真的不噓不行 人身攻擊口氣太惡劣
10/24 12:35, 167F
噓
10/24 13:25, , 168F
一群無聊的人 某P你再哭哭阿 哭哭是有用逆 愛講又愛哭
10/24 13:25, 168F
推
10/24 14:09, , 169F
被人身攻擊不能哭喔 我推
10/24 14:09, 169F
推
10/24 14:17, , 170F
YO你的閱讀理解能力可能有待加強...還有這是最好力的
10/24 14:17, 170F
→
10/24 14:18, , 171F
文章~你這樣是噓到他的文....你對我有問題請去上篇噓
10/24 14:18, 171F
推
10/24 14:22, , 172F
某E的護航真的很扯...
10/24 14:22, 172F
推
10/24 14:28, , 173F
貌似又有第二人跳針了XD
10/24 14:28, 173F
噓
10/24 17:28, , 174F
這個噓獻給只出的完4道主餐的店
10/24 17:28, 174F
推
10/24 20:42, , 175F
嫌煩不會自己離開喔 還等人水桶?
10/24 20:42, 175F
→
10/24 20:43, , 176F
新的店又怎樣 王品也常常開新店 怎麼沒聽說有這些事
10/24 20:43, 176F
推
10/24 20:44, , 177F
推文太精彩了給推(￣ー￣；)
10/24 20:44, 177F
→
10/24 20:45, , 178F
最好力一出 就有50推 真猛
10/24 20:45, 178F
推
10/24 20:59, , 179F
有些人可能有強迫症吧...無法控制自己的行為呀,只能藉由他人
10/24 20:59, 179F
→
10/24 20:59, , 180F
的約束...大家就別太苛求這位病人了!!
10/24 20:59, 180F
→
10/25 00:14, , 181F
只能說某些人講話沒必要這麼難聽...
10/25 00:14, 181F
噓
10/25 11:10, , 182F
這個噓獻給只出給我3道主餐的店
10/25 11:10, 182F
推
10/25 11:35, , 183F
補推，300元去吃夜市牛排3客，可以吃的飽又快又爽！
10/25 11:35, 183F
→
10/25 12:12, , 184F
需要簽名檔的去HsinTien版的17992 copy吧...我歡迎大家使用
10/25 12:12, 184F
推
10/25 13:53, , 185F
某人好可憐 是創傷症候群嗎
10/25 13:53, 185F
噓
10/26 02:12, , 186F
某公主真的是威能開超大就吃的不高興 還要安慰自己選錯時間
10/26 02:12, 186F
→
10/26 02:14, , 187F
店家都對 顧客吃不飽 因為太紅 店家沒錯 是被下蠱就是了
10/26 02:14, 187F
推
10/26 03:54, , 188F
有位置坐就應該要有一定的品質 不然就別收那麼多客人
10/26 03:54, 188F
→
10/26 03:55, , 189F
護航難看 還要人挑冷門時段吃是怎樣
10/26 03:55, 189F
推
10/26 14:17, , 190F
某公主被下蠱~~哈哈哈^___________^
10/26 14:17, 190F
→
10/26 14:18, , 191F
不過說真的~好像真的下午茶時段去吃~似乎都可以吃得
10/26 14:18, 191F
→
10/26 14:18, , 192F
比較開心啊!!!!真是殘念.......@口@
10/26 14:18, 192F
噓
10/26 16:41, , 193F
護航難看 本來想去吃心情都沒了
10/26 16:41, 193F
推
10/26 17:55, , 194F
噗~結果是護航的害到店家@ @E小姐自己也始料未及吧~
10/26 17:55, 194F
推
10/27 17:41, , 195F
補推 覺得這篇文章的原PO好衰....
10/27 17:41, 195F
‣ 更多 bestpower 的文章
文章代碼(AID): #1EeycmNk (EatToDie)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 6 之 12 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共12篇)
EatToDie 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 bestpower 的文章
文章代碼(AID): #1EeycmNk (EatToDie)